油類
橄欖油（初榨／精製／純）
INCI 名稱：Olea Europaea Fruit Oil。 以 NaOH 皂化後標示為Sodium Olivate，以 KOH 皂化後標示為Potassium Olivate。 CAS 8001-25-0；EC 232-277-0，依 CosIng 所列。 又稱：特級初榨橄欖油, 純橄欖油, 淡味橄欖油。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
128.7 g NaOH 180.5 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 184–196 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 190.0 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1354 g/g |
| 碘價 | 75–94 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 106 |
| 熔點 | — |
| 不皂化物 | ≤ 1.5 % |
手工皂書籍列出的數值約為每公克0.135 g NaOH（12本書的中位數），與我們的數值相差在2%以內。
100%橄欖油（初榨／精製／純）做成的皂
硬度 17 低於 29–54
清潔力 0 低於 12–22
保濕力 82 高於 44–69
起泡力 0 低於 14–46
泡沫穩定度 17 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.3 g(62.3–66.4) | 90.3 g(87.4–93.1) |
| 1 kg | 128.7 g(124.6–132.7) | 180.5 g(174.8–186.2) |
| 1 lb (454 g) | 58.4 g(56.5–60.2) | 81.9 g(79.3–84.5) |
| 2 lb (907 g) | 116.7 g(113.0–120.4) | 163.7 g(158.6–168.9) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 17 : 83
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 肉豆蔻酸 | C14:0 · 飽和 | 0–0.05 | 0.0 |
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 7.5–20 | 13.8 |
| 棕櫚油酸 | C16:1 | 0.3–3.5 | 1.9 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 0.5–5 | 2.8 |
| 油酸 | C18:1 | 55–83 | 69.0 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 3.5–21 | 12.3 |
| α-次亞麻油酸 | C18:3 n-3 | 0–1.2 | 0.6 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | 0–0.6 | 0.3 |
| 鱈油酸 | C20:1 | 0–0.4 | 0.2 |
| 山崳酸 | C22:0 · 飽和 | 0–0.2 | 0.1 |
| 木蠟酸 | C24:0 · 飽和 | 0–0.2 | 0.1 |
使用它的配方
- Savon noir 黑皂，橄欖油軟皂 佔油脂100%
- 卡斯提亞皂 佔油脂100%
- 卡斯提亞鹽水皂 佔油脂100%
- 液體卡斯提亞皂 佔油脂100%
- 納布盧斯風格橄欖油皂 佔油脂100%
- 希臘橄欖皂 佔油脂90%
- 無月桂油橄欖皂 佔油脂85%
- Bastile 皂 佔油脂80%
- 阿勒坡風格皂，月桂果油20% 佔油脂80%
- 阿勒坡風格月桂橄欖皂 佔油脂75%
- 高橄欖油 Bastile 皂 佔油脂75%
- 馬賽皂，72% 佔油脂72%
談到它的指南
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與其他油脂的比較
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CODEX STAN 33-1981 Standard for Olive Oils and Olive Pomace Oils (revised 1989, 2003, 2015; amended 2009, 2013) - 2015 print · 文件日期：2015 · 2026-09-20查閱
Ministry of Health, Labour and Welfare, Japan (Japanese Pharmacopoeia, 18th Edition, English version) — JP XVIII, Crude Drugs and Related Drugs (official monographs) · 文件日期：2021-06-07 · 2026-09-20查閱
Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Product Specification: Olive oil refined Ph. Eur. 12 (Reg-No. Sp210031j) · 文件日期：2026-01-21 · 2026-09-20查閱
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