Bastile 皂
四份橄欖油配一份椰子油：從卡斯提亞皂邁向日常皂的經典一步。椰子油帶來真正的泡沫和更硬的皂塊，八週就能使用，橄欖油則讓它保持溫和。以薰衣草和迷迭香淡淡加香，也可以不加。
- 難度
- 入門
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1447 g
- 實際操作時間
- 1小時
- 晾皂期
- 8週
- 凝膠期
- 要 為皂模保溫
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 80.0 % | 800 g | 28.22 oz |
| 椰子油 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 137.7 g | 4.86 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度33 %的鹼水 | 279.5 g | 9.86 oz |
| 薰衣草精油 · 油重的2.0 %，Trace 時加入 | 20 g | 0.71 oz |
| 迷迭香精油 · 油重的1.0 %，Trace 時加入 | 10 g | 0.35 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 油脂和鹼水各在35到40 °C（95到104 °F）之間
做法
-
準備
戴上防噴濺護目鏡、丁腈手套，穿長袖，打開窗戶或抽風機，讓小孩和寵物離開房間。在1.5公升吐司模裡鋪好紙，打開鹼之前先把毛巾和所有工具準備好。 -
秤油脂和香氛
把200 g椰子油秤進鍋中，800 g橄欖油秤進量杯。把20 g薰衣草精油和10 g迷迭香精油秤進小玻璃杯或不鏽鋼杯。 -
調製鹼水
把279.5 g蒸餾水秤進耐熱量杯，137.7 g氫氧化鈉秤進乾燥的容器。在打開的窗邊，把鹼慢慢倒進水裡，絕對不要把水倒進鹼裡，攪拌到清澈後放涼，貼上標籤，放在別人碰不到的地方。 -
融化椰子油
用小火把椰子油融化到澄清，再倒入橄欖油，讓混合油的溫度降向打皂溫度。 -
確認溫度
等油脂和鹼水都在35到40 °C（95到104 °F）之間再繼續。如果油脂冷卻時變混濁，就再稍微加熱一下，直到恢復澄清。 -
混合
把鹼水沿著手持攪拌棒的桿子倒進油脂中，把攪拌棒在鍋底輕敲幾下讓困住的空氣排出，運轉時刀頭要保持在液面下。 -
打到輕微 Trace
點動攪打幾秒，攪拌，再重複。有了椰子油，Trace 會比純卡斯提亞皂來得快，通常在五分鐘內，但這仍是需要耐心的皂液：淋下的皂液在表面留下淡淡的痕跡時就停。 -
攪入香氛
加入薰衣草精油和迷迭香精油，用刮刀手動攪勻，再用攪拌棒短暫點動一下，讓皂液均勻。 -
入模並保溫
倒入皂模，在工作台上輕敲讓氣泡浮出，蓋上蓋子或板子。用毛巾包一天，讓整條皂均勻進入凝膠期，也更快變硬。 -
脫模並切塊
24到48小時後，等整條皂用手指按壓已經夠硬，戴著手套脫模，切成約2.5 cm（1 in）厚的皂塊。 -
戴著手套清理
用廚房紙巾擦掉鍋子和工具上的生皂液，紙巾丟進垃圾桶，再用熱肥皂水清洗所有東西。 -
晾皂八週
把皂塊側立在乾燥、通風的房間裡，彼此留出空隙讓空氣流通，大約每週翻面一次。八週就可以使用，而且和所有橄欖油比例高的皂一樣，之後好幾個月都會越來越硬、越來越溫和。
小技巧
- 讓卡斯提亞皂變成 Bastile 皂的就是椰子油：在計算器中，硬度從17升到29，清潔力從0升到14，起泡力從0升到14，剛好落在常見區間內，保濕力則維持在67的高值。
- 想要更溫和、無香，用蓖麻油讓泡沫更綿密、超脂6%的皂塊，請看我們的高橄欖油 Bastile 皂。這款想做成無香，只要不加精油就好；其他都不用改。
- 使用一般的椰子油，精製或初榨都可以，就是在涼爽的室內會凝固、約在24 °C（76 °F）融化的那種。分餾椰子油是另一種油，需要的鹼量也不同。
- 兩種精油的香氣在晾皂期間都會變淡。在通風的房間晾皂，晾好後放進密閉的盒子，留住剩下的香氣。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 80.0 % |
| 椰子油 | 20.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 69 |
| INS 值 | 134 |
為什麼做這款皂
五分之一的椰子油補足了橄欖皂缺少的泡沫：在我們的量表上，清潔力從卡斯提亞皂的0升到14，起泡力也從0升到14，保濕力則維持在67的高值。結果是一塊溫和的日常皂，淋浴時照樣起泡，比卡斯提亞皂硬，大約兩個月就能用，而不是六個月。皂友常把它當作純卡斯提亞皂和高椰子油皂之間的折衷，用來洗手和洗身體。Bastile 是手工皂圈的叫法，並不是有歷史的傳統，它的好名聲來自皂友的經驗，而不是臨床試驗。椰子油確實會增加一些清潔力，所以非常乾燥的皮膚可能用卡斯提亞皂比較舒服；而且和所有真正的皂一樣，它是鹼性的，pH 約9到10。
來源：
- Soap Crafting · Anne-Marie Faiola, Storey Publishing, 2013
- Evaluation of pH of Bathing Soaps and Shampoos for Skin and Hair Care · Tarun J. and others, Indian Journal of Dermatology 59(5):442-444, 2014
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 9.8 %
- 肉豆蔻酸 3.8 %
- 棕櫚酸 12.8 %
- 硬脂酸 2.8 %
- 油酸 56.7 %
- 亞麻油酸 10.2 %
- 其他 5.0 %
飽和：不飽和 32 : 68
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
換個做法
5種變化同一款皂，只改動一個地方。每一款都會在計算器中開啟，可以再繼續修改。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Craft convention: bastile is the makers' name for a soap that is mostly olive oil with a lauric oil added for lather. Faiola's Soap Crafting (2013) gives the name to anything over 60 % olive oil, and many makers keep to 70 % or more. Ours is 80 % olive and 20 % coconut, at the same 33 % lye solution as our castile and for the same reason: Dunn (The Water Discount, 2008) found pure olive soap made at a 25 % solution, which is what water at 38 % of the oils gives, separated in the mould. The method and the scent are ours.