オイル
ラズベリーシードオイル
INCI名：Rubus Idaeus Seed Oil。 CAS 84929-76-0、EC 284-554-0（CosIngによる）。 別名：Red raspberry seed oil, Rubus idaeus seed oil。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
129.4 g NaOH 181.5 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 175–191 mg KOH/g (代表値 191) |
| 計算ツールで使う値 | 191.0 mg KOH/g (代表値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1362 g/g |
| ヨウ素価 | 150–180 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 26 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 1–3 % |
石けん作りの本1冊で、1 gあたり0.132 gのNaOHとされています。 本の値とこのサイトの値が違うことがある理由。
ラズベリーシードオイル100%で作った石けん
硬さ 3 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 95 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 3 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.7 g(59.3–64.7) | 90.7 g(83.1–90.7) |
| 1 kg | 129.4 g(118.5–129.4) | 181.5 g(166.3–181.5) |
| 1 lb (454 g) | 58.7 g(53.8–58.7) | 82.3 g(75.4–82.3) |
| 2 lb (907 g) | 117.3 g(107.5–117.3) | 164.6 g(150.8–164.6) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 3 : 97
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 1.8–2.7 (代表値 2.31) | 2.3 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 0.76 | 0.8 |
| オレイン酸 | C18:1 | 10.2–12 (代表値 10.99) | 11.0 |
| リノール酸 | C18:2 | 44–54.5 (代表値 52.59) | 52.6 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 29.1–38.1 (代表値 31.1) | 31.1 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.26 | 0.3 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
MDPI (Molecules), open-access copy via PubMed Central — Bederska-Lojewska D., Pieszka M., Marzec A., Rudzinska M., Grygier A., Siger A., Cieslik-Boczula K., Orczewska-Dudek S., Migdal W. Physicochemical Properties, Fatty Acid Composition, Volatile Compounds of Blueberries, Cranberries, Raspberries, and Cuckooflower Seeds Obtained Using Sonication Method. Molecules 2021, 26(24), 7446 (doi 10.3390/molecules26247446) · 文書の日付：2021 · 2026-09-21閲覧
Elsevier (Food Chemistry); abstract record read via the Europe PMC REST API — Oomah B.D., Ladet S., Godfrey D.V., Liang J., Girard B. Characteristics of raspberry (Rubus idaeus L.) seed oil. Food Chemistry 2000, 69(2), 187-193 (doi 10.1016/S0308-8146(99)00260-5) · 文書の日付：2000 · 2026-09-21閲覧
MDPI (Plants), open-access copy via PubMed Central — Ispiryan A., Bobinaite R., Urbonaviciene D., Sermuksnyte-Alesiuniene K., Viskelis P., Miceikiene A., Viskelis J. Physico-Chemical Properties, Fatty Acids Profile, and Economic Properties of Raspberry (Rubus idaeus L.) Seed Oil, Extracted in Various Ways. Plants 2023, 12(14), 2706 (doi 10.3390/plants12142706) · 文書の日付：2023 · 2026-09-21閲覧
Frontiers in Nutrition, open-access copy via PubMed Central — Dash B., et al. Cold pressed oils: a systematic review on physicochemical properties, nutritional composition and pharmacological activities. Front. Nutr. 2026 (doi 10.3389/fnut.2026.1747029) · 文書の日付：2026 · 2026-09-21閲覧
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