Savon noir, savon mou à l’huile d’olive

Méthode

1. Préparez-vous

   Mettez des lunettes-masque étanches, des gants en nitrile et des manches longues, et gardez-les jusqu’à ce que le savon soit cuit. Pesez 500 g d’huile d’olive dans une mijoteuse de 3,5 litres ou plus, 500 g d’eau distillée dans un pichet résistant à la chaleur et 101,9 g de paillettes d’hydroxyde de potassium dans un récipient sec, puis refermez aussitôt le pot de paillettes : elles absorbent l’eau de l’air.

2. Préparez la solution de potasse

   Près d’une fenêtre ouverte, ajoutez les paillettes à l’eau peu à peu, en remuant, jamais l’eau sur les paillettes. L’hydroxyde de potassium pétille et chauffe davantage que l’hydroxyde de sodium en se dissolvant ; laissez la solution refroidir sous 82 °C (180 °F), et tenez-la à l’écart de l’aluminium, de l’étain et du zinc, qu’elle attaque en dégageant de l’hydrogène.

3. Chauffez l’huile

   Chauffez l’huile d’olive dans la mijoteuse en position basse jusqu’à 65 à 71 °C (150 à 160 °F).

4. Mixez jusqu’à obtenir une pâte

   Versez la solution de potasse dans l’huile et mixez au mixeur plongeant par séquences d’une à deux minutes, en remuant entre chacune et en laissant reposer le mixeur de temps en temps pour que son moteur ne surchauffe pas. Avec autant d’eau que d’huile, la pâte reste longtemps fluide, puis épaissit, se sépare et se reforme, parfois plusieurs fois ; continuez jusqu’à ce qu’elle tienne en une pâte épaisse et opaque, ce qui peut prendre 30 à 45 minutes avec de l’huile d’olive seule.

5. Couvrez et faites cuire

   Mettez le couvercle et laissez la mijoteuse en position basse. Réincorporez tout liquide qui s’est séparé au bout de 15 à 20 minutes, puis de nouveau 15 à 20 minutes plus tard, et remuez ensuite toutes les 30 à 45 minutes.

6. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide

   En 2 à 3 heures, la pâte devient ambre doré et translucide des bords vers le centre. Elle est prête à être testée quand aucune zone opaque et crémeuse ne remonte lorsque vous la retournez.

7. Testez une cuillerée dans l’eau chaude

   Délayez une cuillère à café bombée de pâte dans 60 ml d’eau distillée tout juste bouillie jusqu’à ce qu’elle se dissolve, et laissez refroidir. Limpide ou à peine voilée, le savon est cuit ; laiteuse, ou avec un film huileux en surface, il lui faut une heure de cuisson de plus et un second test.

8. Laissez-le tiédir et parfumez-le

   Éteignez la mijoteuse et laissez le savon couvert pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tiède plutôt que chaud. Incorporez 5 g d’huile essentielle d’eucalyptus jusqu’à ce qu’elle disparaisse, ou laissez-la de côté pour un savon sans parfum.

9. Assouplissez-le si vous le souhaitez

   Le savon noir doit être une gelée molle qui se prend à la cuillère. Si le vôtre est plus ferme, incorporez de l’eau distillée tout juste bouillie, 20 g à la fois, jusqu’à 100 g, en laissant chaque ajout se fondre avant le suivant ; on peut ajouter de l’eau plus tard, mais on ne peut jamais l’enlever.

10. Mettez-le en pots

    Versez le savon à la louche dans des bocaux propres tant qu’il est encore chaud et mou, et mettez les couvercles une fois qu’il a refroidi. Il prend en une gelée ambrée, molle, brillante et translucide.

11. Nettoyez sans retirer vos gants

    Raclez la cuve et les ustensiles avec de l’essuie-tout et jetez-le à la poubelle, puis lavez-les à l’eau chaude. Toute pâte non cuite qui y reste est encore caustique.

12. Utilisez-le à la manière du hammam

    Après un bain ou une douche chaude, étalez une cuillère à café sur la peau humide, en évitant le visage et les yeux, et laissez agir quelques minutes. Rincez bien, en frottant avec un gant kessa rugueux pendant le rinçage si vous aimez le gommage.

13. Conservez-le

    Gardez les bocaux fermés, au frais et à l’abri de la lumière, et prenez le savon avec une cuillère propre et sèche plutôt qu’avec les doigts mouillés, pour que l’eau n’y entre pas. Utilisez-le dans l’année.