Sale fino (da tavola o per conserve)
Una saponetta più dura che si sforma prima. Saponi al sale: saponette molto dure e compatte.
Apre la ricetta di partenza del calcolatore, 1000 g di oli, con questo additivo alla dose che propone, pronta da cambiare.
Che cos’è
Il sale fino è cloruro di sodio a grana piccola, il sale venduto per la tavola o per le conserve. Per essere una polvere è molto compatto: 1,14–1,30 g per mL nel sale fino multiuso di Morton.
USDA FoodData Central fonte primaria, Morton Salt fonte primaria
Quanto
- 0,5 cucchiaino/i per libbra di oli proposta Faiola, Pure Soapmaking fonte primaria
- 1 cucchiaino/i per libbra di oli Soap Queen fornitore o guida
- 50–100 % degli oli per i saponi al sale Lovin Soap fornitore o guida
Il calcolatore propone 0,5 cucchiaino/i per libbra di oli: 6,6 g per i 1000 g di oli della sua ricetta di partenza.
Quando e come
- Di solito: nell’acqua, prima della soda.
- Si usa anche: a nastro leggero.
- Pesalo secco e scioglilo nell’acqua della ricetta: niente acqua in più.
- Non nella soluzione di soda già pronta: potrebbe non sciogliersi del tutto.
Faiola, Pure Soapmaking fonte primaria, Grosso, DIY Artisanal Soaps fonte primaria
Cosa cambia nella ricetta
- Non cambia né la soda né l’acqua: è solo peso nella saponetta.
USDA FoodData Central fonte primaria
Da sapere
- Attenzione: Il sale riduce molto la schiuma. Faiola, Pure Soapmaking fonte primaria
- I saponi al sale di solito hanno l’80–100 % di olio di cocco, con il 15–20 % di sovragrassaggio. Faiola, Pure Soapmaking fonte primaria, Lovin Soap fornitore o guida
- I saponi al sale fanno presa in fretta: tagliali appena sono sodi, da 4 a 8 ore dopo la colata. Lovin Soap fornitore o guida
Cucchiai e gocce
- 1 cucchiaino ≈ 6 g (da 5,62 a 6,41 g)
- 1 cucchiaio ≈ 18 g (da 16,9 a 19,2 g)
- 1 tazza ≈ 292 g (da 270 a 308 g)
USDA FoodData Central fonte primaria, Morton Salt fonte primaria
Nome INCI
Sodium Chloride
- Numero CAS
- 7647-14-5
- Numero CE
- 231-598-3
Ricette con questo ingrediente
Guide su questo ingrediente
Fonti
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.