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Jabones de sal y salmuera

Jabón de sal marina

Pastillas blancas de jabón de sal salidas de un molde de cavidades, apiladas junto a un platito de sal marina fina y unas ramitas de lavanda seca sobre un fondo índigo

Un jabón de sal blanco y sencillo: 80 % de aceite de coco con un 17 % de sobreengrasado y sal marina fina a la mitad del peso de los aceites, ligeramente perfumado con lavanda y eucalipto. Endurece como una piedra y da una espuma baja y cremosa, y con un molde de cavidades no hay que correr para cortarlo.

Nivel
Intermedio
Método
En frío
Lote
500 g de aceites unos 982 g de pasta
Trabajo activo
45 min
Curado
6 semanas
Fase de gel
Da igual con gel o sin él, las dos cosas funcionan
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Lo que necesita

Para 500 g de aceites, que llenan un molde de silicona de 12 cavidades, de 1,2 litros en total, con cavidades de unos 100 ml; la masa densa llena ocho o nueve. Pese todo, también los líquidos.

Aceite de coco · 80,0 % 400 g 14,11 oz
Manteca de karité · 10,0 % 50 g 1,76 oz
Aceite de ricino · 5,0 % 25 g 0,88 oz
Aceite de oliva · 5,0 % 25 g 0,88 oz
Hidróxido de sodio (NaOH) · la sosa, pura al 100 % 71,6 g 2,52 oz
Agua destilada · para una solución alcalina al 33 % 145,3 g 5,13 oz
Sal marina fina · la mitad del peso de los aceites, incorporada a mano 250 g 8,82 oz
Aceite esencial de lavanda · 2,0 % de los aceites, en traza 10 g 0,35 oz
Aceite esencial de eucalipto (radiata) · 1,0 % de los aceites, en traza 5 g 0,18 oz
Sobreengrasado
17 %
Temperaturas
Aceites y solución de sosa, cada uno entre 38 y 43 °C (100 y 110 °F)

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Método

  1. Prepárese

    Póngase gafas contra salpicaduras, guantes y manga larga, abra una ventana y saque de la habitación a los niños y las mascotas. Ponga el molde de cavidades sobre una bandeja, y pese ya 250 g de sal marina fina en un cuenco aparte: una vez que entra la sal, la masa no espera.

  2. Pese los aceites y el aroma

    Pese 400 g de aceite de coco y 50 g de manteca de karité en la olla, y 25 g de aceite de oliva y 25 g de aceite de ricino en una jarra. Pese 10 g de aceite esencial de lavanda y 5 g de aceite esencial de eucalipto radiata en un vasito.

  3. Prepare la solución de sosa

    Pese 145,3 g de agua destilada en una jarra resistente al calor y 71,6 g de hidróxido de sodio en un recipiente seco. Junto a la ventana abierta, vierta la sosa despacio en el agua, nunca al revés, remueva hasta que quede transparente y déjela enfriar hasta 38 a 43 °C (100 a 110 °F).

  4. Derrita los aceites

    Derrita el aceite de coco y la manteca de karité hasta que estén transparentes, y luego incorpore los aceites de oliva y de ricino. Manténgalos entre 38 y 43 °C (100 y 110 °F): el aceite de coco empieza a solidificarse a unos 24 °C (75 °F), y una masa templada sigue siendo manejable más tiempo una vez que lleva la sal.

  5. Bata solo hasta la traza ligera

    Vierta la solución de sosa en los aceites y bata con la batidora de mano en ráfagas cortas hasta que la masa llegue justo a la traza ligera, cuando un hilo de masa deja una línea tenue. Pare ahí; a partir de ese momento espesa deprisa.

  6. Añada el aroma

    Incorpore los aceites esenciales con una espátula.

  7. Incorpore la sal

    Eche la sal y mézclela con movimientos envolventes con la espátula, no con la batidora de mano, hasta que no quede sal seca. La masa se vuelve espesa y granulosa, como unas gachas espesas.

  8. Llene las cavidades

    Ponga la masa en las cavidades con una cuchara, apriétela con el dorso de la cuchara y golpee la bandeja con firmeza contra la encimera para asentarla. Alise la parte de atrás.

  9. Déjelo destapado

    Deje el molde destapado y sin abrigar; tanto jabón de coco se calienta de sobra por sí solo.

  10. Limpie

    Con los guantes todavía puestos, retire la masa salada de la olla y los utensilios con papel de cocina, tírelo a la basura y luego lávelo todo con agua caliente y jabón.

