フランスの処方IV：ヤシ油入りの白色石けん
油脂
| 油脂 | 出典での表記 | 割合 |
|---|---|---|
| オリーブオイル（バージン・精製・ピュア） | Olive-oil · 675 lb | 30.0 % |
| ココナッツオイル | Cocoa-nut oil · 225 lb | 10.0 % |
| ラード（純製） | Lard · 675 lb | 30.0 % |
| 牛脂（食用） | Tallow · 675 lb | 30.0 % |
製法
| 製法 | 完全煮沸法（塩析） |
| アルカリ | 記載なし |
| スーパーファット | 記載なし |
| 水 | 出典の記載どおり |
| ヨウ素価 | 58 |
| INS値 | 143 |
これは煮沸法で作る石けんです。釜焚きの石けんは、枠に流し込む前に余分なアルカリを塩析して抜き取ります。そのためレシピに書かれているのは投入したアルカリの量であり、石けんに残るアルカリの量ではありません。現代のコールドプロセス（CP法）のレシピとして読むと、苛性ソーダが多すぎることになります。
数値から分かること
- ラウリン酸 4.9 %
- ミリスチン酸 3.6 %
- パルミチン酸 20.0 %
- ステアリン酸 12.4 %
- オレイン酸 46.2 %
- リノール酸 7.3 %
- α-リノレン酸 1.1 %
- その他 5.3 %
飽和：不飽和 43 : 57
上の油脂の脂肪酸組成から計算しています。範囲は石けん作りの世界で定着した目安であり、化学ではありません。範囲から外れた石けんが間違っているわけではありません。
出典
以下の出典付きの注記と、引用している文書のタイトルは原文の言語のまま掲載しています。翻訳した引用では文書を探せず、翻訳した技術的な要約は、もはや文書と照合した要約ではなくなるためです。
The scan prints the cocoa-nut line as "22S" and the total as "2,260"; 225 and 2,250 are the readings that make the column add up and match the other three formulae. Watt: the cocoa-nut oil "gives the soap a disagreeable odour, although it improves its lather".
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校正済みの書き起こしではなくスキャンから読み取ったため、本に合計値が印刷されている場合は、その合計と照合して数値を確認しています。