メニューの下の帯は、このレシピです。入力に合わせて変わります。
苛性ソーダ計算ツール
NaOH、KOH、または苛性ソーダと苛性カリの併用に対応し、純度とスーパーファットも指定できます。水分は苛性ソーダ濃度、油脂量に対する水分率、水と苛性ソーダの比のどれでも指定でき、3つを同時に表示します。クエン酸やミルクは実際の化学に基づいて計算します。すべての数値に説明があり、すべての油脂データに出典を記載しています。
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入力
分析証明書(CoA)の実測値
公表されている鹸化価は範囲で示されます。油脂は産地、季節、精製によって変わるからです。手元のロットについて仕入先から分析証明書を受け取っている場合は、その実測値を入力してください。その油脂の不確かさは、その値1つに絞られます。
準備完了
結果
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確認事項
レシピ
2つのバッチ
| 材料 | バッチ1:エンベッドバッチ1:下の層 | バッチ2:ベースバッチ2:一番上の層 |
|---|
この計算ツールを自分のサイトに
ブログ記事、講座、ショップのページ向けです。読者はそこで苛性ソーダと水の量を計算でき、そのレシピをこのサイトで開けます。プレーンなHTMLで、スクリプトはなく、読者について何も記録しません。
石けんの特性
ここで使われている用語: 油脂の不飽和度を、100 gあたりのヨウ素のグラム数で表した値。高いほど石けんはやわらかく、早く酸敗します。 詳しく読む 油脂の鹸化価からヨウ素価を引いた数値で、石けんのバランスの大まかな目安として使われます。 詳しく読む
見方
網掛けの帯は慣例的な範囲です。これらの値は脂肪酸のグループを合計したコミュニティの慣例であり、測定値ではありません。何を考慮していないかは計算式のページに書いています。
置き換えを提案 油脂の置き換え候補を見る
置き換えを提案
見方
置き換えても重さは変わらないため、苛性ソーダの量が変わり、置き換えたときに計算し直されます。香り、色、価格、トレースはご自身で判断してください。また、石けんの特性は慣例であり、測定値ではありません。
油脂1種類の量を変えたら?脂肪酸はどの油脂から来ているか
| 現在 | 変更後 |
|---|
脂肪酸の由来
各脂肪酸のうち各油脂が占める割合を、レシピ中の脂肪酸全体に対する%で示します。
この数値はどこまで確かか
見方
作り方
ここで使われている用語: 石けん生地にとろみがつき、垂らすと表面に跡が残るようになった状態。ライトトレース、ミディアムトレース、ヘビートレースは、それぞれ向いているデザインが異なります。 詳しく読む 石けん自体の熱で、ローフの中心から外側へ向かって半透明になり、色が濃くなる現象。主に見た目の違いです。ジェル化すると色が鮮やかになりますが、ジェル化した石けんもしていない石けんも安全性は同じで、熟成後の硬さも変わりません。 詳しく読む カット後の数週間、石けんから水分が抜け、硬く、長持ちし、肌にやさしくなる期間。通常は4〜6週間で、カスティール石けんは数か月かかります。 詳しく読む
見方
レシピに実際に入っているものをもとに組み立てています。各手順は加えた材料に応じて表示されるので、上で変更するとここも変わります。
作り方は慣習であり、化学ではありません。ここにあるのは、多くの作り手が従う手順と、その理由です。
原価
このバッチの原価を計算このバッチを作る
バッチ記録への記録と、在庫からの差し引きを一度に行います。
在庫から
Makerでは、各行が棚の在庫品目と結び付けられ、現在の量とこのバッチの後に残る量が分かります。
材料
棚の在庫:現在 → 使用後 サンプル材料
棚の在庫:現在 → 使用後包装資材
まだありません。石けん1個ごとに使う箱、帯、ラベルなどを追加すると、バッチごとに必要な分が差し引かれます。
在庫にまだ包装資材がありません。在庫に箱、ラベル、ジャー、包装材を追加すると、バッチごとに必要な分を差し引けます。 在庫を開く
全成分リスト
| 成分 | % |
|---|
見方
安全性評価者に確認してもらうための下書きであり、完成したラベルではありません。名称は、欧州委員会のデータベースであるCosIngのINCI名で、順序は選んだ市場のルールに従います。
使用制限成分と禁止成分
完成した石けんの成分と精油の名称そのものを、EUと英国(グレートブリテン)の附属書、カナダ保健省のホットリスト、カリフォルニア州法、IFRAスタンダードの禁止事項と照合します。各リストは原文のまま引用しています。
販売しますか?
