Barra de banana e aveia
Uma barra suave e rica em azeite, com banana madura batida nos óleos e aveia moída fina para uma esfoliação leve, coberta de aveia inteira. Mantida fria para que o açúcar da banana não a superaqueça, ela cura num bege quente; sem aroma.
- Nível
- Intermediário
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 1000 g de óleos cerca de 1489 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 hora
- Cura
- 6 semanas
- Fase gel
- Não manter fresco
Do que você precisa
Para 1000 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 1,5 litro. Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Azeite de oliva · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Óleo de coco · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Manteiga de karité · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Óleo de girassol alto oleico · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Manteiga de cacau · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Óleo de rícino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 134,9 g | 4,76 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 35 % | 248,8 g | 8,78 oz |
| Banana bem madura, amassada · batida nos óleos derretidos até ficar completamente lisa | 88 g | 3,10 oz |
| Aveia em flocos, moída fina · 2 colheres de sopa, moída até virar farinha num moedor de especiarias | 11,5 g | 0,41 oz |
| Aveia em flocos inteira, para a cobertura · 1 colher de sopa, espalhada sobre o sabão despejado | 5,8 g | 0,20 oz |
- Superengorduramento
- 6 %
- Temperaturas
- Solução de soda e óleos com banana, ambos a cerca de 32 °C (90 °F)
Modo de fazer
-
Moa a aveia
Moa um punhado de aveia em flocos num moedor de especiarias até virar uma farinha fina e separe 2 colheres de sopa. Guarde uma colher de sopa de aveia inteira para a cobertura. -
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção, luvas e mangas compridas, abra uma janela ou ligue o exaustor, pese todos os ingredientes, forre a forma e libere uma prateleira na geladeira. -
Faça a solução de soda
Polvilhe a soda em 248,8 g de água destilada fria, nunca a água sobre a soda, e mexa até ficar transparente. Deixe esfriar até cerca de 32 °C (90 °F) num lugar onde ninguém a derrube. -
Derreta os óleos
Derreta devagar a manteiga de karité, a manteiga de cacau e o óleo de coco e depois misture o azeite e os óleos de girassol e de rícino. -
Bata a banana nos óleos
Adicione 88 g de banana bem madura aos óleos mornos e bata com o mixer de mão até não sobrar nenhum fiapo ou pedaço. Deixe os óleos com banana esfriarem até cerca de 32 °C (90 °F), não menos, ou as manteigas começam a endurecer. -
Junte a soda e os óleos
Despeje a solução de soda nos óleos com banana pela haste do mixer e bata em rajadas curtas até o traço leve. O açúcar da banana acelera o traço, então confira a massa com frequência. -
Adicione a aveia moída
Bata mais alguns segundos, até o traço médio, como um pudim, e então incorpore a aveia moída à mão, para que ela fique espalhada pela barra em vez de afundar. -
Despeje e cubra com aveia
Despeje na forma, bata-a na bancada para soltar o ar, alise o topo e espalhe a aveia inteira por cima, pressionando de leve. -
Leve à geladeira
Coloque a forma descoberta na geladeira na primeira noite. A banana tem 12 % de açúcar e esquenta o bloco, e um bloco que passa pelo gel fica mais escuro e pintado. -
Desenforme e corte
Deixe o bloco voltar à temperatura ambiente, depois desenforme e corte quando estiver firme, geralmente depois de 48 horas. -
Deixe em cura
Deixe as barras em cura numa grade, com ar circulando em volta, por seis semanas, virando-as de vez em quando.
Dicas
- Espere um bege quente a castanho-claro: a banana escurece no sabão, e fica mais escura, com pintinhas marrons, se o bloco passar pelo gel.
- Use uma banana mole e cheia de pintinhas, e bata-a por completo: fiapos e pedaços de fruta podem estragar na barra.
- Para uma barra lisa, sem esfoliação, use 2 colheres de sopa de aveia coloidal no lugar da aveia moída, misturada antes a uma colherada dos óleos.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Azeite de oliva | 40,0 % |
| Óleo de coco | 20,0 % |
| Manteiga de karité | 20,0 % |
| Óleo de girassol alto oleico | 10,0 % |
| Manteiga de cacau | 5,0 % |
| Óleo de rícino | 5,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 6 % |
| Água | solução de soda a 30 % |
| Índice de iodo | 61 |
| INS | 141 |
Por que fazer
Uma barra suave e rica em azeite para mãos e corpo ressecados: poder de limpeza 14 e condicionamento 61 na nossa escala, com uma esfoliação fina de aveia e cobertura de aveia inteira. A banana entra pelo açúcar, que, segundo quem faz sabão, dá uma espuma um pouco mais cheia, e pela graça de um sabonete de fruta; fora isso, não há evidência de que a banana faça algo pela pele depois de passar pela soda e ser enxaguada. A aveia tem um currículo melhor, já que a aveia coloidal é um protetor da pele reconhecido em produtos sem enxágue, embora a aveia moída numa barra que se enxágua esteja ali sobretudo pela textura. Sem fragrância, ela combina com quem evita aromas, como os dermatologistas recomendam para pele seca e sensível. Espere um bege a castanho-claro, não amarelo, porque a banana escurece no sabão.
Fontes
- The Complete Photo Guide to Soap Making · Creative Publishing International, 2018
- 21 CFR 347.10, Skin protectant active ingredients · US Food and Drug Administration, Code of Federal Regulations
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology, 2026
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 9,8 %
- Ácido mirístico 3,8 %
- Ácido palmítico 9,8 %
- Ácido esteárico 12,3 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 48,8 %
- Ácido linoleico 7,8 %
- Outros 4,4 %
Saturados : insaturados 39 : 61
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
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De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Our own formulation: an olive-rich moisturising bar with a fifth coconut oil and a quarter shea and cocoa butter, at a 6 % superfat. The water is set at a 30 % lye solution because the banana goes into the oils and takes its water out of the lye's share, leaving the lye you mix near 35 %.