Talgseife aus der Küche
Die schlichte Seife, die Haushalte aus ausgelassenem Rinderfett machten, mit einem Viertel Kokosöl, damit sie schäumt: hart, weiß, langlebig und cremig. Unbeduftet, ohne Zusätze und günstig, wenn Sie das Fett selbst auslassen.
- Schwierigkeit
- Einsteiger
- Verfahren
- Kaltverfahren
- Ansatz
- 1000 g Öle etwa 1433 g Seifenleim
- Arbeitszeit
- 1 Stunde
- Reifezeit
- 4 Wochen
- Gelphase
- Beides geht mit oder ohne Gel, beides funktioniert
Was Sie brauchen
Für 1000 g Öle; das füllt eine Kastenform mit 1,5 Liter Inhalt. Wiegen Sie alles ab, auch die Flüssigkeiten.
| Rindertalg · 75,0 % | 750 g | 26,46 oz |
| Kokosöl · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Natriumhydroxid (NaOH) · die Lauge, 100 % rein | 143,0 g | 5,04 oz |
| Destilliertes Wasser · für eine Laugenlösung mit 33 % | 290,3 g | 10,24 oz |
- Überfettung
- 5 %
- Temperaturen
- Talg und Kokosöl bei 43 bis 46 °C (110 bis 115 °F), Laugenlösung bei 35 bis 43 °C (95 bis 110 °F)
Anleitung
-
Vorbereiten
Ziehen Sie eine dicht schließende Schutzbrille, Nitrilhandschuhe und lange Ärmel an, öffnen Sie ein Fenster oder schalten Sie die Dunstabzugshaube ein, und halten Sie Kinder und Haustiere aus dem Raum. Kleiden Sie die Kastenform aus und stellen Sie sie auf eine ebene Fläche, wo sie einen Tag stehen bleiben kann. -
Mit sauberem Talg beginnen
Verwenden Sie Talg, der weiß bis hell cremefarben ist und warm nach fast nichts riecht. Riecht er nach Rind oder hat er braune Pünktchen, lassen Sie ihn noch einmal in Wasser aus, wie in den Tipps beschrieben, bevor Sie ihn abwiegen. -
Die Fette abwiegen
Wiegen Sie 750 g Talg und 250 g Kokosöl in den Seifentopf. -
Die Laugenlösung ansetzen
Wiegen Sie 290,3 g destilliertes Wasser in eine hitzebeständige Kanne und 143 g Natriumhydroxid in einen trockenen Behälter. Gießen Sie am offenen Fenster oder unter der Abzugshaube die Lauge langsam ins Wasser, niemals das Wasser auf die Lauge, und rühren Sie, bis die Lösung klar ist; lassen Sie sie beschriftet und außer Reichweite abkühlen. -
Die Fette schmelzen
Schmelzen Sie Talg und Kokosöl zusammen bei niedrigster Hitze, bis sie vollständig klar sind; Talg braucht mehr Wärme als die meisten Fette. Lassen Sie sie auf 43 bis 46 °C (110 bis 115 °F) abkühlen. -
Die Temperaturen prüfen
Machen Sie weiter, wenn die Laugenlösung auf 35 bis 43 °C (95 bis 110 °F) abgekühlt ist. Mit drei Vierteln Talg beginnen die Fette nicht weit unter 40 °C (104 °F) trüb und fest zu werden; werden sie milchig, erwärmen Sie sie wieder, bis sie klar sind. -
Bis zum leichten Andicken mixen
Gießen Sie die Laugenlösung am Schaft des Stabmixers entlang in die Fette und mixen Sie in kurzen Stößen, mit Umrühren dazwischen. Talg und Kokosöl dicken schnell an, prüfen Sie also nach jedem Stoß und hören Sie auf, wenn ein Faden eine schwache Linie auf der Oberfläche hinterlässt. -
Gießen und abdecken
Gießen Sie den Seifenleim in die Form, klopfen Sie sie auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen aufsteigen, und streichen Sie die Oberfläche glatt. Decken Sie sie einen Tag lang mit einem Brett und einem leichten Handtuch ab; wird die Mitte in einem warmen Raum dunkel und beginnt sich zu wölben oder zu reißen, nehmen Sie das Handtuch ab. -
Aufräumen
Behalten Sie die Handschuhe an, wischen Sie den Seifenleim mit Küchenpapier von Topf und Werkzeug, werfen Sie das Papier in den Müll und spülen Sie dann alles in heißem Seifenwasser. -
Entformen und schneiden
Nach etwa 24 Stunden, wenn der Block fest ist, entformen Sie ihn mit Handschuhen und schneiden ihn noch am selben Tag in etwa 2,5 cm (1 in) dicke Stücke. Talgseife lässt sich mit jedem Tag, den sie wartet, schlechter sauber schneiden. -
Reifen lassen
Stellen Sie die Stücke vier bis sechs Wochen lang hochkant in einen trockenen, luftigen Raum und wenden Sie sie hin und wieder. Sie sind innerhalb weniger Tage fest, aber in der Reifezeit entweicht das letzte Wasser, und ein trockenes Stück Talgseife hält im Gebrauch lange.
