Barra clássica de azeite, coco e palma
A barra de azeite de oliva, coco e palma que tantos livros de saboaria ensinam primeiro, com um pouco de óleo de rícino para uma espuma mais cheia e óleo essencial de lavanda. Dura, espumosa e suave, ela desenforma limpa depois de um dia e é uma boa barra para aprender a perfumar.
- Nível
- Iniciante
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 1000 g de óleos cerca de 1459 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 hora
- Cura
- 4 semanas
- Fase gel
- Sim isolar a forma
Do que você precisa
Para 1000 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 1,5 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Azeite de oliva · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Óleo de palma · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Óleo de coco · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Óleo de rícino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 141,5 g | 4,99 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 33 % | 287,3 g | 10,13 oz |
| Óleo essencial de lavanda · 3,0 % dos óleos, no traço | 30 g | 1,06 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Óleos e solução de soda, cada um entre 35 e 43 °C (95 e 110 °F)
Modo de fazer
-
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas, abra uma janela ou ligue o exaustor e tire do cômodo crianças e animais. Deixe à mão a forma, uma toalha e todos os utensílios antes de abrir a soda. -
Derreta e mexa o óleo de palma
Derreta o pote inteiro de óleo de palma e mexa bem antes de pesar qualquer quantidade. Ele se separa quando fica parado, e uma colherada de cima é mais mole que uma do fundo. -
Pese os óleos e a lavanda
Pese 300 g de óleo de palma e 250 g de óleo de coco na panela, 400 g de azeite de oliva e 50 g de óleo de rícino numa jarra e 30 g de óleo essencial de lavanda num copinho de vidro ou de aço inox. -
Faça a solução de soda
Pese 287,3 g de água destilada numa jarra resistente ao calor e 141,5 g de hidróxido de sódio num recipiente seco. Num lugar bem ventilado, despeje a soda devagar na água, nunca a água sobre a soda, e mexa até ficar transparente; deixe esfriar, etiquetada e fora do alcance. -
Derreta os óleos duros
Derreta juntos os óleos de palma e de coco em fogo baixo e depois despeje o azeite e o óleo de rícino. -
Confira as temperaturas
Siga em frente quando os óleos estiverem transparentes e eles e a solução de soda estiverem, todos, entre 35 e 43 °C (95 e 110 °F). Mais frio que isso, a palma começa a endurecer e engrossa a massa antes de ela chegar de fato ao traço. -
Junte a soda e os óleos
Despeje a solução de soda nos óleos pela haste do mixer de mão, bata o mixer no fundo da panela para soltar o ar preso e mantenha a lâmina submersa enquanto ele estiver ligado. -
Bata até o traço leve
Bata em rajadas de alguns segundos, mexendo entre elas. A palma e o coco trazem o traço depressa, muitas vezes em até dois minutos: pare quando um fio da massa deixar uma linha fraca na superfície. -
Incorpore a lavanda
Adicione o óleo essencial de lavanda e misture-o à mão com a espátula; depois dê um pulso curto com o mixer para uniformizar a massa. -
Despeje e isole
Despeje na forma, bata-a na bancada para fazer subir as bolhas de ar e cubra com uma tampa ou tábua. Embrulhe numa toalha e deixe por 24 horas, para que todo o bloco passe pelo gel por igual e firme mais cedo. -
Desenforme e corte
Quando o bloco tiver esfriado e estiver firme, geralmente depois de um dia, desenforme-o de luvas e corte em barras de cerca de 2,5 cm (1 in) de espessura. -
Deixe em cura
Coloque as barras em pé, com ar circulando em volta, num cômodo seco e arejado por quatro a seis semanas, virando-as a cada poucos dias.
Dicas
- Compre óleo de palma certificado pela Mesa Redonda sobre Óleo de Palma Sustentável (RSPO). Para deixar a palma de fora, a manteiga de karité ou a banha podem tomar o lugar dela, mas cada uma pede uma quantidade diferente de soda: troque o óleo na calculadora e pese pelos números dela.
- Se o topo começar a rachar enquanto estiver embrulhado, tire a toalha: o bloco está esquentando demais. Da próxima vez, faça o sabão mais perto de 35 °C (95 °F).
- Parte da lavanda evapora durante a cura. Deixe as barras em cura num cômodo arejado e depois guarde-as numa caixa fechada, para segurar o aroma que restar.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Azeite de oliva | 40,0 % |
| Óleo de palma | 30,0 % |
| Óleo de coco | 25,0 % |
| Óleo de rícino | 5,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 33 % |
| Índice de iodo | 56 |
| INS | 153 |
Por que fazer
Esta é a barra que muitos livros de saboaria ensinam primeiro, e com razão: azeite de oliva pela suavidade, palma pela dureza e coco pela espuma, num equilíbrio de dureza 42, poder de limpeza 17 e condicionamento 55 na nossa escala. Ela chega ao traço com segurança, desenforma depois de um dia e dá um sabonete do dia a dia duro e duradouro, o que faz dela uma boa receita para aprender a perfumar e a controlar o gel. A lavanda está ali pelo cheiro, um dos mais queridos no sabonete. O porém é o próprio óleo de palma. Derrubar floresta para plantar palma custou a Bornéu e Sumatra grandes áreas de habitat de vida selvagem, mas a análise da IUCN alerta que trocar por outros óleos poderia exigir mais terra, já que a palma dá muito mais óleo por hectare. Se você usar, compre óleo com certificação RSPO; se preferir não usar, o guia de sabão sem palma mostra como substituí-lo.
Fontes
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 12,4 %
- Ácido mirístico 5,1 %
- Ácido palmítico 20,8 %
- Ácido esteárico 3,4 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 41,7 %
- Ácido linoleico 8,7 %
- Outros 5,0 %
Saturados : insaturados 45 : 55
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
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De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Adapted from the olive, palm and coconut bar that Letcavage and Harden and David Fisher both teach as their basic recipe, roughly a third of each oil with Fisher adding 5 % castor: we keep the castor and the palm at 30 %, and move 5 % from coconut to olive for a milder bar for everyday use.
Fórmula adaptada de The Complete Photo Guide to Soap Making, de David Fisher (Creative Publishing International, 2018); Natural Soap Making, de Elizabeth Letcavage and Melissa Harden (Stackpole Books, 2013). O método e as notas são nossos.