Günstige Seife ohne Soja, mit Schmalz und Sonnenblumenöl
Ein günstiges, hartes und cremiges Stück aus Schweineschmalz, Kokosöl und High-Oleic-Sonnenblumenöl, ganz ohne Soja- oder Rapsöl. Das Sonnenblumenöl hält sich gut und braucht deshalb kein Antioxidans, und ein Teelöffel Salz hilft dem Block, fest zu werden. Unbeduftet.
- Schwierigkeit
- Einsteiger
- Verfahren
- Kaltverfahren
- Ansatz
- 1000 g Öle etwa 1436 g Seifenleim
- Arbeitszeit
- 1 Stunde
- Reifezeit
- 6 Wochen
- Gelphase
- Beides geht mit oder ohne Gel, beides funktioniert
Was Sie brauchen
Für 1000 g Öle; das füllt eine Kastenform mit 1,5 Liter Inhalt. Wiegen Sie alles ab, auch die Flüssigkeiten.
| Schweineschmalz · 45,0 % | 450 g | 15,87 oz |
| Kokosöl · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| High-Oleic-Sonnenblumenöl · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Natriumhydroxid (NaOH) · die Lauge, 100 % rein | 141,8 g | 5,00 oz |
| Destilliertes Wasser · für eine Laugenlösung mit 33 % | 287,9 g | 10,16 oz |
| Feines Salz · 1 TL, vor der Lauge im Wasser gelöst, für einen festeren Block | 6 g | 0,21 oz |
- Überfettung
- 5 %
- Temperaturen
- Öle und Laugenlösung jeweils zwischen 35 und 43 °C (95 und 110 °F)
Anleitung
-
Vorbereiten
Ziehen Sie eine dicht schließende Schutzbrille, Nitrilhandschuhe und lange Ärmel an, öffnen Sie ein Fenster oder schalten Sie die Dunstabzugshaube ein, und halten Sie Kinder und Haustiere aus dem Raum. Stellen Sie eine Kastenform mit 1,5 Liter Inhalt waagerecht an einen Platz, wo sie zwei Tage stehen bleiben kann. -
Die Fette abwiegen
Wiegen Sie 450 g Schweineschmalz und 250 g Kokosöl in den Topf und 300 g High-Oleic-Sonnenblumenöl in eine Kanne. -
Das Salz lösen
Wiegen Sie 287,9 g destilliertes Wasser in eine hitzebeständige Laugenkanne und rühren Sie 1 gestrichenen Teelöffel (6 g) feines Salz ein, bis es sich vollständig gelöst hat. -
Die Laugenlösung ansetzen
Wiegen Sie 141,8 g Natriumhydroxid in einen kleinen, trockenen Behälter. Gießen Sie es an einem offenen Fenster langsam in das Salzwasser, niemals das Wasser auf die Lauge, und rühren Sie, bis die Lösung klar ist; halten Sie dabei das Gesicht von den Dämpfen fern. Lassen Sie sie beschriftet und außer Reichweite abkühlen. -
Die Fette schmelzen
Schmelzen Sie Schmalz und Kokosöl zusammen auf kleinster Stufe, bis sie klar sind, und gießen Sie dann das Sonnenblumenöl dazu. -
Die Temperaturen prüfen
Machen Sie weiter, wenn Öle und Laugenlösung beide zwischen 35 und 43 °C (95 und 110 °F) liegen. Viel kühler, und das Schmalz beginnt fest zu werden, was den Seifenleim dicker macht, bevor er wirklich angedickt ist. -
Bis zum leichten Andicken mixen
Gießen Sie die Laugenlösung am Schaft des Stabmixers entlang in die Öle, mixen Sie dann ein paar Sekunden und rühren Sie um, immer wieder, bis der Seifenleim undurchsichtig ist und ein Faden eine schwache Linie auf der Oberfläche hinterlässt. -
Gießen und abdecken
Gießen Sie den Seifenleim in die Form, klopfen Sie sie kräftig auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen aufsteigen, und decken Sie sie für einen Tag mit einem Deckel oder Brett und einem gefalteten Handtuch ab. Ein warmer Block wird früher fest. -
Mit Handschuhen aufräumen
Wischen Sie den rohen Seifenleim mit Küchenpapier von Topf und Werkzeug, werfen Sie das Papier in den Müll und spülen Sie dann alles in heißem Seifenwasser. -
Entformen und schneiden
Nach 24 bis 48 Stunden, wenn der Block fest ist und sich von den Seiten gelöst hat, entformen Sie ihn mit Handschuhen und schneiden ihn in etwa 2,5 cm (1 in) dicke Stücke. Er ist dann weiß und noch etwas weich, was bei Schmalz normal ist. -
Sechs Wochen reifen lassen
Stellen Sie die Stücke sechs Wochen lang hochkant an einen trockenen, luftigen Ort ohne direkte Sonne, einen Finger breit auseinander, und wenden Sie sie alle paar Tage. Schmalzseife wird noch wochenlang härter, und die volle Reifezeit macht sie im Gebrauch ergiebiger.
