Savon au cèdre et à la lavande

Méthode

1. Préparez-vous

   Ouvrez une fenêtre ou allumez la hotte, faites sortir enfants et animaux, et mettez des lunettes-masque étanches, des gants en nitrile et des manches longues. Posez un moule à cake de 1,5 litre sur une surface plane, et préparez un second pichet, une spatule et une passoire à thé.

2. Pesez tout

   Pesez 300 g de saindoux, 230 g d’huile de coco et 100 g de beurre de karité dans la casserole, et 300 g d’huile d’olive et 70 g d’huile de ricin dans un pichet. Pesez 283,4 g d’eau distillée dans le pichet à soude, 20 g d’huile essentielle de lavande et 10 g d’huile essentielle de cèdre de l’Atlas dans une petite tasse, et en dernier les 139,6 g d’hydroxyde de sodium, dans un récipient sec.

3. Préparez la solution de soude

   Là où l’air circule, versez lentement l’hydroxyde de sodium dans l’eau, jamais l’eau sur la soude, et remuez jusqu’à ce que le liquide soit limpide. Gardez le visage à l’écart des vapeurs et laissez-la refroidir, étiquetée et hors de portée.

4. Préparez le violet

   Prélevez à la cuillère 1½ cuillère à café des huiles liquides du pichet dans une petite tasse et incorporez-y ½ cuillère à café d’outremer violet jusqu’à ce que le mélange soit lisse, sans grains.

5. Faites fondre les graisses

   Faites fondre le saindoux, l’huile de coco et le beurre de karité sur le feu le plus doux jusqu’à ce qu’ils soient tout juste limpides, puis versez le reste des huiles liquides du pichet.

6. Mixez jusqu’à la trace légère

   Quand les huiles et la solution de soude sont chacune entre 38 et 43 °C (100 et 110 °F), versez la solution de soude dans les huiles le long du pied du mixeur, puis mixez par impulsions et remuez jusqu’à la trace légère. Incorporez les huiles essentielles à la main.

7. Colorez la couche du dessus

   Versez environ 650 g de pâte dans le second pichet et incorporez le violet au fouet jusqu’à ce que la couleur soit homogène. Laissez le reste, environ 800 g, nature dans la casserole.

8. Versez la couche du fond

   Mixez la pâte nature par impulsions jusqu’à la trace moyenne, comme un pudding souple, versez-la dans le moule et tapotez pour la mettre à niveau. Laissez-la raffermir quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle garde une légère marque de spatule.

9. Saupoudrez la ligne de charbon

   Mettez 0,3 g de charbon, environ ⅛ de cuillère à café, dans la passoire à thé et tapotez-la le long du moule, quelques centimètres au-dessus de la pâte, en laissant un voile régulier à travers lequel on voit encore la pâte. Soufflez doucement en travers pour étaler les petits amas.

10. Versez la couche du dessus

    Remuez la pâte violette et donnez-lui une brève impulsion si elle est restée plus fluide qu’une trace légère. Versez-la lentement sur le dos d’une spatule tenue juste au-dessus de la surface, en commençant par une extrémité, puis tapotez doucement le moule et lissez le dessus.

11. Isolez

    Couvrez le moule de son couvercle ou d’une planche, enveloppez-le d’une serviette et laissez-le un jour, pour que tout le pain passe en phase de gel de façon homogène et qu’aucun anneau n’apparaisse à travers les couches.

12. Démoulez et coupez

    Au bout de 24 à 48 heures, quand le pain est ferme, démoulez-le avec vos gants et coupez-le bien droit en savons d’environ 2,5 cm (1 in) d’épaisseur, pour que la ligne traverse chacun à l’horizontale.

13. Laissez curer

    Posez les savons sur la tranche dans un endroit sec et aéré pendant six semaines, en les retournant tous les quelques jours.