Jabón de índigo con remolino en la olla
Una pastilla pálida, blanqueada con caolín, con cintas de azul índigo natural, arremolinadas en la olla antes de verterla. La receta es lenta a propósito, casi toda de aceites de oliva y de salvado de arroz con una solución de sosa al 30 %, para que el remolino tenga tiempo de formarse.
- Nivel
- Intermedio
- Método
- En frío
- Lote
- 900 g de aceites unos 1352 g de pasta
- Trabajo activo
- 1 h y 15 min
- Curado
- 6 semanas
- Fase de gel
- No mantenerlo fresco
Lo que necesita
Para 900 g de aceites, que llenan un molde rectangular de 25 × 9 cm lleno hasta 6 cm de altura (unos 1,4 litros). Pese todo, también los líquidos.
| Aceite de oliva · 45,0 % | 405 g | 14,29 oz |
| Aceite de coco · 25,0 % | 225 g | 7,94 oz |
| Aceite de salvado de arroz · 15,0 % | 135 g | 4,76 oz |
| Manteca de karité · 15,0 % | 135 g | 4,76 oz |
| Hidróxido de sodio (NaOH) · la sosa, pura al 100 % | 125,3 g | 4,42 oz |
| Agua destilada · 277 g para una solución alcalina al 31 %, 15 g reservados | 292,3 g | 10,31 oz |
| Índigo en polvo · 1,25 cdtas., solo para el tercio azul, disperso en 14 g del aceite de oliva de la receta | 2,1 g | 0,07 oz |
| Arcilla caolín · unas 1¾ cucharaditas, incorporadas a 15 g del agua de la receta, para la base pálida | 5 g | 0,18 oz |
| Aceite esencial de lavanda · 2,0 % de los aceites, en traza | 18 g | 0,63 oz |
| Aceite esencial de cedro del Atlas · 1,0 % de los aceites, en traza | 9 g | 0,32 oz |
- Sobreengrasado
- 5 %
- Temperaturas
- Aceites y solución de sosa entre 32 y 35 °C (90 y 95 °F)
Método
-
Prepárelo todo antes
Póngase gafas, guantes y manga larga y abra una ventana. Forre el molde y colóquelo sobre una superficie nivelada, con una jarra de 1 litro, un vasito, una espátula y un palillo chino a mano: en cuanto la sosa se encuentra con los aceites, la masa corre contra el reloj. -
Disperse el índigo y el caolín
Pese el aceite de oliva, pase 14 g a la jarra e incorpore en ellos las 1¼ cucharaditas de índigo hasta que, extendido en un plato blanco, no se vea ningún grano. Pese los 292,3 g de agua y saque 15 g al vasito; incorpore en ellos los 5 g de caolín hasta obtener una papilla lisa. -
Prepare la solución de sosa
En un lugar donde circule el aire, vierta los 125,3 g de hidróxido de sodio despacio en el resto del agua, nunca el agua sobre la sosa, y remueva hasta que quede transparente. Déjela enfriar hasta 32 a 35 °C (90 a 95 °F), etiquetada y fuera de alcance. -
Derrita y perfume los aceites
Derrita con suavidad el aceite de coco y la manteca de karité, añada el resto del aceite de oliva y el aceite de salvado de arroz, y deje que la mezcla se enfríe hasta 32 a 35 °C (90 a 95 °F) sin que deje de estar transparente. Incorpore los aceites de lavanda y de cedro, dos que se portan bien en el proceso en frío. -
Bata solo hasta la traza ligera
Vierta la solución de sosa por el brazo de la batidora, golpéela para que salga el aire atrapado y bata en ráfagas cortas, removiendo entre una y otra. Pare en la traza ligera, unas natillas ligeras que sostienen una línea tenue unos segundos; esta masa avanza despacio, así que tómese su tiempo y no se pase. -
Coloree de azul un tercio de la masa
Vierta 430 g de masa en la jarra del índigo y bata con unas varillas hasta que quede de un azul uniforme. Incorpore con las varillas la papilla de caolín a la masa que queda en la olla, unos 885 g, para la base pálida. -
Empiece el molde
Vierta unos 60 g del azul en el fondo del molde vacío en un zigzag suelto, para que la base de cada pastilla también lleve color. -
Devuelva el azul a la olla
Vierta el resto del azul en la olla en cuatro puntos: dos desde unos 30 cm (12 in) de altura, para que se hunda hasta el fondo, y dos desde justo encima de la superficie, para que se quede cerca de arriba. -
Remueva la olla una sola vez
Pase la espátula por el interior de la olla dando una vuelta completa y luego una vez en línea recta por el centro. Pare ahí: al verter en el molde el remolino se extiende más, y remover más solo lo emborrona. -
Vierta en el molde
Vierta con un chorro constante desde poca altura, de un extremo del molde al otro y de vuelta, hasta vaciar la olla. Golpee el molde con firmeza contra la encimera para que suba el aire. -
Termine la superficie
Pase un palillo chino por la capa superior de 1 cm haciendo bucles sueltos a lo largo del molde, o alise la superficie con la espátula. -
Evite la fase de gel
Deje el molde destapado 30 minutos y luego tápelo y métalo toda la noche en una nevera que no se use para alimentos. Evitar la fase de gel mantiene pálida la base y, con esta solución de sosa al 30 %, impide que se formen ríos de glicerina. -
Desmolde y corte
Deje que el bloque vuelva a temperatura ambiente y desmóldelo con los guantes puestos al cabo de 2 a 3 días, cuando esté firme: el jabón rico en oliva que cuaja en frío necesita más tiempo que la mayoría. Córtelo en pastillas de unos 2,5 cm (1 in) de grosor. -
Cure
Ponga las pastillas de canto con aire entre ellas, lejos del sol directo, durante 6 semanas, dándoles la vuelta cada pocos días.
