オイル
ヤングーオイル
INCI名：Calodendrum Capense Nut Oil。 別名：ケープチェストナッツオイル。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
124.7 g NaOH 174.9 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 184.1 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 184.1 mg KOH/g (代表値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1312 g/g |
| ヨウ素価 | 80.2–102.4 g I₂/100 g (代表値 102.4) |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 82 |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | 0.9 % |
石けん作りの本1冊で、1 gあたり0.135 gのNaOHとされています。 本の値とこのサイトの値が違うことがある理由。
ヤングーオイル100%で作った石けん
硬さ 28 目安より低い 29–54
洗浄力 0 目安より低い 12–22
コンディショニング 71 目安より高い 44–69
泡立ち 0 目安より低い 14–46
クリーミーな泡 28 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
このデータの数値には異論があります。 ヤングーオイルの三つの分析は、主な二つの不飽和脂肪酸について一致していません。オレイン酸は24〜56%、リノール酸は20〜36%です。代表値は、鹸化価も測定した1983年の分析に従っていますが、脂肪酸組成から計算するもの、つまり石けんの特性は、幅として見てください。鹸化価（184.1）はその組成から推定される値より約5%低く、スーパーファットが多めになる方向の誤差です。2009年の266.5という値はこのオイルではありえないため、使用していません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 62.3 g | 87.4 g |
| 1 kg | 124.7 g | 174.9 g |
| 1 lb (454 g) | 56.6 g | 79.3 g |
| 2 lb (907 g) | 113.1 g | 158.7 g |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 29 : 71
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | ≤ 0.02 | 0.0 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 17.69–35.6 (代表値 23.8) | 23.8 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | ≤ 0.42 | 0.4 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 2.5–4.5 (代表値 4.5) | 4.5 |
| オレイン酸 | C18:1 | 24–55.75 (代表値 33.7) | 33.7 |
| リノール酸 | C18:2 | 19.59–36 (代表値 35.6) | 35.6 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0.68–1.4 (代表値 1.4) | 1.4 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0.77–1 (代表値 1) | 1.0 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | ≤ 0.21 | 0.2 |
| ベヘン酸 | C22:0 · 飽和 | ≤ 0.24 | 0.2 |
| リグノセリン酸 | C24:0 · 飽和 | ≤ 0.15 | 0.2 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
AOCS / Springer (Journal of the American Oil Chemists' Society) - publisher-deposited abstract only — Munavu RM. 'Fatty acid composition of seed kernel oil of Calodendrum capense (L.f.) Thunb.' JAOCS 60(9):1653 (1983). DOI 10.1007/BF02662425. · 文書の日付：1983-09 · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Calodendrum capense (plant 16565) · 2026-09-24閲覧
PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb dataset for Calodendrum capense (plant 13215) · 2026-09-24閲覧
Chemical Society of Ethiopia (Bulletin of the Chemical Society of Ethiopia); copy in the Kenyatta University institutional repository — Wagutu AW, Chhabra SC, Thoruwa CL, Thoruwa TF, Mahunnah RLA. 'Indigenous oil crops as a source for production of biodiesel in Kenya.' Bull. Chem. Soc. Ethiop. 23(3):359-370 (2009). DOI 10.4314/bcse.v23i3.47660. · 文書の日付：2009 · 2026-09-24閲覧
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