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Saponi al sale e con salamoia

Sapone al sale marino

Saponette bianche al sale uscite da uno stampo a cavità, impilate accanto a una ciotolina di sale marino fino e a qualche rametto di lavanda essiccata su uno sfondo indaco

Un semplice sapone al sale bianco: 80 % di olio di cocco con uno sconto soda del 17 % e sale marino fino pari a metà del peso degli oli, leggermente profumato con lavanda ed eucalipto. Diventa duro come la pietra e dà una schiuma bassa e cremosa, e con uno stampo a cavità non c’è nessuna corsa per tagliarlo.

Livello
Intermedio
Metodo
Processo a freddo
Lotto
500 g di oli circa 982 g di pasta
Tempo di lavoro
45 min
Stagionatura
6 settimane
Fase di gel
Come vuoi con o senza gel, va bene comunque
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Le tue liste

Cosa ti serve

Per 500 g di oli, che riempiono uno stampo in silicone a 12 cavità, 1,2 litri in tutto, con cavità da circa 100 ml; la pasta densa ne riempie otto o nove. Pesa tutto, anche i liquidi.

Olio di cocco · 80,0 % 400 g 14,11 oz
Burro di karité · 10,0 % 50 g 1,76 oz
Olio di ricino · 5,0 % 25 g 0,88 oz
Olio d’oliva · 5,0 % 25 g 0,88 oz
Idrossido di sodio (NaOH) · la soda, pura al 100 % 71,6 g 2,52 oz
Acqua distillata · per una soluzione alcalina al 33 % 145,3 g 5,13 oz
Sale marino fino · metà del peso degli oli, incorporato a mano 250 g 8,82 oz
Olio essenziale di lavanda · 2,0 % degli oli, a nastro 10 g 0,35 oz
Olio essenziale di eucalipto (radiata) · 1,0 % degli oli, a nastro 5 g 0,18 oz
Sovragrassaggio
17 %
Temperature
Oli e soluzione di soda ciascuno tra 38 e 43 °C (100 e 110 °F)

Ridimensionala o modificala nel calcolatore

Procedimento

  1. Preparati

    Indossa occhiali antischizzo, guanti e maniche lunghe, apri una finestra e fai uscire bambini e animali dalla stanza. Metti lo stampo a cavità su un vassoio e pesa subito 250 g di sale marino fino in una ciotola a parte: una volta aggiunto il sale, la pasta non aspetta.

  2. Pesa gli oli e il profumo

    Pesa 400 g di olio di cocco e 50 g di burro di karité nella pentola, e 25 g di olio d’oliva e 25 g di olio di ricino in una brocca. Pesa 10 g di olio essenziale di lavanda e 5 g di olio essenziale di eucalipto radiata in un bicchierino.

  3. Prepara la soluzione di soda

    Pesa 145,3 g di acqua distillata in una brocca resistente al calore e 71,6 g di idrossido di sodio in un contenitore asciutto. Vicino alla finestra aperta, versa lentamente la soda nell’acqua, mai il contrario, mescola finché non è limpida e lasciala raffreddare tra 38 e 43 °C (100 e 110 °F).

  4. Sciogli gli oli

    Sciogli l’olio di cocco e il burro di karité finché non sono limpidi, poi aggiungi mescolando l’olio d’oliva e l’olio di ricino. Tienili tra 38 e 43 °C (100 e 110 °F): l’olio di cocco comincia a rapprendersi a circa 24 °C (75 °F), e una pasta calda resta lavorabile più a lungo dopo l’aggiunta del sale.

  5. Frulla solo fino al nastro leggero

    Versa la soluzione di soda negli oli e frulla con il frullatore a immersione a brevi impulsi finché la pasta non arriva appena al nastro leggero, quando un filo di pasta lascia una traccia leggera. Fermati lì; da questo punto si addensa in fretta.

  6. Aggiungi il profumo

    Incorpora gli oli essenziali con una spatola.

  7. Incorpora il sale

    Versa il sale e incorporalo con la spatola, non con il frullatore a immersione, finché non resta più sale asciutto. La pasta diventa densa e granulosa, come un porridge sodo.

  8. Riempi le cavità

    Metti la pasta nelle cavità a cucchiaiate, premila con il dorso del cucchiaio e batti con decisione il vassoio sul piano di lavoro per assestarla. Liscia il retro delle saponette.

  9. Lascialo scoperto

    Lascia lo stampo scoperto e senza isolamento; tanto sapone di cocco si scalda abbastanza da solo.

