オイル
ココナッツオイル
INCI名：Cocos Nucifera Oil。 NaOHで鹸化するとSodium Cocoate、KOHで鹸化するとPotassium Cocoateと表示されます。 CAS 8001-31-8、EC 232-282-8（CosIngによる）。 別名：ヤシ油, ココナッツ油。
苛性ソーダの量 · 1 kg · スーパーファット 5 %
173.7 g NaOH 243.7 g KOH 100 %
公表値
| 鹸化価 | 248–265 mg KOH/g |
| 計算ツールで使う値 | 256.5 mg KOH/g (中間値) |
| 鹸化価（NaOH換算） | 0.1829 g/g |
| ヨウ素価 | 6.3–10.6 g I₂/100 g |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | 248 |
| 融点 | 23–26 °C |
| 不けん化物 | ≤ 1.5 % |
石けん作りの本では、1 gあたり約0.186 gのNaOHとされています（本11冊の中央値）。このサイトの値との差は2%以内です。
ココナッツオイル100%で作った石けん
硬さ 80 目安より高い 29–54
洗浄力 68 目安より高い 12–22
コンディショニング 9 目安より低い 44–69
泡立ち 68 目安より高い 14–46
クリーミーな泡 12 目安より低い 16–48
脂肪酸のグループから合計した慣例的な特性です。1種類の油脂だけの石けんは比較の基準であり、レシピではありません。
苛性ソーダの量
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 86.9 g(84.0–89.7) | 121.8 g(117.8–125.9) |
| 1 kg | 173.7 g(168.0–179.5) | 243.7 g(235.6–251.8) |
| 1 lb (454 g) | 78.8 g(76.2–81.4) | 110.5 g(106.9–114.2) |
| 2 lb (907 g) | 157.6 g(152.4–162.8) | 221.1 g(213.7–228.4) |
この油脂だけをスーパーファット5%で使う場合の、純粋な水酸化ナトリウム（NaOH）または純粋な水酸化カリウム（KOH）の量です。かっこ内は、鹸化価の公表範囲全体での値です。KOHは通常、純度90%で販売されているので、0.9で割ってください。レシピ全体については計算ツールを開いてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 91 : 9
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| カプロン酸 | C6:0 · 飽和 | 0–0.7 | 0.4 |
| カプリル酸 | C8:0 · 飽和 | 4.6–10 | 7.3 |
| カプリン酸 | C10:0 · 飽和 | 5–8 | 6.5 |
| ラウリン酸 | C12:0 · 飽和 | 45.1–53.2 | 49.2 |
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 16.8–21 | 18.9 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 7.5–10.2 | 8.9 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 2–4 | 3.0 |
| オレイン酸 | C18:1 | 5–10 | 7.5 |
| リノール酸 | C18:2 | 1–2.5 | 1.8 |
| α-リノレン酸 | C18:3 n-3 | 0–0.2 | 0.1 |
| アラキジン酸 | C20:0 · 飽和 | 0–0.2 | 0.1 |
| ガドレイン酸 | C20:1 | 0–0.2 | 0.1 |
この油脂を使うレシピ
- ココナッツオイルだけの石けん 油脂の100%
- スーパーファットゼロのココナッツ洗濯石けん 油脂の100%
- 海水で作るマリンソープ 油脂の90%
- ココナッツの食器用液体石けん 油脂の85%
- 固形の食器・キッチン用石けん 油脂の80%
- 海塩のソルトバー 油脂の80%
- ピンクソルトのスパ石けん 油脂の70%
- 台所用石けん 油脂の70%
- ココナッツの塩水石けん 油脂の60%
- ココナッツの液体ハンドソープ 油脂の50%
- 牛脂とココナッツの洗濯石けん 油脂の50%
- ペパーミントのフットスクラブ石けん 油脂の40%
この油脂を扱うガイド
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他の油脂との比較
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, print of the 2019 revision (adopted 1999; revised 2001, 2003, 2009, 2017, 2019; amended 2005, 2011, 2013, 2015, 2019) · 文書の日付：2019 · 2026-09-20閲覧
Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Product Specification: Coconut oil refined Ph. Eur. 12 (Reg-No. Sp100031h) · 文書の日付：2026-01-21 · 2026-09-20閲覧
Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan (Japanese Pharmacopoeia, 18th Edition, English version) — JP XVIII, Crude Drugs and Related Drugs (official monographs) · 文書の日付：2021-06-07 · 2026-09-20閲覧
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