Businessでは、このレシピの安全性資料(ドシエ)を安全性評価者向けに準備します。製品情報ファイルのPart Aを附属書Iの10項目に沿ってまとめ、組成は量った内容から計算します。評価そのものは評価者が行います。
製品情報ファイル・Part Aの情報
1定量的・定性的組成
| 原料 | INCI | %(w/w) |
|---|
- 物理的・化学的特性および安定性
- 微生物学的品質
- 不純物、微量成分、包装材料に関する情報
- 通常の使用および合理的に予見可能な使用
- 化粧品への曝露
- 物質への曝露
- 物質の毒性プロファイル
- 望ましくない影響および重篤な望ましくない影響
- 化粧品に関する情報
新規登録の方は最初の1年間が半額:30日間無料、その後1年間は$74.50、以降は年額$149です。
脂肪酸
すべての数値の説明
soapformulator.comで計算。すべての値に出典があります。数値はお使いのはかりで確認してください。 水酸化ナトリウムと水酸化カリウムは腐食性があります。保護メガネと手袋を着用し、苛性ソーダは水に加えてください。絶対に苛性ソーダに水を加えないでください。
計算式とその出典
Lye
KOH₁₀₀ = Σ(oilᵢ × SAPᵢ ÷ 1000) # SAP in mg KOH per g
KOH_sf = KOH₁₀₀ × (1 − superfat ÷ 100)
NaOH = KOH_sf × 39.997 ÷ 56.106 ÷ (purity ÷ 100)
KOH = KOH_sf ÷ (purity ÷ 100)
Dual: KOH share f of the saponification → KOH = KOH_sf × f, NaOH = KOH_sf × (1 − f) × 0.7129
Acids in the pot
NaOH_add = mass × purity × (n × 39.997 ÷ M_acid) # citric 0.6246 g/g, acetic 0.6660, lactic 0.4440
Water
% of oils: water = oils × p ÷ 100
lye concentration: water = lye × (100 − c) ÷ c
water : lye ratio: water = lye × r
liquids: plain water = max(0, water − Σ liquidᵢ × water%ᵢ)
Qualities (community convention)
hardness = lauric + myristic + palmitic + stearic
cleansing = lauric + myristic
conditioning = oleic + linoleic + linolenic + ricinoleic
bubbly = lauric + myristic + ricinoleic
creamy = palmitic + stearic + ricinoleic
INS = Σ wᵢ × (SAPᵢ − IVᵢ)
Fragrance
% of oils = fragrance ÷ oils × 100; PPO (oz per lb of oils) = fragrance ÷ oils × 16
Mold
batch = V × ρ × fill; oils = batch ÷ (1 + lye/oil + water/oil + additives/oil + fragrance/oil) - AOCS Official Method Cd 3-25, "Saponification Value of Fats and Oils". American Oil Chemists' Society. Defines SAP as mg KOH required to saponify 1 g of sample.
- IUPAC Commission on Isotopic Abundances and Atomic Weights, "Atomic weights of the elements 2013" (Pure Appl. Chem. 88(3), 2016). Na 22.990, K 39.098, O 15.999, H 1.008 → NaOH 39.997 g/mol, KOH 56.106 g/mol.
