Saponetta con swirl in pentola all’indaco
Una saponetta chiara, sbiancata con il caolino, con nastri di blu indaco naturale girati nella pentola e poi versati. La ricetta è volutamente lenta, fatta soprattutto di olio d’oliva e di crusca di riso con una soluzione di soda al 30 %, così lo swirl ha il tempo di formarsi.
- Livello
- Intermedio
- Metodo
- Processo a freddo
- Lotto
- 900 g di oli circa 1352 g di pasta
- Tempo di lavoro
- 1 h e 15 min
- Stagionatura
- 6 settimane
- Fase di gel
- No tenerlo al fresco
Cosa ti serve
Per 900 g di oli, che riempiono uno stampo da plumcake di 25 × 9 cm riempito per 6 cm di altezza (circa 1,4 litri). Pesa tutto, anche i liquidi.
| Olio d’oliva · 45,0 % | 405 g | 14,29 oz |
| Olio di cocco · 25,0 % | 225 g | 7,94 oz |
| Olio di crusca di riso · 15,0 % | 135 g | 4,76 oz |
| Burro di karité · 15,0 % | 135 g | 4,76 oz |
| Idrossido di sodio (NaOH) · la soda, pura al 100 % | 125,3 g | 4,42 oz |
| Acqua distillata · 277 g per una soluzione alcalina al 31 %, 15 g messi da parte | 292,3 g | 10,31 oz |
| Indaco in polvere · 1,25 cucchiaini, solo per il terzo blu, disperso in 14 g dell’olio d’oliva della ricetta | 2,1 g | 0,07 oz |
| Argilla caolino · circa 1¾ cucchiaini, stemperata in 15 g dell’acqua della ricetta, per la base chiara | 5 g | 0,18 oz |
| Olio essenziale di lavanda · 2,0 % degli oli, a nastro | 18 g | 0,63 oz |
| Olio essenziale di cedro dell’Atlante · 1,0 % degli oli, a nastro | 9 g | 0,32 oz |
- Sovragrassaggio
- 5 %
- Temperature
- Oli e soluzione di soda tra 32 e 35 °C (90 e 95 °F)
Procedimento
-
Prepara tutto prima
Indossa occhiali, guanti e maniche lunghe e apri una finestra. Fodera lo stampo e mettilo su una superficie in piano, con a portata di mano una brocca da 1 litro, una tazzina, una spatola e una bacchetta cinese: quando la soda incontra gli oli, il tempo della pasta comincia a scorrere. -
Disperdi l’indaco e il caolino
Pesa l’olio d’oliva, prendine 14 g nella brocca e mescolaci 1¼ cucchiaini di indaco finché una striscia su un piatto bianco non mostra più granelli. Pesa i 292,3 g di acqua e togline 15 g nella tazzina; mescolaci i 5 g di caolino fino a ottenere una pastella liscia. -
Prepara la soluzione di soda
In un punto dove l’aria circola, versa lentamente i 125,3 g di idrossido di sodio nel resto dell’acqua, mai l’acqua nella soda, e mescola finché non è limpida. Lasciala raffreddare tra 32 e 35 °C (90 e 95 °F), etichettata e fuori portata. -
Sciogli e profuma gli oli
Sciogli dolcemente l’olio di cocco e il burro di karité, aggiungi il resto dell’olio d’oliva e l’olio di crusca di riso, e lascia raffreddare la miscela tra 32 e 35 °C (90 e 95 °F) mentre resta limpida. Incorpora gli oli di lavanda e di cedro, due oli che si comportano bene nel sapone a freddo. -
Frulla solo fino al nastro leggero
Versa la soluzione di soda lungo l’asta del frullatore, fai uscire l’aria intrappolata battendolo e frulla a brevi impulsi, mescolando tra l’uno e l’altro. Fermati al nastro leggero, una crema inglese fluida che tiene una linea leggera per qualche secondo; questa pasta si muove lentamente, quindi prenditi il tuo tempo e non andare oltre. -
Colora di blu un terzo della pasta
Versa 430 g di pasta nella brocca dell’indaco e sbattila con la frusta finché non è blu in modo uniforme. Incorpora con la frusta la pastella di caolino nella pasta rimasta nella pentola, circa 885 g, per la base chiara. -
Comincia lo stampo
Versa circa 60 g di blu sul fondo dello stampo vuoto con uno zigzag largo, così anche il fondo di ogni saponetta ha del colore. -
Riversa il blu nella pentola
Versa il resto del blu nella pentola in quattro punti: due da circa 30 cm (12 in) di altezza, così affonda fino al fondo, e due appena sopra la superficie, così resta vicino alla parte alta. -
Un solo giro nella pentola
Fai passare la spatola lungo la parete interna della pentola per un giro completo, poi una volta dritta attraverso il centro. Fermati lì: versare nello stampo porta avanti lo swirl, e mescolare di più lo rende solo confuso. -
Versa nello stampo
Versa in modo costante da poca altezza, spostandoti da un’estremità all’altra dello stampo e ritorno, finché la pentola non è vuota. Batti con decisione lo stampo sul piano di lavoro per far salire l’aria. -
Rifinisci la superficie
Fai passare una bacchetta cinese nella superficie, a 1 cm di profondità, con anelli larghi per tutta la lunghezza, oppure liscia la superficie con la spatola. -
Tienilo fuori dal gel
Lascia lo stampo scoperto per 30 minuti, poi coprilo e mettilo per la notte in un frigorifero tenuto separato dagli alimenti. Restare fuori dal gel mantiene chiara la base e, con questa soluzione di soda al 30 %, evita che si formino fiumi di glicerina. -
Sforma e taglia
Lascia tornare il blocco a temperatura ambiente e sformalo con i guanti dopo 2-3 giorni, quando è sodo: il sapone ricco di oliva lasciato rassodare al fresco ha bisogno di più tempo della maggior parte dei saponi. Taglialo in saponette spesse circa 2,5 cm (1 in). -
Lascia stagionare
Metti le saponette in piedi con aria tra l’una e l’altra, lontano dal sole diretto, per 6 settimane, girandole ogni pochi giorni.
