Barra com swirl de garança e alcana
Rosa-antigo da raiz de garança e roxo do óleo em que a alcana ficou em infusão, despejados em camadas com massa creme sem cor e marmorizados com um hashi. Cor toda natural, e passada pelo gel de propósito, para que a garança saia vermelha em vez de malva.
- Nível
- Avançado
- Método
- Processo a frio
- Lote
- 900 g de óleos cerca de 1335 g de massa
- Tempo de trabalho
- 1 h e 30 min
- Cura
- 6 semanas
- Fase gel
- Sim isolar a forma
Do que você precisa
Para 900 g de óleos, que enchem uma forma retangular de 25 × 9 cm cheia até 6 cm de altura (cerca de 1,4 litro). Pese tudo, inclusive os líquidos.
| Azeite de oliva · 45,0 % | 405 g | 14,29 oz |
| Óleo de coco · 25,0 % | 225 g | 7,94 oz |
| Manteiga de karité · 15,0 % | 135 g | 4,76 oz |
| Óleo de girassol alto oleico · 15,0 % | 135 g | 4,76 oz |
| Hidróxido de sódio (NaOH) · a soda, 100 % pura | 125,1 g | 4,41 oz |
| Água destilada · para uma solução alcalina a 31 % | 278,5 g | 9,82 oz |
| Raiz de alcana · posta antes em infusão em 40 g de azeite de oliva extra e coada; 14 g desse óleo vão para a porção roxa como parte do azeite da receita | 10 g | 0,35 oz |
| Raiz de garança em pó · 2 colheres de chá, só na porção rosa, dispersa em 14 g do azeite da receita | 4,2 g | 0,15 oz |
| Azeite de oliva, para a infusão de alcana · além do da receita; 14 g do óleo coado vão para a porção roxa como parte do azeite da receita | 40 g | 1,41 oz |
| Óleo essencial de lavanda · 2,0 % dos óleos, no traço | 18 g | 0,63 oz |
| Óleo essencial de gerânio · 1,0 % dos óleos, no traço | 9 g | 0,32 oz |
- Superengorduramento
- 5 %
- Temperaturas
- Óleos e solução de soda entre 32 e 38 °C (90 e 100 °F)
Modo de fazer
-
Faça antes a infusão de alcana
Um dia ou mais antes, coloque os 10 g de raiz de alcana num pote com 40 g de azeite de oliva, além do da receita. Deixe o pote numa panela com água quente por 2 a 4 horas, mantendo o óleo a cerca de 49 °C (120 °F) e abaixo de 54 °C (130 °F), nunca sobre chama direta e nunca sem vigilância; depois deixe esfriar e coe num pano fino. -
Prepare tudo
Coloque óculos de proteção, luvas e mangas compridas e abra uma janela. Forre a forma e deixe-a nivelada onde possa ficar por um dia, com duas jarras com bico, um hashi e uma espátula ao alcance. -
Separe o óleo de cada porção
Pese 391 g de azeite de oliva em vez dos 405 g inteiros, porque 14 g do óleo de alcana substituem o resto; coloque esses 14 g na jarra roxa. Dos 391 g, misture a garança a 14 g na jarra rosa e separe outros 14 g, puros, para o creme. -
Faça a solução de soda
Num lugar onde o ar circule, despeje os 125,1 g de hidróxido de sódio devagar nos 278,5 g de água, nunca o contrário, e mexa até ficar transparente. Deixe-a etiquetada e fora do alcance, esfriando até 32 a 38 °C (90 a 100 °F). -
Derreta e perfume os óleos
Derreta com delicadeza o óleo de coco e a manteiga de karité, junte o resto do azeite e o óleo de girassol e deixe esfriar até 32 a 38 °C (90 a 100 °F), enquanto os óleos continuam transparentes. Misture os óleos de lavanda e de gerânio. -
Bata até o traço leve
Despeje a solução de soda pela haste do mixer, dê batidinhas para soltar o ar preso e bata em pulsos curtos, mexendo entre eles, até o traço leve: um mingau ralo que segura uma linha fraca por alguns segundos. -
Divida em três
Pese 430 g de massa na jarra roxa e 430 g na jarra rosa e misture cada uma com o batedor até ficar lisa. Incorpore os 14 g de azeite puro à massa que ficou na panela, cerca de 430 g: agora cada terço tem a sua parte inteira de óleo. -
Despeje em camadas
Despeje cerca de 110 g de creme ao longo da forma, logo acima da superfície, depois 110 g de rosa, depois 110 g de roxo, e repita por quatro rodadas. Bata a forma depois de cada rodada. -
Faça o swirl na largura
Enfie um hashi até o fundo num canto e arraste-o de um lado ao outro da largura em zigue-zagues apertados, avançando até a outra ponta sem tirá-lo. -
Faça o swirl no comprimento
Arraste-o de volta em zigue-zagues longos ao longo do comprimento, avançando pela largura, para que a segunda passada cruze a primeira. Pare enquanto as três cores ainda estão distintas. -
Cubra para passar pelo gel
Cubra a forma com uma tábua ou tampa e embrulhe numa toalha por um dia, ou em duas toalhas num cômodo abaixo de cerca de 24 °C (75 °F). A garança precisa do gel para ficar vermelha; mantida fria, ela fica num malva escuro. -
Desenforme e corte
Desenforme de luvas depois de 2 a 3 dias, quando estiver firme, e corte barras de cerca de 2,5 cm (1 in) de espessura. -
Deixe em cura no escuro
Coloque as barras em pé, com ar entre elas, por 6 semanas, virando-as a cada poucos dias, num lugar escuro: as cores vegetais desbotam com a luz.
