硬實去垢皂
一塊放在工作間水槽邊的硬質牛油椰子油皂,起泡快、泡沫厚實,能洗去油污,加了細浮石增加摩擦力。以西伯利亞冷杉和大西洋雪松加香,放在後門邊可以用上好幾個月。
- 難度
- 入門
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1473 g
- 實際操作時間
- 1小時
- 晾皂期
- 4週
- 凝膠期
- 皆可 凝膠與否都可以
所需材料
以油脂1000 g計,可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重,包括液體。
| 牛油(食用牛脂/羊脂) · 40.0 % | 400 g | 14.11 oz |
| 椰子油 · 30.0 % | 300 g | 10.58 oz |
| 橄欖油(初榨/精製/純) · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 蓖麻油 · 10.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| 氫氧化鈉(NaOH) · 鹼,純度100% | 143.1 g | 5.05 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度35 %的鹼水 | 265.7 g | 9.37 oz |
| 細浮石粉 · 3湯匙, 先拌入30 g 配方中的橄欖油裡 | 34 g | 1.20 oz |
| 西伯利亞冷杉精油 · 油重的2.0 %,Trace 時加入 | 20 g | 0.71 oz |
| 大西洋雪松精油 · 油重的1.0 %,Trace 時加入 | 10 g | 0.35 oz |
- 超脂
- 5 %
- 溫度
- 油脂和鹼水各在38到43 °C(100到110 °F)之間
做法
-
準備
戴上防噴濺護目鏡、丁腈手套,穿長袖,打開窗戶或抽風機,讓小孩和寵物離開房間。在模具裡鋪好紙,準備一個小碗和湯匙用來調浮石。 -
秤好油脂和香氛
把400 g 牛油和300 g 椰子油秤進鍋裡,200 g 橄欖油和100 g 蓖麻油秤進量杯。把20 g 西伯利亞冷杉精油和10 g 大西洋雪松精油秤進小玻璃杯。 -
調浮石糊
從量杯裡倒出30 g 橄欖油到小碗,拌入3大匙細浮石粉,攪拌到滑順,沒有乾的結塊。 -
調製鹼水
把265.7 g 蒸餾水秤進耐熱量杯,143.1 g 氫氧化鈉秤進乾燥的小容器。在通風良好的地方,把鹼慢慢倒進水裡,絕對不要把水倒進鹼裡,攪拌到清澈。放涼,貼上標籤,放在別人碰不到的地方。 -
融化牛油和椰子油
用小火把牛油和椰子油一起融化到完全清澈,再倒入其餘的橄欖油和蓖麻油。 -
確認溫度
油脂和鹼水都在38到43 °C(100到110 °F)之間時,再繼續下一步。冷太多的話,牛油會開始變混濁,讓皂液在 Trace 之前就變稠。 -
混合並打到輕微 Trace
把鹼水沿著手持攪拌棒的桿子倒進油脂,輕敲攪拌棒讓困住的空氣排出,然後點按攪打並攪拌,直到淋下的皂液在表面留下淡淡的線條。 -
加香
用刮刀手動拌入冷杉精油和雪松精油,再短短點按攪打一下,讓它們分布均勻。 -
打到中度 Trace
再多點按攪打一下,直到皂液像稀的卡士達醬,淋下的皂液會在表面停留幾秒。比這更稀的話,浮石會沉到模具底部。 -
拌入浮石
把浮石糊刮進皂液,用手攪拌均勻,一直攪到鍋底和角落,直到皂液均勻佈滿灰色斑點。 -
入模並覆蓋
倒入皂模,在工作台上輕敲,抹平表面,蓋上蓋子或板子,再蓋一條摺好的毛巾,放一天。 -
戴著手套清理
用廚房紙巾擦掉鍋子和工具上的生皂液,丟進垃圾桶,再用熱肥皂水清洗所有東西。浮石有顆粒,所以要擦掉,不要讓它沖進水槽。 -
脫模並切塊
24到36小時後,等整條皂變硬,戴著手套脫模,切成約2.5 cm(1 in)厚的皂塊。要盡早切:牛油皂一天比一天難切得平整。 -
晾皂
把皂塊側立,放在乾燥、通風的房間晾四週,每隔幾天翻面一次。
小技巧
- 購買標示為細粉的浮石粉;粗的等級摸起來像砂紙。想要溫和一點,就用2大匙。
- 不加浮石,並改用這份配方超脂6%的版本,同樣的油脂就能做出一塊堅硬的日常沐浴皂。想要不含棕櫚油、沒有顆粒的男士皂,請看男士雪松甜橙皂;想要更強力的園藝磨砂皂,請看園丁浮石磨砂皂。
- 如果皂塊底部有一層浮石帶,表示倒入時皂液太稀。下次等 Trace 濃一點再倒。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 牛油(食用牛脂/羊脂) | 40.0 % |
| 椰子油 | 30.0 % |
| 橄欖油(初榨/精製/純) | 20.0 % |
| 蓖麻油 | 10.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 5 % |
| 水 | 鹼水濃度35% |
| 碘價 | 47 |
| INS 值 | 165 |
為什麼做這款皂
這是一塊洗髒手的皂。百分之四十的牛油讓它硬到可以在工作間的水槽邊放上好幾個月,30%椰子油加10%蓖麻油,讓它很快起泡、泡沫厚實(在我們的量表上起泡力31),清潔力22,足以洗掉機油和園藝泥土。浮石讓它更好搓洗。磨砂皂是很早就有的點子:一本1908年的製皂手冊,就把浮石列為汽車駕駛用皂的添加物之一(Simmons 和 Appleton),而動物油脂用來做硬皂也已經有好幾百年(Faiola)。加冷杉和雪松,只是因為很多人喜歡工作用皂有木質香,沒有其他原因。浮石只能用在手和腳:用在臉上,或每天用在身體上,都太粗了。
