Huile d'avocat
Nom INCI : Persea Gratissima Oil. Après saponification au NaOH, le nom déclaré est Sodium Avocadoate ; au KOH, Potassium Avocadoate.
Calculer un savon 100 % huile d'avocat
C’est de la stœchiométrie sur une composition mesurée, pas une supposition, et c’est à peu près aussi bien cerné qu’une valeur publiée : vérifiée contre les 35 huiles du Codex où les deux champs viennent de la même norme, l’erreur médiane de la méthode est de 0,90 % et son 90e centile de 2,74 %, sans biais notable. La page des formules montre le calcul. Si vous avez un certificat d’analyse pour votre lot, entrez sa valeur mesurée dans le calculateur et cette estimation est mise de côté.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | non publié |
| Dérivé de la composition | 194.0 ± 3 % mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 194.0 mg KOH/g (dérivé) |
| Indice pour le NaOH | 0.1383 g/g |
| Indice d’iode | 75–95 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 109 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | ≤ 2 % |
Un savon fait à 100 % de huile d'avocat
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Profil d’acides gras
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturés | 5–25 | 15.0 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 1–12 | 6.5 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturés | ≤ 3 | 3.0 |
| Acide oléique | C18:1 | 50–74 | 62.0 |
| Acide linoléique | C18:2 | 6–20 | 13.0 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | ≤ 3 | 3.0 |
D’où viennent ces nombres
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Avocado oil was added to Codex CXS 210 in 2024 (CAC47) but the current FAO print could not be retrieved (Cloudflare-gated), so the Codex ranges are not used. Values are the DAC (Deutscher Arzneimittel-Codex) 'Avocado oil, refined' limits as transcribed on the Gustav Heess specification sheet: iodine value 75.0-95.0; unsaponifiable max 2.0 %; acid value max 1.0; <C16 max 2.0, palmitic 5.0-25.0, palmitoleic 1.0-12.0, stearic max 3.0, oleic (+isomer) 50.0-74.0, linoleic 6.0-20.0, linolenic max 3.0, other FA max 1.0 %. sapKohMgPerG is NULL: no saponification value is printed on the sheet or in any other primary document I could open. The cold-pressed sheet (Sp204020b) gives the same FA ranges (palmitoleic 1.0-13.0) and no SAP/IV.
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