Burro di mango
Nome INCI: Mangifera Indica Seed Butter. Saponificato con NaOH viene indicato come Sodium Mangoseedate, con KOH come Potassium Mangoseedate. CAS 90063-86-8; CE 290-045-4, secondo CosIng.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 185–198 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 191,5 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1365 g/g |
| Numero di iodio | 32–57 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 147 |
| Punto di fusione | 17,64–34,32 °C |
| Sostanze insaponificabili | 0,94–1,9 % |
I manuali di saponificazione riportano circa 0,138 g di NaOH per g (mediana di 4 manuali), in accordo con il nostro valore entro il 2 %.
Una saponetta 100 % burro di mango
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,8 g(62,6–67,0) | 91,0 g(87,9–94,1) |
| 1 kg | 129,7 g(125,3–134,1) | 181,9 g(175,8–188,1) |
| 1 lb (454 g) | 58,8 g(56,8–60,8) | 82,5 g(79,7–85,3) |
| 2 lb (907 g) | 117,7 g(113,7–121,6) | 165,0 g(159,4–170,6) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 54 : 46
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 2–10 | 6,0 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 35–50 | 42,5 |
| Acido oleico | C18:1 | 35–50 | 42,5 |
| Acido linoleico | C18:2 | 1–5 | 3,0 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturo | 1–7 | 4,0 |
Ricette con questo ingrediente
- Saponetta alla curcuma e miele 15 % degli oli
- Sapone da campeggio al lemongrass e cedro 10 % degli oli
- Saponetta con swirl al pomodoro e carbone 10 % degli oli
Guide su questo ingrediente
- Indice di saponificazione (SAP): cosa misura e perché le tabelle non concordano
- Oli per fare il sapone: cosa porta ciascuno a una saponetta
- Sapone senza olio di palma: cosa mettere al suo posto
Confronti con altri oli
Da dove vengono questi numeri
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.
Questa scheda fa parte del database aperto degli ingredienti (ODbL), scaricabile in CSV o JSON. Hai trovato un errore o una fonte primaria migliore? Le correzioni con il link a un documento sono benvenute a support@soapformulator.com.