バター
ナツメグバター
別名：Nutmeg fat, Expressed nutmeg oil, Myristica fat, Oleum myristicae expressum, Myristica fragrans kernel fat。
石けん用ではありません。 市販のナツメグバターは脂肪分とナツメグ精油からなり、それぞれがどれだけ含まれるかを示した文書はありません。脂肪分だけから求めた苛性ソーダの数値では、購入したバターに対して苛性ソーダが多すぎることになるため、参考として掲載し、計算ツールからは除外しています。
公表値
| 鹸化価 | 未公表 |
| ヨウ素価 | — |
| INS値（鹸化価 − ヨウ素価） | — |
| 融点 | — |
| 不けん化物 | — |
ナツメグバター100%で作った石けん
石けんの特性は、下にある脂肪酸組成から算出します。ここに表示するのは、計算ツールで使えるデータの場合だけです。
このデータの数値には異論があります。 ナツメグバターの鹸化価の実測値は、一次資料には見つかりませんでした。その脂肪分の脂肪酸組成から求めた苛性ソーダの数値は、約224〜230 mg KOH/gになります。ナツメグの種子には精油も含まれており、圧搾したバターに入る精油やそのほかの不鹸化物は、その割合がどうであれ苛性ソーダを消費しません。参照したどの文書にも、その割合は示されていません。そのため、計算で求めた数値では、実際のナツメグバターが使う量より多くの苛性ソーダが必要になることがあります。レシピのごく一部にとどめるか、仕入先に鹸化価の実測値を求めてください。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 89 : 11
| 脂肪酸 | 公表範囲（%） | 使用値 | |
|---|---|---|---|
| カプリン酸 | C10:0 · 飽和 | ≤ 0.11 | 0.1 |
| ラウリン酸 | C12:0 · 飽和 | 0.4–2.3 | 1.3 |
| ミリスチン酸 | C14:0 · 飽和 | 71.8–87.7 | 79.8 |
| パルミチン酸 | C16:0 · 飽和 | 4.8–14.3 | 9.6 |
| パルミトレイン酸 | C16:1 | ≤ 4.8 | 4.8 |
| ステアリン酸 | C18:0 · 飽和 | 0.4–1.2 | 0.8 |
| オレイン酸 | C18:1 | 4–5.5 | 4.8 |
| リノール酸 | C18:2 | 0.6–1.8 | 1.2 |
数値の出典
各数値の根拠となる引用と各出典の注記は、英語のページに出典の原文のまま掲載しています。翻訳した引用は元の文書と照合できないためです。
PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb datasets for Myristica fragrans (plant 10764) · 2026-09-24閲覧
Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan (The Japanese Pharmacopoeia, 18th Edition, English version) — JP XVIII, Crude Drugs and Related Drugs: 'Nutmeg (Myristicae Semen)'. · 2026-09-24閲覧
このデータはオープン材料データベース（ODbL）の一部で、CSVまたはJSONでダウンロードできます。誤りや、より良い一次資料を見つけた場合は、文書へのリンクを添えてsupport@soapformulator.comまでお知らせください。