Consejos
- Si la masa llega a la traza media antes de que el azul vuelva a la olla, se quedará en cordones en lugar de hundirse: en ese caso, ponga los dos colores en el molde a cucharadas alternas y pase un palillo chino entre ellos.
- El índigo varía de un proveedor a otro, y parte del polvo que se vende como índigo procede de otra planta. Pruebe uno nuevo en un vaso con 50 g de masa antes de colorear un bloque con él.
- Si vende el jabón, informe del índigo a su evaluador de seguridad: el comité científico de la UE no pudo descartar un leve potencial de sensibilización cutánea.
Los aceites
| Aceite | Proporción |
|---|---|
| Aceite de oliva | 45,0 % |
| Aceite de coco | 25,0 % |
| Aceite de salvado de arroz | 15,0 % |
| Manteca de karité | 15,0 % |
Cómo se hace
| Proceso | En frío |
| Álcali | NaOH |
| Sobreengrasado | 5 % |
| Agua | solución alcalina al 30 % |
| Índice de yodo | 63 |
| INS | 142 |
Por qué hacerlo
Un buen primer remolino con un color natural. La masa es lenta a propósito, casi toda de aceites de oliva y de salvado de arroz, para que las cintas de azul tengan tiempo de formarse en la olla, y el jabón es una pastilla de diario sencilla, con poder limpiador 17 y acondicionamiento 59 en nuestra escala, ligeramente perfumada con lavanda y cedro. El índigo es uno de los tintes más antiguos que se conocen, hallado en algodón de hace seis mil años en Perú (Splitstoser y colaboradores), y los jaboneros lo aprecian por un azul apagado, de tela vaquera, que los pigmentos minerales no acaban de igualar; el caolín mantiene pálido el resto de la pastilla. El color es decoración y nada más. Los proveedores varían, así que pruebe antes un índigo nuevo en un vaso de masa, y si vende el jabón, tenga en cuenta que el comité científico de la UE no pudo descartar un leve potencial de sensibilización cutánea.
Fuentes
- Early pre-Hispanic use of indigo blue in Peru · Science Advances, 2016
- Opinion on hair dye Indigofera tinctoria (C170) · European Commission, Scientific Committee on Consumer Safety, 2020
Lo que dicen la tradición, la experiencia de quienes hacen jabón y la investigación sobre jabones como este, cada cosa señalada como lo que es. No es un consejo médico y ningún jabón trata una afección de la piel: si tienes una, consulta a un médico o a un farmacéutico.
Lo que dicen los números
- Ácido láurico 12,3 %
- Ácido mirístico 4,8 %
- Ácido palmítico 11,7 %
- Ácido esteárico 8,6 %
- Ácido oleico 46,5 %
- Ácido linoleico 11,6 %
- Otros 5,2 %
Saturados : insaturados 41 : 59
Calculado a partir de los ácidos grasos de las grasas de arriba. Las bandas son lo que el oficio ha acordado, no química: un jabón fuera de una banda no está mal.
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De dónde vienen estas proporciones
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Our own slow palm-free blend: olive and rice bran oils for working time, as in Anne-Marie Faiola's shoebox in-the-pot swirl, with coconut oil and shea butter added for a firmer, better-lathering bar; the in-the-pot method and the indigo dose follow Faiola and David Fisher.
Fórmula adaptada de Soap Crafting, de Anne-Marie Faiola (Storey Publishing, 2013); The Complete Photo Guide to Soap Making, de David Fisher (Creative Publishing International, 2018). El método y las notas son nuestros.