Zeep met kukui- en notenoliën
Een rijke, compacte zeep rond drie notenoliën, zoete amandel, abrikozenpit en kukui, met cacaoboter en sheaboter op een basis van olijf- en kokosolie, met een geur van bergamot en een beetje ylang-ylang. Een cadeauzeep met een moderne overvetting van 6 %, en geen zeep voor iemand met een notenallergie.
- Niveau
- Halfgevorderd
- Methode
- Koudproces
- Batchgrootte
- 1000 g oliën ongeveer 1444 g zeepbeslag
- Werktijd
- 1 u 15 min.
- Rijptijd
- 6 weken
- Gelfase
- Maakt niet uit met of zonder gelfase, allebei goed
Wat je nodig hebt
Voor 1000 g oliën; dat vult een blokmal van 1,5 liter. Weeg alles af, ook de vloeistoffen.
| Kokosolie · 28,0 % | 280 g | 9,88 oz |
| Olijfolie · 27,0 % | 270 g | 9,52 oz |
| Cacaoboter · 12,0 % | 120 g | 4,23 oz |
| Sheaboter · 12,0 % | 120 g | 4,23 oz |
| Zoete amandelolie · 6,0 % | 60 g | 2,12 oz |
| Abrikozenpitolie · 6,0 % | 60 g | 2,12 oz |
| Kukuinotenolie · 6,0 % | 60 g | 2,12 oz |
| Jojobaolie · 3,0 % | 30 g | 1,06 oz |
| Natriumhydroxide (NaOH) · de loog, 100 % zuiver | 137,8 g | 4,86 oz |
| Gedestilleerd water · voor een loogoplossing van 33 % | 279,7 g | 9,87 oz |
| Rozemarijnextract (ROE) · door de vloeibare oliën geroerd, om de notenoliën langer goed te houden | 1 g | 0,04 oz |
| Etherische bergamotolie · 2,0 % van de oliën, bij trace | 20 g | 0,71 oz |
| Etherische ylang-ylangolie · 0,5 % van de oliën, bij trace | 5 g | 0,18 oz |
- Overvetting
- 6 %
- Temperaturen
- Oliën en loogoplossing elk op 38 tot 43 °C (100 tot 110 °F), zodat de boters gesmolten blijven
Werkwijze
-
Voorbereiden
Zet een spatbril op, trek nitrilhandschoenen en lange mouwen aan, zet een raam open of de afzuigkap aan en houd kinderen en huisdieren uit de ruimte. Bekleed een blokmal van 1,5 liter. -
De oliën afwegen
Weeg 280 g kokosolie, 120 g cacaoboter en 120 g sheaboter af in de pan. Weeg in een kan 270 g olijfolie, elk 60 g zoete amandel-, abrikozenpit- en kukuinotenolie, 30 g jojobaolie en 1 g rozemarijnextract af en roer. -
De loogoplossing maken
Weeg 279,7 g gedestilleerd water af in een hittebestendige kan en 137,8 g natriumhydroxide in een droge bak. Giet bij het open raam de loog langzaam in het water, nooit het water op de loog, en roer tot het helder is, met je gezicht afgewend. Laat het afkoelen, met een etiket erop en buiten bereik. -
De boters smelten
Smelt de kokosolie, cacaoboter en sheaboter op het laagste vuur tot ze helder zijn, haal de pan dan van het vuur en roer de kan met vloeibare oliën erdoor. -
De etherische oliën mengen
Weeg 20 g etherische bergamotolie en 5 g etherische ylang-ylangolie af in een glaasje en roer ze door elkaar. -
De temperaturen controleren
Ga verder als de oliën en de loogoplossing allebei tussen 38 en 43 °C (100 en 110 °F) zijn. Nog koeler, en een mengsel dat voor bijna een kwart uit boter bestaat, begint te stollen en wordt dik tot een valse trace voordat de loog goed heeft kunnen inwerken. -
Mixen tot lichte trace
Giet de loogoplossing langs de schacht van de staafmixer bij de oliën en mix dan in korte stoten, met roeren ertussen, tot een sliertje een vaag spoor op het oppervlak achterlaat. Boters versnellen trace, dus controleer vaak. -
Op geur brengen
Roer de bergamot en ylang-ylang er met de spatel met de hand door tot er geen oliestrepen meer te zien zijn. -
Gieten en de bovenkant vormgeven
Giet het in de mal, tik hem op het aanrecht om luchtbellen naar boven te halen en maak met de bolle kant van een lepel zachte pieken in de bovenkant. -
Licht afdekken
Leg een plank of deksel op de mal, met alleen een handdoek erbij als de ruimte koud is. Een blok met veel boter dat oververhit raakt, kan bovenop scheuren; een blok dat een beetje door de gelfase gaat, is prima. -
Uit de mal halen en snijden
Haal het blok na 24 tot 48 uur, als het stevig is, met handschoenen aan uit de mal en snijd stukken van ongeveer 2,5 cm (1 in) dik. -
Zes weken laten rijpen
Zet de stukken zes weken op hun kant in een droge, luchtige ruimte, uit de zon, en draai ze om de paar dagen om.