Tipps
- Prüfen Sie, ob auf der Flasche High Oleic steht. Gewöhnliches Sonnenblumenöl besteht überwiegend aus Linolsäure, braucht etwas mehr Lauge und bekommt viel leichter Flecken; wenn Sie nur das haben, schicken Sie es zuerst durch den Rechner und rechnen Sie damit, dass sich die Stücke weniger gut halten.
- Das Salz ist optional und ändert nichts an der Lauge. Es hilft dem Block, fest zu werden und früher aus der Form zu kommen; viel mehr als diese Menge beginnt den Schaum zu vermindern.
- Verwenden Sie frisches, weißes Schmalz, das nach nichts riecht. Riecht es fleischig oder säuerlich, tut die Seife das auch.
- Unsere günstige Seife verwendet Rapsöl mit EDTA und Rosmarinextrakt, damit es sich hält, und unsere altmodische Schmalzseife besteht schlicht aus Schmalz und Kokosöl.
Die Fette
| Fett | Anteil |
|---|---|
| Schweineschmalz | 45,0 % |
| Kokosöl | 25,0 % |
| High-Oleic-Sonnenblumenöl | 30,0 % |
Wie es gemacht wird
| Verfahren | Kaltverfahren |
| Lauge | NaOH |
| Überfettung | 5 % |
| Wasser | Lauge mit 33 % |
| Jodzahl | 54 |
| INS | 155 |
Warum diese Seife
Unsere günstige Seife mit High-Oleic-Sonnenblumenöl statt Rapsöl, für alle, die Soja- und Rapsöl lieber aus ihrer Seife heraushalten. Schmalz und Kokosöl ergeben ein hartes, cremiges Stück mit beständigem Schaum, und das Sonnenblumenöl, wie Olivenöl überwiegend Ölsäure, hält es mild: Reinigend 18 und Pflegend 55, ein gutes Allround-Stück für Hände und Körper. Außerdem hält es sich besser. Gewöhnliches Sonnenblumen- und Sojaöl bestehen zu mehr als der Hälfte aus Linolsäure, die oxidiert und sich über eine lange Reifezeit als orange Flecken zeigen kann, während die High-Oleic-Sorte viel weniger davon enthält (Codex); deshalb braucht dieses Stück kein Antioxidans. Reine Schmalzseife ist die traditionelle Bauernhofseife, und sie verlangt Geduld: Schmalzseifen sind anfangs weich und werden noch wochenlang härter, geben Sie ihr also sechs Wochen auf dem Gitter. Das Salz hilft nur dem Block, früher fest zu werden.
Quellen
- Standard for Named Vegetable Oils (CXS 210-1999) · Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO)
- The Dreaded Orange Spot · Kevin M. Dunn, The Handcrafted Soapmaker (Handcrafted Soapmakers Guild), Winter 2005/2006, 2005
Was Tradition, die Erfahrung von Seifensiedern und die Forschung über solche Seifen sagen, jeweils als das gekennzeichnet, was es ist. Das ist kein medizinischer Rat, und keine Seife behandelt eine Hauterkrankung: Wenn Sie eine haben, fragen Sie in der Arztpraxis oder Apotheke.
Was die Zahlen sagen
- Laurinsäure 12,3 %
- Myristinsäure 5,5 %
- Palmitinsäure 14,6 %
- Stearinsäure 8,9 %
- Ölsäure 47,0 %
- Linolsäure 6,9 %
- Übrige 7,0 %
Gesättigt : ungesättigt 45 : 55
Berechnet aus den Fettsäuren der Fette oben. Die Bereiche sind das, worauf sich das Handwerk geeinigt hat, keine Chemie — eine Seife außerhalb eines Bereichs ist nicht falsch.
Anders probieren
7 VariantenDieselbe Seife mit einer geänderten Sache. Jede öffnet sich im Rechner und lässt sich weiter ändern.
- High-Oleic-Distelöl statt High-Oleic-Sonnenblumenöl
- Reiskeimöl statt High-Oleic-Sonnenblumenöl
- Oliventresteröl statt High-Oleic-Sonnenblumenöl
- 8 % Überfettung
- High-Oleic-Distelöl statt High-Oleic-Sonnenblumenöl und 8 % Überfettung
- Reiskeimöl statt High-Oleic-Sonnenblumenöl und 8 % Überfettung
- Oliventresteröl statt High-Oleic-Sonnenblumenöl und 8 % Überfettung
Aus den Anleitungen
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Woher diese Anteile stammen
Die mit Quellen belegten Anmerkungen unten und die Titel der zitierten Dokumente bleiben in ihrer Originalsprache. Eine übersetzte Quellenangabe lässt sich nicht nachschlagen, und eine übersetzte fachliche Zusammenfassung ist nicht mehr die Zusammenfassung, die anhand des Dokuments geprüft wurde.
Our own formulation: our budget bar with no soybean or canola oil, lard 45 %, coconut oil 25 % and high-oleic sunflower oil 30 %, which is mostly oleic acid and keeps well enough to need no antioxidant. A teaspoon of salt in the water, at the usual soapmaking dose, helps the loaf firm up.