來源:
- The Handbook of Soap Manufacture, by W. H. Simmons and H. A. Appleton · Scott, Greenwood & Son, 1908
- Pure Soapmaking, by Anne-Marie Faiola · Storey Publishing, 2016
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法,每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議,也沒有任何皂能治療皮膚疾病:如果你有皮膚疾病,請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 14.7 %
- 肉豆蔻酸 7.3 %
- 棕櫚酸 15.6 %
- 硬脂酸 10.7 %
- 蓖麻油酸 8.9 %
- 油酸 31.5 %
- 亞麻油酸 4.9 %
- 其他 6.6 %
飽和:不飽和 52 : 48
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識,不是化學規律;落在某個區間外的皂並沒有錯。
換個做法
35種變化同一款皂,只改動一個地方。每一款都會在計算器中開啟,可以再繼續修改。
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)
- 以棕櫚油取代牛油(食用牛脂/羊脂)
- 以棕櫚硬脂取代牛油(食用牛脂/羊脂)
- 超脂6%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)和超脂4%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)和超脂6%
- 以棕櫚油取代牛油(食用牛脂/羊脂)和超脂6%
- 以棕櫚硬脂取代牛油(食用牛脂/羊脂)和超脂6%
- 水量為油重的38%
- 鹼水濃度33%
- 鹼水濃度40%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)和水量為油重的38%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)和鹼水濃度33%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)和鹼水濃度40%
- 以棕櫚油取代牛油(食用牛脂/羊脂)和水量為油重的38%
- 以棕櫚油取代牛油(食用牛脂/羊脂)和鹼水濃度33%
- 以棕櫚油取代牛油(食用牛脂/羊脂)和鹼水濃度40%
- 以棕櫚硬脂取代牛油(食用牛脂/羊脂)和水量為油重的38%
- 以棕櫚硬脂取代牛油(食用牛脂/羊脂)和鹼水濃度33%
- 以棕櫚硬脂取代牛油(食用牛脂/羊脂)和鹼水濃度40%
- 超脂6%和水量為油重的38%
- 超脂6%和鹼水濃度33%
- 超脂6%和鹼水濃度40%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂4%和水量為油重的38%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂4%和鹼水濃度33%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂4%和鹼水濃度40%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂6%和水量為油重的38%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂6%和鹼水濃度33%
- 以豬油(純熬製豬脂)取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂6%和鹼水濃度40%
- 以棕櫚油取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂6%和水量為油重的38%
- 以棕櫚油取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂6%和鹼水濃度33%
- 以棕櫚油取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂6%和鹼水濃度40%
- 以棕櫚硬脂取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂6%和水量為油重的38%
- 以棕櫚硬脂取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂6%和鹼水濃度33%
- 以棕櫚硬脂取代牛油(食用牛脂/羊脂)、超脂6%和鹼水濃度40%
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