- Dunn, Kevin M. Scientific Soapmaking: The Chemistry of the Cold Process. Clavicula Press, 2010. Chapters on saponification stoichiometry, lye discount and lye purity.
- Community convention: "full water" = 38 % of oil weight, the default that most hobby calculators have used since the 2000s; roughly a 27–28 % lye solution for a typical bar recipe. — A convention, not a chemical constant. Lye concentration is the better control variable because it does not drift with the oil blend.
- Neutralisation stoichiometry: citric acid is triprotic (3 OH⁻ per molecule); acetic and lactic acids are monoprotic; disodium EDTA takes 2, sodium bicarbonate 1 (to carbonate) and magnesium sulfate 2 (to magnesium hydroxide). g NaOH per g = n × 39.997 ÷ M.
- Community convention for soap qualities, in continuous use in hobby lye calculators since c. 2005: hardness = lauric + myristic + palmitic + stearic; cleansing = lauric + myristic; conditioning = oleic + linoleic + linolenic + ricinoleic; bubbly lather = lauric + myristic + ricinoleic; creamy lather = palmitic + stearic + ricinoleic. Recommended bands: hardness 29–54, cleansing 12–22, conditioning 44–69, bubbly 14–46, creamy 16–48, and iodine value 41–70. — A convention, not a measurement. It ignores superfat, water, cure and additives, and treats every fatty acid in a group as equal. The iodine value itself is measured (AOCS Cd 1-25); the 41–70 band beside it belongs to this convention, not to the method.
- McDaniel, Robert S. Essentially Soap. Krause Publications, 2000. INS = saponification value (mg KOH/g) − iodine value; recommended range 136–165, ideal 160.
- Empirical default. Fresh cold-process soap batter has a density close to water, ≈ 0.95–1.0 g/mL; the community rule "in³ × 0.4 = oz of oils" implies about 0.69 g/mL of oils, which is ≈ 1.05 g/mL of batter at 38 % water and 5 % superfat. Calibrate by weighing a filled mold once. — Density varies with whipping, fragrance, temperature and how full the mold is poured. Treat the default as a starting point and calibrate.
このレシピについて質問する
このレシピで作ったバッチでうまくいかなかった点を説明するか、数値の意味を質問してください。アシスタントは画面上のレシピを参照し、出典を明記した石けんのトラブル情報のナレッジベースをもとに答えます。
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苛性ソーダや水の量を示す行を削除しました。それらの量は苛性ソーダ計算ツールが計算し、計算の過程も表示します。
出典
アシスタントは間違えることがあります。苛性ソーダの量は決して答えません。苛性ソーダ過多の可能性がある石けんは、その可能性がないと確認できるまで使わないでください。
結果の見方
苛性ソーダの量は、純度を考慮したうえで実際に計量する量です。スーパーファットは油脂ではなく苛性ソーダに対して適用します。油脂はすべて入り、そのうち数パーセントが水酸化物と反応しないまま残ります。水の量は、計量する苛性ソーダの量から計算します。水の代わりにミルク、ビール、アロエを使う場合、表示される水の量は、その液体自体に含まれる水分を差し引いた残りです。バッチの総量には、その液体の全量が含まれます。
クエン酸は鍋の中でクエン酸ナトリウムになり、そのときに苛性ソーダを消費します。クエン酸1 gあたりNaOH 0.62 gです。これを計算に入れないと、クエン酸1%ごとにスーパーファットが知らないうちに約4ポイント上がり、5%を狙ったバッチが9%近くになります。正確な値は油脂の配合によって決まります。油脂に必要な苛性ソーダに対する、追加分の苛性ソーダの割合だからです。計算ツールはこの分を足し戻し、その手順を表示します。
型のサイズ計算では、型の容積と石けん生地の密度から始め、バッチの重さを、このレシピ自体の比率で油脂、苛性ソーダ、水、添加物、香料に振り分けます。「×0.4」という目安は、フルウォーターとスーパーファット5%を前提にしています。レシピがそれと違えば、すぐにずれが生じます。
安全のために:水酸化ナトリウムと水酸化カリウムは腐食性があります。苛性ソーダは1 g単位で量れるはかりで計量してください。必ず苛性ソーダを水に加え、絶対に水を苛性ソーダに加えないでください。保護メガネと手袋を着用し、自分で計算していないレシピは必ず確認してください。
よくある質問
水の量を3通りで表示するのはなぜですか?
