綠茶小黃瓜洗臉皂
一塊溫和、無香的洗臉皂，以濃綠茶作為液體，再加少許新鮮小黃瓜泥，帶來綠色果皮的細點。椰子油只佔15%，讓清潔力保持溫和，乳油木果脂和可可脂讓泡沫綿密。
- 難度
- 中級
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1406 g
- 實際操作時間
- 1小時15分鐘
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 不要 保持低溫
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升的吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 40.0 % | 400 g | 14.11 oz |
| 乳油木果脂 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 椰子油 · 15.0 % | 150 g | 5.29 oz |
| 米糠油 · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| 可可脂 · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| 蓖麻油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 132.9 g | 4.69 oz |
| 綠茶，濃泡後冰鎮 · 鹼加進茶裡；其餘的水分由小黃瓜泥提供 | 213 g | 7.50 oz |
| 小黃瓜泥，去籽連皮 · 打到完全滑順；它的水分計入配方的水量 | 60 g | 2.12 oz |
| 綠茶葉，泡茶用 · 或4個茶包，前一天浸泡並濾出 | 8 g | 0.28 oz |
| 蒸餾水，泡茶用 · 剛煮沸；茶葉會吸走一些，濾出的茶取212.5 g加入配方 | 350 g | 12.35 oz |
- 超脂
- 6 %
- 溫度
- 茶鹼水保持在30 °C（86 °F）以下；加入時油脂為32至35 °C（90至95 °F）
做法
-
前一天先泡茶
把約350 g剛煮沸的蒸餾水倒在8 g綠茶葉（或4個茶包）上，浸泡10分鐘，直到茶色變深。濾出茶湯，壓一壓茶葉，然後裝在加蓋的量杯裡冷藏一夜。 -
準備
戴上護目鏡、手套，穿上長袖衣物，打開窗戶，秤好油脂和鹼，模具鋪好襯紙，並準備一盆可以放進溶鹼量杯的冰水。 -
打小黃瓜泥
把一條小黃瓜縱向切半，挖掉籽，連皮取60 g打成完全滑順的泥；有細小的果皮碎點沒關係，但不能有塊狀。放進冰箱冷藏。 -
融化油脂
融化乳油木果脂、可可脂和椰子油，拌入橄欖油、米糠油和蓖麻油，讓它們降溫到32至35 °C（90至95 °F）。 -
把鹼加進茶裡
把212.5 g冰茶秤進放在冰水裡的耐熱量杯，一次一匙地撒入鹼，每一匙都攪拌到溶解；絕不能把茶倒在鹼上。茶液會變成深褐色，溫度保持得越低、維持在30 °C（86 °F）以下，皂的顏色就越淺。 -
混合
當油脂在32至35 °C（90至95 °F）時，把冰的茶鹼水用不鏽鋼篩網過濾倒進油脂，用手持攪拌棒短促地攪打到輕微 Trace，像稀的卡士達醬。 -
加入小黃瓜
加入小黃瓜泥，點按攪拌棒，直到分布均勻、沒有條紋。 -
入模
倒進模具，在檯面上敲一敲讓空氣跑出來，抹平表面。 -
冷藏
把模具不加蓋放進冰箱24小時，讓皂條完全不會升溫進入凝膠期；保持低溫，茶色能盡量維持淺，小黃瓜也能保持新鮮。 -
脫模切皂
讓皂條回到室溫，等表面的凝結水珠乾掉，變硬後再脫模切塊，通常在48小時後。 -
晾皂
把皂塊放在四周通風的架子上晾六週，不時翻面；洗臉皂在完整晾皂後最溫和。
小技巧
- 做出來會是帶綠色細點的淺棕褐色皂，而不是綠色的皂：鹼會讓綠茶變成褐色，鹼水保持得越冰，皂的顏色就越淺。
- 像 Corley Barto 一樣，把小黃瓜去籽，打到完全看不到顆粒為止：新鮮蔬菜的碎塊正是讓皂壞掉的原因。
- 小黃瓜帶來的是水分和果皮細點。它沒有任何成分能在鹼中存活下來，替皮膚降溫或收斂，所以別把這些說法寫在標籤上。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 40.0 % |
| 乳油木果脂 | 20.0 % |
| 椰子油 | 15.0 % |
| 米糠油 | 10.0 % |
| 可可脂 | 10.0 % |
| 蓖麻油 | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 6 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 64 |
| INS 值 | 134 |
為什麼做這款皂
一塊給覺得一般肥皂太強的人用的洗臉皂。椰子油限制在油脂的15%，所以依本站的指標清潔力只有10，乳油木果脂和可可脂帶來綿密泡沫，而且不加香，符合皮膚科醫師建議用溫和清潔用品洗臉的意見。加綠茶和小黃瓜是為了吸引人和顏色：茶會讓皂變成棕褐色，小黃瓜則留下果皮的細點。綠茶在免沖洗型保養品中因兒茶素而受重視，但兒茶素在鹼性溶液中幾分鐘內就會分解（Zhu 等人），而鹼水的鹼性比那還強得多，所以這些名聲一點也帶不進皂裡。小黃瓜清涼的名聲屬於新鮮的切片，而不是晾好的皂。
來源：
- Face washing 101 · American Academy of Dermatology
- Stability of green tea catechins · Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1997
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 7.4 %
- 肉豆蔻酸 2.9 %
- 棕櫚酸 12.1 %
- 硬脂酸 13.7 %
- 蓖麻油酸 4.4 %
- 油酸 46.2 %
- 亞麻油酸 10.1 %
- 其他 3.7 %
飽和：不飽和 38 : 62
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Our own formulation: a gentle face bar with only 15 % coconut oil for a mild, low-cleansing lather, and olive, rice bran oil and two butters for a creamy bar, at a 6 % superfat. Strong green tea is the liquid and cucumber purée goes in at trace; the calculator counts the purée's water, so the tea makes up only the rest.