Olio di avocado
Nome INCI: Persea Gratissima Oil. Saponificato con NaOH viene indicato come Sodium Avocadoate, con KOH come Potassium Avocadoate. CAS 8024-32-6; CE 232-428-0, secondo CosIng.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 170–202 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 186,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1326 g/g |
| Numero di iodio | 75–95 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 101 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | ≤ 2 % |
I manuali di saponificazione riportano circa 0,133 g di NaOH per g (mediana di 9 manuali), in accordo con il nostro valore entro il 2 %.
Una saponetta 100 % olio di avocado
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,0 g(57,6–68,4) | 88,4 g(80,8–96,0) |
| 1 kg | 126,0 g(115,1–136,8) | 176,7 g(161,5–191,9) |
| 1 lb (454 g) | 57,1 g(52,2–62,1) | 80,2 g(73,3–87,0) |
| 2 lb (907 g) | 114,3 g(104,4–124,1) | 160,3 g(146,5–174,1) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 18 : 82
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 5–25 | 15,0 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 1–12 | 6,5 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | ≤ 3 | 3,0 |
| Acido oleico | C18:1 | 50–74 | 62,0 |
| Acido linoleico | C18:2 | 6–20 | 13,0 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | ≤ 3 | 3,0 |
Ricette con questo ingrediente
- Saponetta all’avocado e cetriolo 25 % degli oli
- Saponetta alla crusca di riso e avocado 25 % degli oli
- Sapone viso all’argilla verde francese 20 % degli oli
- Sapone di lusso 15 % degli oli
- Sapone viso al fango del Mar Morto 15 % degli oli
- Shampoo solido senza profumo 15 % degli oli
- Saponetta al patchouli e arancio con swirl 10 % degli oli
- Saponetta al vino rosso 10 % degli oli
- Saponetta all’argilla rosa e petali di rosa 10 % degli oli
- Saponetta funnel pour all’indaco e annatto 10 % degli oli
- Shampoo liquido 10 % degli oli
- Saponetta di lusso alla panna e miele 8 % degli oli
Guide su questo ingrediente
- Indice di saponificazione (SAP): cosa misura e perché le tabelle non concordano
- Macchie arancioni sul sapone (DOS): perché il sapone irrancidisce
- Oli per fare il sapone: cosa porta ciascuno a una saponetta
Confronti con altri oli
Da dove vengono questi numeri
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