Óleo de abacate
Nome INCI: Persea Gratissima Oil. Saponificado com NaOH, é listado como Sodium Avocadoate e, com KOH, como Potassium Avocadoate. CAS 8024-32-6; CE 232-428-0, segundo o CosIng.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 170–202 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 186,0 mg KOH/g (ponto médio) |
| SAP para NaOH | 0,1326 g/g |
| Índice de iodo | 75–95 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 101 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | ≤ 2 % |
Os livros de saboaria trazem cerca de 0,133 g de NaOH por g (mediana de 9 livros), o que bate com o nosso valor com margem de 2 %.
Uma barra 100 % óleo de abacate
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,0 g(57,6–68,4) | 88,4 g(80,8–96,0) |
| 1 kg | 126,0 g(115,1–136,8) | 176,7 g(161,5–191,9) |
| 1 lb (454 g) | 57,1 g(52,2–62,1) | 80,2 g(73,3–87,0) |
| 2 lb (907 g) | 114,3 g(104,4–124,1) | 160,3 g(146,5–174,1) |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 18 : 82
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 5–25 | 15,0 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 1–12 | 6,5 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | ≤ 3 | 3,0 |
| Ácido oleico | C18:1 | 50–74 | 62,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 6–20 | 13,0 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | ≤ 3 | 3,0 |
Receitas com este ingrediente
- Barra de abacate e pepino 25 % dos óleos
- Barra de farelo de arroz e abacate 25 % dos óleos
- Barra facial de argila verde francesa 20 % dos óleos
- Sabonete de luxo 15 % dos óleos
- Sabonete facial de lama do Mar Morto 15 % dos óleos
- Shampoo em barra sem aroma 15 % dos óleos
- Barra de argila rosa e pétalas de rosa 10 % dos óleos
- Barra de índigo e urucum em funnel pour 10 % dos óleos
- Barra de patchouli e laranja com swirl 10 % dos óleos
- Barra de vinho tinto 10 % dos óleos
- Shampoo líquido 10 % dos óleos
- Barra de luxo de creme de leite e mel 8 % dos óleos
Guias sobre este ingrediente
- Índice de saponificação (SAP): o que mede e por que as tabelas divergem
- Manchas laranja no sabonete (DOS) e sabonete rançoso
- Óleos para sabonete artesanal: o que cada um traz para a barra
Comparações com outros óleos
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
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