Barra de alecrim e hortelã
Uma barra herbal do dia a dia perfumada com óleos essenciais de alecrim e hortelã-pimenta, colorida de verde com espirulina e salpicada de folhas de hortelã em infusão. Mantida fresca para que o verde dure, ela se corta em barras de aparência fresca, com um aroma limpo e vivo.
- Nível
- Iniciante
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 1000 g de óleos cerca de 1457 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 h e 10 min
- Cura
- 5 semanas
- Fase gel
- Não manter fresco
Do que você precisa
Para 1000 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 1,5 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Azeite de oliva · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Óleo de coco · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Óleo de girassol alto oleico · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Manteiga de cacau · 15,0 % | 150 g | 5,29 oz |
| Óleo de rícino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 139,6 g | 4,92 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 33 % | 283,4 g | 10,00 oz |
| Espirulina em pó · 1 colher de sopa, misturada a 3 colheres de sopa dos óleos líquidos da receita | 7 g | 0,25 oz |
| Folha de hortelã-pimenta seca · mais ou menos o conteúdo de um sachê de chá, posta em infusão antes e seca de novo, para os pontinhos | 2 g | 0,07 oz |
| Água fervente, para a infusão da hortelã · despejada sobre as folhas secas na véspera e depois descartada; não faz parte da água da receita | 1 xícara | |
| Óleo essencial de alecrim · 1,5 % dos óleos, no traço | 15 g | 0,53 oz |
| Óleo essencial de hortelã-pimenta · 1,0 % dos óleos, no traço | 10 g | 0,35 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Óleos e solução de soda, cada um entre 35 e 38 °C (95 e 100 °F), e o bloco mantido fresco depois de despejado
Modo de fazer
-
Faça a infusão e seque a hortelã
Na véspera, despeje uma xícara de água fervente sobre 2 g de folha de hortelã-pimenta seca, mais ou menos o conteúdo de um sachê de chá, e deixe por 10 minutos; o chá em si não é usado. Coe, esprema o máximo de água que conseguir e espalhe as folhas numa camada fina sobre papel-toalha para secar durante a noite, até ficarem crocantes de novo. -
Prepare tudo
Abra uma janela ou ligue o exaustor, tire do cômodo crianças e animais e coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas. Deixe à mão uma forma retangular de 1,5 litro e libere uma prateleira na geladeira para ela. -
Pese tudo
Pese 250 g de óleo de coco e 150 g de manteiga de cacau na panela, e 350 g de azeite de oliva, 200 g de óleo de girassol alto oleico e 50 g de óleo de rícino numa jarra. Pese 283,4 g de água destilada na jarra da soda, 15 g de óleo essencial de alecrim e 10 g de óleo essencial de hortelã-pimenta num copinho e, por último, os 139,6 g de hidróxido de sódio num recipiente seco. -
Faça a solução de soda
Num lugar onde o ar circule, despeje o hidróxido de sódio devagar na água, nunca a água sobre a soda, e mexa até ficar transparente. Mantenha o rosto longe do vapor e deixe esfriar, etiquetada e fora do alcance. -
Misture a espirulina
Tire da jarra 3 colheres de sopa dos óleos líquidos para um copinho e misture 1 colher de sopa de espirulina até ficar liso, sem grumos secos. -
Derreta as gorduras
Derreta o óleo de coco e a manteiga de cacau no fogo mais baixo, só até ficarem transparentes, e depois despeje o resto dos óleos líquidos da jarra. -
Bata até o traço leve
Quando os óleos e a solução de soda estiverem, cada um, entre 35 e 38 °C (95 e 100 °F), despeje a solução de soda nos óleos pela haste do mixer. Bata em pulsos e mexa até a massa parecer um mingau ralo e um fio dela deixar uma linha fraca. -
Colora e perfume
Incorpore o óleo de espirulina com o batedor até a massa ficar de um verde uniforme e depois misture os óleos de alecrim e de hortelã-pimenta à mão. -
Adicione a hortelã
Esfarele as folhas de hortelã já em infusão sobre a massa e mexa até os pontinhos ficarem bem distribuídos. Se elas afundarem, bata mais alguns segundos para que a massa engrosse o bastante para segurá-las. -
Despeje
Despeje na forma, raspando bem a panela, bata a forma na bancada para soltar o ar e alise o topo. -
Mantenha fresco
Coloque a forma, descoberta, na geladeira durante a noite, ou no cômodo mais fresco que tiver, para que o bloco não passe pelo gel: o calor apaga o verde da espirulina. -
Desenforme e corte
Deixe o bloco voltar à temperatura ambiente e então desenforme-o de luvas, 24 a 48 horas depois de despejar, e corte em barras. Deixe secar qualquer condensação antes de as barras irem para a cura. -
Deixe em cura
Coloque as barras em pé por cinco semanas num lugar seco, arejado e longe da luz, que desbota a espirulina, virando-as a cada poucos dias.
Dicas
- A espirulina fica mais viva no dia em que você corta as barras e se suaviza para verde-sálvia ou verde-oliva em uma ou duas semanas. Manter o bloco fresco e as barras no escuro desacelera isso.
- Faça a infusão da hortelã e depois seque-a de novo. A hortelã sem infusão solta um halo marrom no sabão em volta de cada pontinho, e folhas ainda úmidas podem manchar ou mofar. Mesmo assim, os pontinhos ficam de verde-escuros a marrons.
- A hortelã-pimenta é a forte. Se quiser mais aroma, aumente o alecrim, não a hortelã-pimenta.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Azeite de oliva | 35,0 % |
| Óleo de coco | 25,0 % |
| Óleo de girassol alto oleico | 20,0 % |
| Manteiga de cacau | 15,0 % |
| Óleo de rícino | 5,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 33 % |
| Índice de iodo | 58 |
| INS | 148 |
Por que fazer
Uma barra do dia a dia equilibrada, poder de limpeza 17 e condicionamento 60 na nossa escala, feita sem palma com manteiga de cacau e óleo de girassol alto oleico, então serve para a maioria das peles, nas mãos e no corpo. As pessoas a escolhem pelo aroma: a nota herbal e canforada do alecrim com o toque refrescante da hortelã-pimenta, um cheiro vivo de que muita gente gosta no banho da manhã. O frescor tem uma base real: o mentol, o principal componente do óleo de hortelã-pimenta, ativa o mesmo receptor nervoso que sente o frio (McKemy e colegas, 2002), embora, a 1 % dos óleos numa barra que é enxaguada, o efeito seja leve. O verde é espirulina e os pontinhos são folhas de hortelã em infusão, os dois só pela aparência, e os dois desbotam para um verde-oliva em poucas semanas. A hortelã-pimenta arde nos olhos, então enxágue bem em volta deles.
Fontes
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 12,3 %
- Ácido mirístico 4,7 %
- Ácido palmítico 11,9 %
- Ácido esteárico 7,8 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 48,0 %
- Ácido linoleico 7,4 %
- Outros 5,1 %
Saturados : insaturados 40 : 60
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
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De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Our own palm-free formulation at a 5 % superfat, with high-oleic sunflower oil and cocoa butter for a pale base so the spirulina reads green. The mint flecks are steeped tea leaves stirred in at trace, as Heidi Corley Barto does in her peppermint tea soap.
Fórmula adaptada de The Natural Soap Chef, de Heidi Corley Barto (Ulysses Press, 2012). O método e as notas são nossos.