Savon ferme et râpeux

Méthode

1. Préparez-vous

   Mettez des lunettes-masque étanches, des gants en nitrile et des manches longues, ouvrez une fenêtre ou allumez la hotte, et faites sortir enfants et animaux de la pièce. Chemisez le moule et préparez un petit bol et une cuillère pour la pierre ponce.

2. Pesez les huiles et le parfum

   Pesez 400 g de suif et 300 g d’huile de coco dans la casserole, et 200 g d’huile d’olive et 100 g d’huile de ricin dans un pichet. Pesez 20 g d’huile essentielle de sapin de Sibérie et 10 g d’huile essentielle de cèdre de l’Atlas dans un petit gobelet en verre.

3. Préparez la pâte de pierre ponce

   Versez 30 g de l’huile d’olive du pichet dans le petit bol et incorporez-y 3 cuillères à soupe de pierre ponce en poudre fine jusqu’à ce que ce soit lisse, sans grumeaux secs.

4. Préparez la solution de soude

   Pesez 265,7 g d’eau distillée dans un pichet résistant à la chaleur et 143,1 g d’hydroxyde de sodium dans un petit récipient sec. Dans un endroit bien aéré, versez lentement la soude dans l’eau, jamais l’eau sur la soude, et remuez jusqu’à ce que le liquide soit limpide. Laissez-la refroidir, étiquetée et hors de portée.

5. Faites fondre le suif et l’huile de coco

   Faites fondre ensemble le suif et l’huile de coco à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement limpides, puis versez le reste de l’huile d’olive et l’huile de ricin.

6. Vérifiez les températures

   Continuez quand les huiles et la solution de soude sont toutes deux entre 38 et 43 °C (100 et 110 °F). Bien plus froid, le suif commence à se troubler, ce qui épaissit la pâte avant qu’elle ait tracé.

7. Réunissez et mixez jusqu’à la trace légère

   Versez la solution de soude dans les huiles le long du pied du mixeur plongeant, tapotez le mixeur pour faire sortir l’air emprisonné, puis mixez par impulsions et remuez jusqu’à ce qu’un filet laisse une ligne légère en surface.

8. Incorporez le parfum

   Incorporez les huiles de sapin et de cèdre à la main avec la spatule, puis donnez une courte impulsion au mixeur pour les répartir.

9. Épaississez jusqu’à la trace moyenne

   Mixez encore un peu par impulsions, jusqu’à ce que la pâte ressemble à une crème anglaise fluide et qu’un filet reste quelques secondes en surface. Plus fluide, la pâte laisse la pierre ponce tomber au fond du moule.

10. Incorporez la pierre ponce

    Raclez la pâte de pierre ponce dans la pâte à savon et incorporez-la à la main, jusqu’au fond et dans les coins de la casserole, jusqu’à ce que la pâte soit mouchetée de gris de façon homogène.

11. Versez et couvrez

    Versez dans le moule, tapotez-le sur le plan de travail, lissez le dessus et couvrez-le d’un couvercle ou d’une planche et d’une serviette pliée pendant un jour.

12. Nettoyez sans retirer vos gants

    Essuyez la pâte crue de la casserole et des ustensiles avec de l’essuie-tout, jetez-le à la poubelle, puis lavez tout à l’eau chaude savonneuse. La pierre ponce est abrasive : essuyez-la plutôt que de la laisser partir dans l’évier.

13. Démoulez et coupez

    Au bout de 24 à 36 heures, quand le pain est ferme, démoulez-le avec vos gants et coupez-le en savons d’environ 2,5 cm (1 in) d’épaisseur. Coupez-le vite : le savon au suif devient chaque jour plus difficile à couper net.

14. Laissez curer

    Posez les savons sur la tranche dans une pièce sèche et aérée pendant quatre semaines, en les retournant tous les quelques jours.