  10. Pulisci

    Con i guanti ancora addosso, togli la pasta salata dalla pentola e dagli attrezzi con la carta da cucina e buttala nella spazzatura, poi lava tutto in acqua calda e sapone.

  11. Sforma

    Estrai le saponette quando sono sode, dopo un tempo che va da qualche ora al giorno dopo. Nelle cavità non c’è niente da tagliare, quindi non c’è fretta.

  12. Lascia stagionare

    Metti le saponette su una griglia, con aria intorno, per almeno sei settimane, girandole ogni tanto. I saponi al sale continuano a indurirsi per mesi, e molti saponai li lasciano stagionare più a lungo.

Consigli

  • I numeri delle qualità sembrano aggressivi, potere detergente 54, perché si calcolano soltanto dagli acidi grassi e sono gli stessi con uno sconto soda del 5 % o del 20 %. È lo sconto soda del 17 % a rendere delicato tanto sapone di cocco.
  • Usa solo sale marino fino o comune sale da tavola. Il sale del Mar Morto e il sale di Epsom contengono magnesio, che sottrae acqua all’aria e dà una saponetta morbida che trasuda.
  • In uno stampo a blocco, taglia il blocco 2-4 ore dopo la colata, appena tiene uno spigolo netto; lasciato tutta la notte, un blocco al sale va in frantumi sotto il coltello.
  • Per una versione rosa con argilla rosa e più sale, guarda la nostra saponetta spa al sale rosa. Il nostro sapone al cocco con salamoia invece scioglie un po’ di sale nell’acqua, per una saponetta liscia con più schiuma.

Perché farlo

Un sapone al sale fa per chi vuole una saponetta che duri. Il sale fino, pari a metà del peso degli oli, la rende dura come la pietra, e lava con una schiuma bassa, densa e cremosa invece che con grandi bolle. È all’80 % olio di cocco perché il sapone di cocco è quello che si scioglie e fa schiuma anche in salamoia, come registravano i saponai più di un secolo fa, e lo sconto soda del 17 % è il modo in cui il mestiere evita che tanto sapone di cocco sgrassi troppo la pelle. I nostri numeri delle qualità, potere detergente 54, non possono vedere lo sconto soda. Chi fa il sapone vende spesso i saponi al sale come saponi da spa, e a molti piace moltissimo la sensazione setosa. Non c’è alcuna prova che il sale in un sapone da risciacquare nutra la pelle di minerali o ne tiri fuori qualcosa, quindi il motivo per farne uno è la saponetta in sé. Aspettati che bruci su un taglio o sulla pelle appena rasata, e dagli un portasapone che sgoccioli.

Fonti

  • Pure Soapmaking · Anne-Marie Faiola, Storey Publishing, 2016
  • The Handbook of Soap Manufacture · W. H. Simmons and H. A. Appleton, Scott, Greenwood and Son, 1908
  • The Complete Photo Guide to Soap Making · David Fisher, Creative Publishing International, 2018

Che cosa dicono la tradizione, l'esperienza di chi fa il sapone e la ricerca su saponi come questo, ognuna indicata per quello che è. Non è un consiglio medico e nessun sapone tratta una malattia della pelle: se ne hai una, chiedi al medico o al farmacista.

Cosa dicono i numeri

  • Acido laurico 39,3 %
  • Acido miristico 15,1 %
  • Acido palmitico 8,2 %
  • Acido stearico 6,8 %
  • Acido ricinoleico 4,4 %
  • Acido oleico 14,4 %
  • Acido linoleico 2,9 %
  • Altri 11,7 %

Saturi : insaturi 79 : 21

Durezza 69 sopra 29–54
Potere detergente 54 sopra 12–22
Condizionamento 22 sotto 44–69
Schiuma a bolle 59 sopra 14–46
Schiuma cremosa 19 16–48

Calcolato dagli acidi grassi dei grassi qui sopra. Gli intervalli sono ciò su cui il mestiere si è attestato, non chimica — una saponetta fuori da un intervallo non è sbagliata.

Provala in un altro modo

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Da dove vengono queste proporzioni

Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.

Qui lo sconto soda non è facoltativo. Al 5 % questo è un sapone da bucato.

Craft convention: 70 to 100 % coconut oil with a superfat of 15 to 20 %, because salt suppresses lather and coconut soap stands up to it best, while the high superfat is what keeps that much coconut soap from stripping. Here coconut oil is 80 % at a 17 % superfat, with fine sea salt at half the oil weight, the low end of the 50 to 100 % makers use.

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