Consigli
- Se la pasta arriva al nastro medio prima che il blu torni nella pentola, resterà a cordoni invece di affondare: versa invece entrambi i colori nello stampo a cucchiaiate alternate e passaci in mezzo una bacchetta cinese.
- L’indaco varia da un fornitore all’altro, e certa polvere venduta come indaco viene da una pianta diversa. Prova quello nuovo in una tazza con 50 g di pasta prima di colorarci un blocco.
- Se vendi il sapone, informa il tuo valutatore della sicurezza dell’indaco: il comitato scientifico dell’UE non ha potuto escludere un debole potenziale di sensibilizzazione cutanea.
Gli oli
| Olio | Quota |
|---|---|
| Olio d’oliva | 45,0 % |
| Olio di cocco | 25,0 % |
| Olio di crusca di riso | 15,0 % |
| Burro di karité | 15,0 % |
Come si fa
| Processo | Processo a freddo |
| Alcali | NaOH |
| Sovragrassaggio | 5 % |
| Acqua | soluzione di soda al 30 % |
| Numero di iodio | 63 |
| INS | 142 |
Perché farlo
Un buon primo swirl con un colore naturale. La pasta è volutamente lenta, fatta soprattutto di olio d’oliva e di crusca di riso, così i nastri di blu hanno il tempo di formarsi nella pentola, e il sapone è una facile saponetta da tutti i giorni, potere detergente 17 e condizionamento 59 sulla nostra scala, leggermente profumata con lavanda e cedro. L’indaco è uno dei coloranti più antichi che si conoscano, trovato su un cotone di seimila anni fa in Perù (Splitstoser e colleghi), e chi fa il sapone lo apprezza per un blu smorzato, color jeans, che i pigmenti minerali non riescono a eguagliare del tutto; il caolino mantiene chiaro il resto della saponetta. Il colore è decorazione e niente di più. I fornitori non sono tutti uguali, quindi prova un indaco nuovo prima in una tazza di pasta, e se vendi il sapone tieni presente che il comitato scientifico dell’UE non ha potuto escludere un debole potenziale di sensibilizzazione cutanea.
Fonti
- Early pre-Hispanic use of indigo blue in Peru · Science Advances, 2016
- Opinion on hair dye Indigofera tinctoria (C170) · European Commission, Scientific Committee on Consumer Safety, 2020
Che cosa dicono la tradizione, l'esperienza di chi fa il sapone e la ricerca su saponi come questo, ognuna indicata per quello che è. Non è un consiglio medico e nessun sapone tratta una malattia della pelle: se ne hai una, chiedi al medico o al farmacista.
Cosa dicono i numeri
- Acido laurico 12,3 %
- Acido miristico 4,8 %
- Acido palmitico 11,7 %
- Acido stearico 8,6 %
- Acido oleico 46,5 %
- Acido linoleico 11,6 %
- Altri 5,2 %
Saturi : insaturi 41 : 59
Calcolato dagli acidi grassi dei grassi qui sopra. Gli intervalli sono ciò su cui il mestiere si è attestato, non chimica — una saponetta fuori da un intervallo non è sbagliata.
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Da dove vengono queste proporzioni
Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.
Our own slow palm-free blend: olive and rice bran oils for working time, as in Anne-Marie Faiola's shoebox in-the-pot swirl, with coconut oil and shea butter added for a firmer, better-lathering bar; the in-the-pot method and the indigo dose follow Faiola and David Fisher.
Formula adattata da Soap Crafting di Anne-Marie Faiola (Storey Publishing, 2013); The Complete Photo Guide to Soap Making di David Fisher (Creative Publishing International, 2018). Il procedimento e le note sono nostri.