Tipps
- Dies ist der schlichte Klassiker. Für ein milderes, cremigeres Stück mit Oliven- und Rizinusöl sehen Sie sich unsere cremige Talg-Oliven-Seife an; für dieselbe Idee vom Bauernhof mit Schweinefett unsere altmodische Schmalzseife.
- Um Talg auszulassen, schneiden Sie Rindernierenfett, das harte Fett um die Nieren, in kleine Stücke und lassen es in etwa der doppelten Menge Wasser zwei bis drei Stunden köcheln. Seihen Sie es ab, lassen Sie es im Kühlschrank fest werden, heben Sie die Fettscheibe ab und kratzen Sie die weiche graue Schicht von ihrer Unterseite. Nierenfett ergibt den weißesten, am mildesten riechenden Talg; Abschnitte von Braten werden beim Auslassen dunkler.
- Hammeltalg funktioniert auch. Er ergibt ein etwas härteres Stück und riecht etwas stärker. Seine Laugenmenge fällt fast gleich aus, wählen Sie im Rechner aber Hammeltalg, damit die Zahlen seine eigenen sind.
- Talgseife ist hart genug, um sie in dünne Stücke zu schneiden, kann aber nach der Reifezeit spröde sein. Hobeln Sie die Kanten in der ersten Woche mit einem Sparschäler, wenn Sie sie glatt haben möchten.
Die Fette
| Fett | Anteil |
|---|---|
| Rindertalg | 75,0 % |
| Kokosöl | 25,0 % |
Wie es gemacht wird
| Verfahren | Kaltverfahren |
| Lauge | NaOH |
| Überfettung | 5 % |
| Wasser | Lauge mit 33 % |
| Jodzahl | 37 |
| INS | 174 |
Warum diese Seife
Drei Teile Rindertalg auf einen Teil Kokosöl ergeben eines der härtesten und langlebigsten Stücke hier, auf unserer Skala Härte 59, mit dichtem, cremigem Schaum und mäßigem Reinigend von 20; es eignet sich also für das tägliche Waschen von Händen und Körper und für ein vielbenutztes Spülbecken in der Küche. Talg ist das Fett, nach dem Seife benannt ist: Simmons und Appleton schrieben 1908, dass das lateinische sapo mit sebum, Talg, verwandt ist und dass das Wort zuerst mit Asche behandelten Talg bezeichnete. Sie nennen auch den Grund für das Kokosöl, denn Talg allein ergibt eine sehr harte Seife, die schlecht schäumt. Seifensieder und ihre Kunden beschreiben Talgseife oft als sanft und nicht austrocknend; dieser Ruf beruht auf langer Erfahrung, nicht auf Studien. Das Stück ist nur so gut wie das Fett, es braucht also frischen, gut ausgelassenen Talg, und für alle, die tierische Produkte meiden, ist es nichts.
Quellen
- The Handbook of Soap Manufacture · Scott, Greenwood & Son (W. H. Simmons and H. A. Appleton), 1908
Was Tradition, die Erfahrung von Seifensiedern und die Forschung über solche Seifen sagen, jeweils als das gekennzeichnet, was es ist. Das ist kein medizinischer Rat, und keine Seife behandelt eine Hauterkrankung: Wenn Sie eine haben, fragen Sie in der Arztpraxis oder Apotheke.
Was die Zahlen sagen
- Laurinsäure 12,3 %
- Myristinsäure 7,7 %
- Palmitinsäure 21,0 %
- Stearinsäure 17,6 %
- Ölsäure 30,0 %
- Linolsäure 3,1 %
- α-Linolensäure 1,2 %
- Übrige 6,7 %
Gesättigt : ungesättigt 63 : 37
Berechnet aus den Fettsäuren der Fette oben. Die Bereiche sind das, worauf sich das Handwerk geeinigt hat, keine Chemie — eine Seife außerhalb eines Bereichs ist nicht falsch.
Anders probieren
7 VariantenDieselbe Seife mit einer geänderten Sache. Jede öffnet sich im Rechner und lässt sich weiter ändern.
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Woher diese Anteile stammen
Die mit Quellen belegten Anmerkungen unten und die Titel der zitierten Dokumente bleiben in ihrer Originalsprache. Eine übersetzte Quellenangabe lässt sich nicht nachschlagen, und eine übersetzte fachliche Zusammenfassung ist nicht mehr die Zusammenfassung, die anhand des Dokuments geprüft wurde.
Tallow was the main soap fat of British and American homes and soap works until vegetable oils became cheap. This bar keeps it at three-quarters of the oils and adds a quarter coconut oil for the lather tallow alone lacks, a pairing the soap trade already used by 1908, with the lye weighed for a 5 % superfat in a 33 % lye solution.