A barra de azeite, coco e palma em números redondos, de onde a maioria das pessoas que fazem sabão parte, feita sem nada a mais: sem aroma, sem cor, só os três óleos. Dura e de espuma rápida, ela é a referência com a qual as outras receitas do dia a dia são comparadas.
Coloque óculos de proteção vedados, luvas nitrílicas e mangas compridas, abra uma janela ou ligue o exaustor e tire do cômodo crianças e animais. Forre a forma e deixe-a onde possa ficar nivelada por dois dias.
Derreta e mexa o óleo de palma
Aqueça o pote inteiro de óleo de palma até ficar líquido e mexa bem antes de pesar qualquer quantidade. O óleo de palma se separa quando fica parado, e uma colherada de cima é mais mole que uma de baixo.
Pese os óleos
Pese 300 g de óleo de palma e 300 g de óleo de coco na panela, e 400 g de azeite de oliva numa jarra.
Faça a solução de soda
Pese 292,6 g de água destilada numa jarra resistente ao calor e 144,1 g de hidróxido de sódio num recipiente pequeno e seco. No lugar mais ventilado que você tiver, despeje a soda devagar na água, nunca a água sobre a soda, e mexa até ficar transparente. Deixe esfriar, etiquetada e fora do alcance.
Derreta os óleos duros
Derreta juntos os óleos de palma e de coco em fogo baixo até ficarem transparentes e depois despeje o azeite.
Confira as temperaturas
Siga em frente quando os óleos estiverem transparentes e tanto eles quanto a solução de soda estiverem entre 35 e 43 °C (95 e 110 °F). Mais frio que isso, a palma começa a firmar e engrossa a massa antes de ela chegar de verdade ao traço.
Junte a soda e os óleos
Despeje a solução de soda nos óleos pela haste do mixer de mão, bata o mixer no fundo da panela para soltar o ar preso e mantenha a lâmina abaixo da superfície enquanto ele estiver ligado.
Bata até o traço leve
Bata por alguns segundos, mexa com o mixer desligado e repita. Os óleos de palma e de coco trazem o traço bem depressa, muitas vezes em dois a quatro minutos; pare no traço leve, quando um fio da massa deixar uma linha fraca na superfície.
Despeje e isole
Despeje na forma, bata-a na bancada para fazer subir as bolhas de ar e cubra com uma tampa ou tábua e uma toalha dobrada por 24 horas. Um bloco que passa pelo gel por inteiro firma mais cedo e é menos propenso a uma camada branca de cinza de soda no topo.
Limpe tudo de luvas
Tire a massa crua da panela e dos utensílios com papel-toalha, jogue no lixo e depois lave tudo em água quente com sabão.
Desenforme e corte
Depois de 24 a 48 horas, quando o bloco estiver firme e tiver se soltado das laterais, desenforme-o de luvas e corte em barras de cerca de 2,5 cm (1 in) de espessura. Se ele ainda amassar com facilidade, dê mais um dia antes.
Deixe em cura
Coloque as barras em pé num cômodo seco e arejado por quatro a seis semanas, virando-as a cada poucos dias. Elas ficam prontas depois de quatro semanas, e mais duras e suaves depois de seis.
Dicas
Se ela parecer ressecante, baixe o óleo de coco para 20 %, o passo seguinte habitual: o Sabonete do dia a dia, mais suave faz isso e adiciona óleo de rícino. Para os mesmos três óleos com óleo de rícino e lavanda, veja a Barra clássica de azeite, coco e palma.
Uma película branca e poeirenta no topo é cinza de soda. Ela é inofensiva: raspe-a com um descascador de legumes ou tire-a com vapor depois de uma semana.
Sebo, banha ou manteiga de karité podem tomar o lugar do óleo de palma, mas cada um pede a sua própria quantidade de soda. Use uma das variantes desta receita, ou troque o óleo na calculadora e pese pelos números dela. Para uma barra sem palma pensada desde o início, veja o Clássico sem óleo de palma.
Esta é a mistura que a maioria dos iniciantes conhece primeiro: azeite de oliva pela suavidade, óleo de coco pela espuma e óleo de palma por uma barra dura, em números redondos. Os livros de saboaria ainda ensinam primeiro parentes próximos dela; o sabão básico de três óleos de Letcavage e Harden é quase o mesmo. Na nossa escala, ela marca poder de limpeza 21 e dureza 45, uma barra firme de espuma rápida que combina com pele normal a oleosa e com a saboneteira da família, embora possa parecer um pouco ressecante na pele seca no inverno. A expansão da palma de óleo é um dos grandes motores do desmatamento em partes dos trópicos (IUCN), então compre óleo de palma certificado ou faça uma das variantes sem palma desta receita. Ela é tanto uma referência quanto uma receita: muitos que fazem sabão a mudam depois de um ou dois lotes, começando por menos óleo de coco.
Fontes
Natural Soap Making, by Elizabeth Letcavage and Melissa Harden · Stackpole Books, 2013
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
Ácido láurico 14,8 %
Ácido mirístico 6,1 %
Ácido palmítico 21,2 %
Ácido esteárico 3,4 %
Ácido oleico 41,9 %
Ácido linoleico 8,6 %
Outros 5,7 %
Saturados : insaturados 49 : 51
Dureza
45 29–54
Poder de limpeza
21 12–22
Condicionamento
51 44–69
Espuma de bolhas
21 14–46
Espuma cremosa
25 16–48
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
Experimente de outro jeito
110 variações
O mesmo sabão com uma coisa mudada. Cada variação abre na calculadora, pronta para ser alterada de novo.
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
The 40/30/30 olive, coconut and palm blend is the most widely repeated beginner formulation in the craft; it is a convention, not a standard. The lye is dissolved as a 33 % solution.
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