Aceite de aguacate
Nombre INCI: Persea Gratissima Oil. Saponificado con NaOH figura como Sodium Avocadoate, y con KOH como Potassium Avocadoate. También: Aceite de palta.
Calcular una pastilla 100 % de aceite de aguacate
Eso es estequiometría sobre una composición medida y no una suposición, y está casi tan bien determinado como una cifra publicada: comprobado contra los 35 aceites del Codex en los que los dos campos vienen de la misma norma, el error mediano del método es del 0,90 % y su percentil 90 del 2,74 %, sin sesgo apreciable. La página de fórmulas enseña las cuentas. Si tiene un certificado de análisis de su lote, introduzca su valor medido en la calculadora y esta estimación se deja de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificación | no publicado |
| Derivado de la composición | 194.0 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 194.0 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0.1383 g/g |
| Índice de yodo | 75–95 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 109 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | ≤ 2 % |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de aguacate
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Perfil de ácidos grasos
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 5–25 | 15.0 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 1–12 | 6.5 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | ≤ 3 | 3.0 |
| Ácido oleico | C18:1 | 50–74 | 62.0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 6–20 | 13.0 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | ≤ 3 | 3.0 |
De dónde salen estos números
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Avocado oil was added to Codex CXS 210 in 2024 (CAC47) but the current FAO print could not be retrieved (Cloudflare-gated), so the Codex ranges are not used. Values are the DAC (Deutscher Arzneimittel-Codex) 'Avocado oil, refined' limits as transcribed on the Gustav Heess specification sheet: iodine value 75.0-95.0; unsaponifiable max 2.0 %; acid value max 1.0; <C16 max 2.0, palmitic 5.0-25.0, palmitoleic 1.0-12.0, stearic max 3.0, oleic (+isomer) 50.0-74.0, linoleic 6.0-20.0, linolenic max 3.0, other FA max 1.0 %. sapKohMgPerG is NULL: no saponification value is printed on the sheet or in any other primary document I could open. The cold-pressed sheet (Sp204020b) gives the same FA ranges (palmitoleic 1.0-13.0) and no SAP/IV.
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