Concentré de tomate (en conserve)
Orange à rouge. Un atout sur l’étiquette : un savon fait avec un fruit ou un légume qu’on aime. Faiola, Pure Soapmaking source primaire, Faiola, Pure Soapmaking source primaire
L’essayer dans le calculateur de soude
Ouvre la recette de départ du calculateur, 1000 g d’huiles, avec cet additif à la dose qu’il propose, que vous pourrez changer.
Ce que c’est
Du concentré de tomate en conserve, sans sel ajouté : environ trois quarts d’eau et 12 % de sucre selon les chiffres de l’USDA. Il est aussi acide : 1–2,4 % d’acidité exprimée en acide citrique dans une analyse de concentrés industriels.
USDA FoodData Central source primaire, Aykas et al. (2020) source primaire
Quelle quantité
- 4,56 % des huiles proposée (d’après une recette publiée) Faiola, Pure Soapmaking source primaire
- jusqu’à 6 % du lot Fisher, The Complete Photo Guide to Soap Making source primaire
Le calculateur propose 4,56 % des huiles : 45,6 g pour les 1000 g d’huiles de sa recette de départ.
Quand et comment
- D’habitude : à la trace légère.
- Incorporez-le tel quel.
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Ce qu’il change à la recette
- Chaque 100 g consomment 1 g d’hydroxyde de sodium, que le calculateur ajoute à la soude.
- 73,5 % sont de l’eau, déduite de l’eau de la recette.
- 0,47 % sont de la matière grasse, qui reste dans le savon en surgraissage supplémentaire.
- 12,18 % sont du sucre, qui fait chauffer la pâte.
USDA FoodData Central source primaire, Aykas et al. (2020) source primaire, Stoichiometry source primaire
Bon à savoir
- Titré, il contient de 0,99 à 2,4 % d’acide, compté en acide citrique ; le calculateur ajoute la soude pour la moyenne, 1,6 %. Aykas et al. (2020) source primaire, Stoichiometry source primaire
- Attention : Il fait chauffer la pâte : travaillez à basse température et n’isolez pas, sinon elle peut se fissurer ou déborder du moule. USDA FoodData Central source primaire, Soap Queen fournisseur ou guide
- Sa couleur pâlit avec la lumière et le temps. Faiola, Pure Soapmaking source primaire
Cuillères et gouttes
- 1 c. à c. ≈ 5,33 g
- 1 c. à s. ≈ 16 g
- 1 tasse ≈ 262 g
USDA FoodData Central source primaire
Nom INCI
CosIng ne lui donne pas de nom INCI unique : étiquetez-le selon ce qu’il contient.
Recettes avec cet ingrédient
Guides sur cet ingrédient
Sources consultées
Les citations derrière chaque chiffre et les notes sur chaque source figurent, dans les mots des sources, sur la page anglaise : une citation traduite ne se vérifie pas dans son document.