  11. Desmolde

    Saque las pastillas cuando estén firmes, en cualquier momento entre unas pocas horas y el día siguiente. En cavidades no hay nada que cortar, así que no hay prisa.

  12. Cure

    Ponga las pastillas en una rejilla, con aire alrededor, durante al menos seis semanas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Los jabones de sal siguen endureciéndose durante meses, y muchos jaboneros los curan más tiempo.

Consejos

  • Los números de calidad parecen agresivos, poder limpiador 54, porque se calculan solo a partir de los ácidos grasos y son los mismos con un 5 % que con un 20 % de sobreengrasado. El 17 % de sobreengrasado es lo que hace suave tanto jabón de coco.
  • Use solo sal marina fina o sal de mesa corriente. La sal del mar Muerto y la sal de Epsom llevan magnesio, que absorbe agua del aire y da una pastilla blanda que suda.
  • En un molde rectangular, corte el bloque de 2 a 4 horas después de verterlo, en cuanto mantenga un borde limpio; si lo deja toda la noche, un bloque de sal se hace añicos bajo el cuchillo.
  • Para una versión rosa con arcilla rosa y más sal, vea nuestro jabón spa de sal rosa. Nuestro jabón de salmuera de coco disuelve en cambio un poco de sal en el agua, para una pastilla lisa con más espuma.

Por qué hacerlo

Un jabón de sal va bien a quien quiere una pastilla que dure. La sal fina, a la mitad del peso de los aceites, la deja dura como una piedra, y lava con una espuma baja, densa y cremosa en lugar de burbujas grandes. Lleva un 80 % de aceite de coco porque el jabón de coco es el que sigue disolviéndose y haciendo espuma en la salmuera, como dejaron constancia los jaboneros hace más de un siglo, y el 17 % de sobreengrasado es la forma que tiene el oficio de evitar que tanto jabón de coco reseque la piel. Nuestros números de calidad, poder limpiador 54, no pueden ver el sobreengrasado. Los jaboneros suelen vender los jabones de sal como jabón de spa, y a mucha gente le encanta su tacto sedoso. No hay ninguna prueba de que la sal de un jabón que se aclara aporte minerales a la piel ni extraiga nada de ella, así que la razón para hacerlo es la propia pastilla. Cuente con que escueza sobre un corte o sobre la piel recién afeitada, y póngalo en una jabonera que escurra.

Fuentes

  • Pure Soapmaking · Anne-Marie Faiola, Storey Publishing, 2016
  • The Handbook of Soap Manufacture · W. H. Simmons and H. A. Appleton, Scott, Greenwood and Son, 1908
  • The Complete Photo Guide to Soap Making · David Fisher, Creative Publishing International, 2018

Lo que dicen la tradición, la experiencia de quienes hacen jabón y la investigación sobre jabones como este, cada cosa señalada como lo que es. No es un consejo médico y ningún jabón trata una afección de la piel: si tienes una, consulta a un médico o a un farmacéutico.

Lo que dicen los números

  • Ácido láurico 39,3 %
  • Ácido mirístico 15,1 %
  • Ácido palmítico 8,2 %
  • Ácido esteárico 6,8 %
  • Ácido ricinoleico 4,4 %
  • Ácido oleico 14,4 %
  • Ácido linoleico 2,9 %
  • Otros 11,7 %

Saturados : insaturados 79 : 21

Dureza 69 por encima de 29–54
Poder limpiador 54 por encima de 12–22
Acondicionamiento 22 por debajo de 44–69
Espuma burbujeante 59 por encima de 14–46
Espuma cremosa 19 16–48

Calculado a partir de los ácidos grasos de las grasas de arriba. Las bandas son lo que el oficio ha acordado, no química: un jabón fuera de una banda no está mal.

Probarlo de otra manera

8 variantes

El mismo jabón con una cosa cambiada. Cada una se abre en la calculadora, lista para cambiarla otra vez.

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De dónde vienen estas proporciones

Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.

Aquí el sobreengrasado no es opcional. Con un 5 %, esto es un jabón de colada.

Craft convention: 70 to 100 % coconut oil with a superfat of 15 to 20 %, because salt suppresses lather and coconut soap stands up to it best, while the high superfat is what keeps that much coconut soap from stripping. Here coconut oil is 80 % at a 17 % superfat, with fine sea salt at half the oil weight, the low end of the 50 to 100 % makers use.

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