Dicas
- A alcana muitas vezes sai azul-acinzentada no corte e vai se acomodando rumo ao roxo nas primeiras semanas de cura, então julgue a cor no fim, não no primeiro dia.
- Cada porção recebe os mesmos 14 g de óleo por um motivo: óleo acrescentado a uma parte da massa e não a outra deixa essa parte mais mole e o resto mais agressivo.
- Se você vende o sabonete, conte ao seu avaliador de segurança sobre a garança. Um dos seus compostos é genotóxico, e outros dois causaram tumores renais em ratos que os ingeriram.
- A alcana mancha tecido, então reserve uma toalha velha para limpar as jarras.
Os óleos
| Óleo | Proporção |
|---|---|
| Azeite de oliva | 45,0 % |
| Óleo de coco | 25,0 % |
| Manteiga de karité | 15,0 % |
| Óleo de girassol alto oleico | 15,0 % |
Como se faz
| Processo | Processo a frio |
| Álcali | NaOH |
| Superengorduramento | 5 % |
| Água | solução de soda a 31 % |
| Índice de iodo | 61 |
| INS | 145 |
Por que fazer
Duas das cores vegetais mais antigas numa só barra. A raiz de garança tingia couro no Egito por volta de 2000 a.C. e era cultivada por todo o mundo romano para tecidos vermelhos (Newman e Gates), e a alcana pertence a uma família de raízes vermelhas usadas há muito tempo para colorir seda e alimentos (Malik et al.). O sabonete mostra como elas se comportam de modo diferente no álcali: a alcanina fica azul em pH alto, então o roxo começa azul-acinzentado e se acomoda nas semanas seguintes, e a garança só fica vermelha se o bloco passar pelo gel. A barra por baixo é um sabonete do dia a dia lento e sem palma, poder de limpeza 17 e condicionamento 61 na nossa escala, suave o bastante para lavar todo dia. Escolha-a pela cor natural, não por algum efeito na pele, e guarde-a longe da luz, que desbota as cores vegetais. Se você vende o sabonete, fale da garança ao seu avaliador de segurança: dois dos seus compostos causaram tumores renais em ratos que os ingeriram (Inoue et al.).
Fontes
- The Matter of Madder in the Ancient World · Richard Newman and Glenn Alan Gates, in Mummy Portraits of Roman Egypt, J. Paul Getty Museum, 2020
- Natural plant-derived compounds in food and cosmetics: a paradigm of shikonin and its derivatives · Malik S. et al., Materials 16, 2023
- Carcinogenic potential of alizarin and rubiadin, components of madder color, in a rat medium-term multi-organ bioassay · Inoue K. et al., Cancer Science 100, 2009
O que a tradição, a experiência de quem faz sabão e a pesquisa dizem sobre sabões como este, cada coisa indicada pelo que é. Não é aconselhamento médico, e nenhum sabão trata uma doença de pele: se você tiver uma, consulte um médico ou farmacêutico.
O que os números dizem
- Ácido láurico 12,3 %
- Ácido mirístico 4,7 %
- Ácido palmítico 9,5 %
- Ácido esteárico 8,9 %
- Ácido oleico 52,5 %
- Ácido linoleico 8,3 %
- Outros 5,2 %
Saturados : insaturados 39 : 61
Calculado a partir dos ácidos graxos das gorduras acima. As faixas são o que o ofício consolidou, não química — uma barra fora de uma delas não está errada.
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De onde vêm estas proporções
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Our own slow palm-free blend at a 31 % lye solution, gelled so the madder turns red; alkanet is infused in oil and madder dispersed in oil, as Kelly Cable and David Fisher colour with them, and the layered pour with its crossed chopstick passes is Fisher's free-form swirl.
Fórmula adaptada de The Natural Soap Making Book for Beginners, de Kelly Cable (Althea Press, 2017); The Complete Photo Guide to Soap Making, de David Fisher (Creative Publishing International, 2018). O método e as notas são nossos.