3つとも同じ量を表す方法だからです。はじめてのバッチでもっとも多い混乱は、そのことに気づかないことから起こります。油脂量に対する水分率、苛性ソーダ濃度、水と苛性ソーダの比は、苛性ソーダの量が決まれば、どれも同じグラム数を指します。どれか1つを変えると、ほかの2つも更新されます。ただし、よく使われる初期値どうしは同じ量ではありません。オリーブオイル、ココナッツオイル、パームオイルの一般的な石けんでは、油脂量に対する水分率38%は約27.5%の苛性ソーダ水溶液にあたり、33%の水溶液は油脂量に対する水分率約29%、つまり2:1にあたります。調整には苛性ソーダ濃度のほうが適しています。油脂を変えてもずれないからです。
SoapCalcと数値は一致しますか?
鹸化の計算はまったく同じです(NaOH = 油脂 × 鹸化価 × 40.0/56.1 × (1 − スーパーファット))。結果が違う場合、原因は油脂の値です。このサイトでは各油脂の公表範囲を保持したうえで代表値で計算しており、どの油脂のページにも、値の出典となった文書名を記載しています。何が使われたかを正確に確認するには「すべての数値の説明」を開いてください。比較には油脂データ一覧が使えます。
水をミルクに置き換えたら、別の計算ツールで必要な液体の量がマイナスになりました。どういうことですか?
ミルクは約88%が水分なので、ミルク300 gには264 gの水が含まれます。レシピに必要な水が250 gだけなら、引き算をする計算ツールではマイナスの値になります。このツールでは代わりに超過分を表示し、ミルクの脂肪分を実質スーパーファットに算入します。
マスターバッチとは何ですか?ここではどう使いますか?
マスターバッチとは、決まった濃度であらかじめ溶かしておいた苛性ソーダ水溶液で、濃度は通常50%(苛性ソーダと水が同じ重さ)です。「苛性ソーダ」の欄で計量方法をマスターバッチにし、その濃度を入力します。するとレシピに、計量するマスターバッチの量と追加する水の量が表示され、石けん自体は組み立てたとおりのままです。苛性ソーダと苛性カリの併用では、マスターバッチにNaOHが入り、KOHは固形のまま計量します。
初心者はどの苛性ソーダ濃度を使えばよいですか?
33%です。コールドプロセス(CP法)では扱いやすい速さでトレースが出て、ジェル化も予測しやすく、熟成中の縮みも、油脂量に対する水分率38%の「フルウォーター」(一般的な石けんのレシピで約27.5%の水溶液)より少なくなります。ゆっくりしたトレースが必要なデザインには、薄め(28〜30%、水を多め)にします。ただし、オリーブオイルが大部分のレシピは分離することがあるので例外です。ホットプロセス(HP法)でも、たいてい水を多めにします。型出しのときの硬さ、ソーダアッシュの少なさ、短い熟成期間を求めるなら濃いめ(35〜40%)にし、トレースが速くなることを見込んでおいてください。
バッチの総量が自分で計算した値と合わないのはなぜですか?
グラム単位まで合うはずです。バッチの総量 = 油脂 + 計量した苛性ソーダ + 追加で加える水 + すべての添加物の全量(ミルクに含まれる水分も含みます。油脂に浸出させてこし取った色素は何も加えません)+ 香料。カスタムの液体を総量に含めない計算ツールもあります。説明の欄を開くと、「バッチの総量」の手順に合計が表示されます。
仕入先が香料の配合量をoz PPOで示しています。これは何ですか?
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