無椰子油燕麥洋甘菊皂
一款溫和、無香的皂，不含椰子油、棕櫚油或棕櫚核仁油：用浸泡過洋甘菊的橄欖粕油，加一點乳油木果脂和蓖麻油，並在 Trace 時打入膠態燕麥和膨潤土。為避開椰子油的人而做，或只是想要一塊非常溫和的皂。
- 難度
- 入門
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1428 g
- 實際操作時間
- 1小時15分鐘
- 晾皂期
- 8週
- 凝膠期
- 皆可 凝膠與否都可以
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升的吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖粕油（精製／調和） · 92.0 % | 920 g | 32.45 oz |
| 乳油木果脂 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 蓖麻油 · 3.0 % | 30 g | 1.06 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 126.7 g | 4.47 oz |
| 蒸餾水 · 其中207 g調成濃度38 %的鹼水，45 g先保留 | 251.9 g | 8.89 oz |
| 乾燥洋甘菊花 · 至少提前一天浸泡在970 g 橄欖粕油中，之後濾掉 | 7 g | 0.25 oz |
| 乳酸鈉（60%溶液） · 2茶匙, 等鹼水稍微降溫後拌入；幫助這款軟皂脫模 | 13.1 g | 0.46 oz |
| 膨潤土 · 1湯匙, 用45 g 配方中預留、未用來溶鹼的水調成糊狀 | 11.7 g | 0.41 oz |
| 膠態燕麥 · 4湯匙, 先攪入約30 g 配方中的油脂 | 24 g | 0.86 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 油脂和鹼水各在35至43 °C（95至110 °F），絕不超過49 °C（120 °F）
做法
-
浸泡油脂
至少提前一天，把7 g 乾燥洋甘菊花和970 g 橄欖粕油放進耐熱碗，架在一鍋微微冒泡的熱水上。讓油維持在約50 °C（122 °F）兩小時，不時攪拌，溫度一升高就把碗拿開；超過約55 °C（131 °F），花會燒焦，油會變成褐色。 -
過濾
用鋪了紗布的濾網過濾油，壓擠花朵，秤出920 g；不夠的話用一般的橄欖粕油補足。蓋好放冰箱，直到製作當天。 -
做好準備
戴上防濺護目鏡和丁腈手套、穿上長袖，打開窗戶或抽風機，並讓孩童和寵物離開房間。在吐司模裡鋪好襯紙，放在可以靜置四天的平坦檯面上。 -
秤好所有材料
把920 g 浸泡油秤進打皂鍋，50 g 乳油木果脂和30 g 蓖麻油秤進一個小鍋。把251.9 g 蒸餾水秤進耐熱量杯，從中倒45 g 到一個杯子裡留給礦泥粉用，再把126.7 g 氫氧化鈉秤進乾燥的容器。 -
調礦泥糊
把1湯匙（11.7 g）膨潤土分次少量拌入裝著預留水的杯子，攪拌到滑順，在你進行其他步驟時讓它膨脹成柔軟的泥糊。 -
調鹼水
在打開的窗邊或抽風機下，把氫氧化鈉慢慢倒進其餘的水裡，絕不能反過來，攪拌到清澈。因為預留了部分水，鹼水會比平常濃一點、熱一點；幾分鐘後拌入2茶匙（13.1 g）乳酸鈉，然後貼上標籤，放在別人碰不到的地方放涼。 -
融化並混合油脂
用最小火把乳油木果脂和蓖麻油一起融化，倒進浸泡油裡。舀約30 g 油脂到一個小杯子，把4湯匙（24.3 g）膠態燕麥攪入其中。 -
攪拌到輕微 Trace
等油脂和鹼水各在35至43 °C（95至110 °F）之間時，沿著手持攪拌棒的桿子把鹼水倒進油脂。點打並攪拌，直到皂液看起來像稀的卡士達醬；橄欖油這麼多，可能需要好幾分鐘。 -
加入燕麥和礦泥
加入混在油裡的燕麥和全部的礦泥糊，以短暫點打的方式攪打，直到沒有結塊或條紋。燕麥會讓皂液稍微變稠，這對這麼軟的皂有幫助。 -
入模並蓋上
倒進皂模，在檯面上輕敲排出空氣，抹平表面，蓋上一張烘焙紙和一條薄毛巾，放一天。 -
脫模切皂
三、四天後，等整條皂變硬並且從模具側邊脫離時，戴著手套脫模，切成約2.5 cm（1 in）厚的皂塊。如果手指壓下去還會凹陷，就再多等一天。 -
蓋皂章（可省略）