Tips
- Zoete amandelolie en kukuinotenolie zijn oliën van boomnoten, abrikozenpitolie komt van een naaste verwant van de amandel, en sheaboter wordt uit een noot geperst: vermeld ze allemaal op het etiket en houd deze zeep weg van iedereen met een notenallergie.
- Cavitch maakte deze zeep met haar gebruikelijke loogkorting van ongeveer 15 %, waardoor er zoveel olie onverzeept blijft. Wij gebruiken 6 %: een grotere overvetting geeft een zachtere zeep die eerder ranzig wordt, en met drie notenoliën die rijker zijn aan linolzuur dan olijfolie doet dat er hier toe.
- Koop de notenoliën in kleine flesjes, bewaar ze koel en donker, en ruik aan elke olie voordat je hem afweegt. Een olie die muf ruikt, naar oude waskrijtjes of verf, geeft oranje vlekken in de zeep, hoe goed de rest van het recept ook is.
- De heldere toon van bergamot wordt tijdens het rijpen zachter, terwijl de ylang-ylang blijft hangen. Voor een ongeparfumeerde zeep laat je ze allebei weg; verder verandert er niets.
De oliën
| Olie | Aandeel |
|---|---|
| Kokosolie | 28,0 % |
| Olijfolie (vierge / geraffineerd / olijfolie) | 27,0 % |
| Cacaoboter | 12,0 % |
| Sheaboter | 12,0 % |
| Zoete amandelolie | 6,0 % |
| Abrikozenpitolie | 6,0 % |
| Kukuinotenolie | 6,0 % |
| Jojobaolie | 3,0 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Koudproces |
| Loog | NaOH |
| Overvetting | 6 % |
| Water | loogoplossing van 33 % |
| Joodgetal | 60 |
| INS | 145 |
Waarom deze zeep maken
Een cadeauzeep, gebouwd op de oliën die mensen met luxezeep verbinden: zoete amandel, abrikozenpit en kukui, met cacaoboter en sheaboter op een basis van olijf- en kokosolie. Hij is stevig en in balans, reinigend 19 en verzorgend 52 op onze schaal, met een zacht schuim, en bergamot met een beetje ylang-ylang geeft hem een heldere, bloemige geur. Kukui is de kemirinoot van Hawaï, waar de olie vroeger als lichtbron werd verbrand (Maui Nui Botanical Gardens); makers waarderen hem nu om een licht, zijdeachtig gevoel, een reputatie die op ervaring berust en niet op onderzoek. De notenoliën zijn rijk aan linolzuur en worden eerder ranzig dan olijfolie, en daarom houden ze op bij 18 % van de oliën. Het is geen zeep voor iemand met een notenallergie.
Bronnen
- Kukui (Aleurites moluccana) · Maui Nui Botanical Gardens
Wat traditie, de ervaring van makers en onderzoek zeggen over zepen als deze, elk aangeduid als wat het is. Het is geen medisch advies, en geen enkele zeep behandelt een huidaandoening: heb je er een, vraag het dan aan een arts of apotheker.
Wat de getallen zeggen
- Laurinezuur 13,8 %
- Myristinezuur 5,4 %
- Palmitinezuur 10,7 %
- Stearinezuur 11,2 %
- Oliezuur 39,7 %
- Linolzuur 11,8 %
- Overig 7,7 %
Verzadigd : onverzadigd 45 : 55
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
Uit de handleidingen
Alle handleidingen
Oliën voor zeep: wat elke olie in een stuk zeep brengt
Vijfentwintig zeepoliën, boters en wassen: wat elk doet in zeep en waarom, het aandeel dat makers geven en waar je op let, met getallen uit onze gegevens.
Overvetting en loogkorting: waarom recepten wat olie onverzeept laten
Wat overvetting en loogkorting zijn, hoe de calculator ze toepast, waar makers ze per soort zeep zetten en waarom olie bij trace niet de olie is die overblijft.
Oranje vlekken op zeep (DOS): waarom zeep ranzig wordt
Wat oranje vlekken op zeep zijn, waarom meervoudig onverzadigde oliën, oude vetten en metaalsporen ze veroorzaken en welke toevoegingen volgens tests helpen.
Waar deze verhoudingen vandaan komen
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
Adapted from the Gourmet Bar in Susan Miller Cavitch's The Natural Soap Book, the most extravagant of her bars: her olive and coconut base with sweet almond, apricot kernel and kukui nut oils at 6 % each, the palm oil replaced by cocoa butter and more shea butter, her jojoba halved to 3 %, rosemary extract in place of her grapefruit seed extract, and a 6 % superfat in place of her usual 15.5 % lye discount, which is high by today's practice.
Formule bewerkt naar The Natural Soap Book van Susan Miller Cavitch (Storey Publishing, 1995). De werkwijze en de notities zijn van ons.