切皂後一天內、皂還軟的時候，把皂章放在每塊皂的上面，用橡膠槌用力敲一下，壓入約1 mm（1/16 in）深。 -
晾皂八週
把皂塊側立，放在乾燥通風的房間，每隔幾天翻面一次。一開始它們偏軟、滑溜；到第八週會比較硬、更耐用，而且就像所有富含橄欖油的皂一樣，接下來幾個月還會越來越好。
小技巧
- 沒有椰子油或棕櫚核仁油，就沒有東西能產生又大又快的泡泡，所以泡沫不高但綿密，計算器顯示的清潔力是0。溫和正是從這裡來的。
- 洋甘菊讓皂帶著溫暖的奶油色，而不是帶來香氣。它屬於菊科，對雛菊或豚草過敏的人應先在一小塊皮膚上試用；對燕麥有反應的人也一樣。
- 橄欖粕油比其他橄欖油更快到 Trace，這對這麼軟的皂液有幫助。如果改用初榨或精製橄欖油，請在計算器中選擇「橄欖油」：它需要稍多一點的鹼，橄欖粕油用126.7 g，它則要128.2 g。
- 膨潤土吸水時會膨脹。慢慢拌入，靜置幾分鐘；有結塊的泥漿會在皂裡留下硬硬的顆粒。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖粕油（精製／調和） | 92.0 % |
| 乳油木果脂 | 5.0 % |
| 蓖麻油 | 3.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 82 |
| INS 值 | 105 |
為什麼做這款皂
給避開椰子油的人，或想做出最溫和的皂的人。不用椰子油、棕櫚油或棕櫚核仁油，在我們的量表上清潔力0、保濕力80，所以洗感非常溫和，泡沫不高但綿密，很像卡斯提亞皂。它不添加香氛，遵循皮膚科醫師的建議：乾燥、敏感的肌膚應使用溫和、無香料的清潔用品。在這裡的所有添加物中，膠態燕麥的根據最充分：美國 FDA 認可它在免沖洗型產品中是皮膚保護劑，不過皂在一分鐘內就會被沖掉。洋甘菊帶來傳統的意味和奶油色，它的名聲來自草本傳統。要注意的是：這款皂在好幾週內都偏軟、滑溜，晾滿八週最好；而且洋甘菊屬於菊科，對豚草或雛菊過敏的人應先用一小塊試用。
來源：
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology, 2026
- 21 CFR 347.10, Skin protectant active ingredients · US Food and Drug Administration, Code of Federal Regulations
- European Union herbal monograph on Matricaria recutita L., flos · European Medicines Agency, Committee on Herbal Medicinal Products, 2015
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 棕櫚酸 12.9 %
- 硬脂酸 4.7 %
- 蓖麻油酸 2.7 %
- 油酸 66.0 %
- 亞麻油酸 11.7 %
- 其他 2.5 %
飽和：不飽和 18 : 82
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Adapted from Anne-Marie Faiola's unscented oatmeal soap, keeping her oils and her 5 % superfat: 92 % olive pomace oil infused with chamomile, 5 % shea butter and 3 % castor oil, with colloidal oatmeal and bentonite clay at trace and sodium lactate in the lye. The clay is mixed with water held back from the recipe instead of extra water, the lye solution is 33 %, and the soap is cast in a loaf rather than cups.
配方改編自Anne-Marie Faiola的Pure Soapmaking (Storey Publishing, 2016)。做法與說明由我們撰寫。