刮鬍霜皂（croap）
一款裝在盒子裡的軟質刮鬍皂，介於皂餅和刮鬍霜之間：一半的油脂是硬脂酸，帶來緻密、有緩衝感的泡沫，60%的皂化由氫氧化鉀完成，所以濕刷子轉幾圈就能取到皂。無香，熬煮後再攪入甘油。
- 難度
- 進階
- 製法
- 熱製法
- 批次份量
- 油脂500 g 皂液約876 g
- 實際操作時間
- 1小時30分鐘
- 晾皂期
- 4週
- 凝膠期
- 在鍋中 熬煮時就會進入凝膠期
所需材料
以油脂500 g計，可裝滿四個寬口刮鬍皂盒，每個約裝200 g。所有材料都要秤重，包括液體。
| 硬脂酸（三壓，C16/C18約各半） · 50.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| 椰子油 · 20.0 % | 100 g | 3.53 oz |
| 乳油木果脂 · 15.0 % | 75 g | 2.65 oz |
| 蓖麻油 · 10.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 橄欖油（初榨／精製／純） · 5.0 % | 25 g | 0.88 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 28.8 g | 1.02 oz |
| 氫氧化鉀（KOH） · 鹼，純度90%；如果包裝上標示的純度不同，請改秤71.4 g（純度85%）或63.9 g（純度95%） | 67.4 g | 2.38 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度28 %的鹼水 | 250.0 g | 8.82 oz |
| 甘油 · 熬煮後攪入熱皂中 | 30 g | 1.06 oz |
- 超脂
- 4 %
- 溫度
- 油脂保持在60 °C（140 °F）以上，讓硬脂酸維持融化，鹼水冷卻到低於82 °C（180 °F），以低溫檔熬煮
做法
-
準備
戴上防噴濺護目鏡、手套，穿長袖，直到霜皂裝進盒子之前都不要脫下。把250 g 硬脂酸、100 g 椰子油和75 g 乳油木果脂秤進慢燉鍋，50 g 蓖麻油和25 g 橄欖油秤進量杯，250 g 蒸餾水秤進耐熱量杯，28.8 g 氫氧化鈉和67.4 g 氫氧化鉀片分別秤進兩個乾燥的容器；立刻蓋緊鹼片的容器。 -
調製鹼水
在打開的窗邊，先把氫氧化鈉，再把氫氧化鉀少量分次攪進水裡，一定是把鹼加進水裡。氫氧化鉀會大聲嘶嘶作響，溶液會變得非常燙；讓它遠離鋁，在你融化油脂時冷卻到低於82 °C（180 °F）。 -
高溫融化油脂
在慢燉鍋中用高溫檔融化硬脂酸、椰子油和乳油木果脂，攪入蓖麻油和橄欖油，再把慢燉鍋調到低溫檔。這些油脂有一半是硬脂酸，它在約55 °C（131 °F）凝固，所以要讓混合油保持在60 °C（140 °F）以上。 -
倒入鹼水
把鹼水以穩定的細流一次倒進油脂，同時用堅固的刮刀用力攪拌。隨著硬脂酸變成皂，皂液會變成乳白色，幾乎馬上就稠成膏狀。 -
攪拌到滑順
用手持攪拌棒短暫點按攪打，配合刮刀把膏狀物打散，直到均勻，鍋裡沒有任何積聚的液態鹼水。因為水和鉀都比皂餅多，它會保持比較軟、比較黏，像濃稠厚重的奶油乳酪。 -
熬透
蓋上鍋蓋，用低溫檔熬煮約一小時，每15到20分鐘翻拌一次，把邊緣刮回中間，如果膨起來就把它攪下去。 -
確認是否熬好
整鍋皂有光澤、完全半透明，像凡士林一樣，翻拌時沒有不透明的白色條紋，就是熬好了。如果你有酚酞，在抹開的一點皂上滴一滴，應該只會慢慢變成淡淡的粉紅色；如果立刻變成鮮豔的洋紅色，就要再熬20到30分鐘。 -
攪入甘油
關掉慢燉鍋，把30 g 甘油攪進熱皂裡，直到看不見為止。它會讓霜皂稍微鬆軟一點，比較容易裝盒。 -
裝盒
把熱的霜皂用湯匙舀進四個寬口盒，每舀一匙就往下壓，把空氣擠出來，並在工作台上輕敲盒子，再用湯匙背面抹平表面。 -
讓它變紮實
盒子打開，放在通風的地方四週，再蓋上蓋子。它會變得緻密而柔軟，能保持形狀，但指甲一壓就會留下痕跡，這段期間也會失去一點水分和重量。 -
讓刷子取皂
使用時，把刷子弄濕，甩掉多餘的水，在霜皂上轉十秒左右；它比硬皂餅快得多。在碗裡或臉上打出泡沫，每次加幾滴水。
小技巧
- 60%的皂化由氫氧化鉀完成，所以它的純度在這裡比在皂餅裡更重要。配方以純度90%的鹼片計算；如果用95%的鹼片，同樣的重量會讓超脂從4%降到約0.8%，所以秤量前先把你標籤上的數字輸入計算器。
- 超脂保持在4%。如果是2%，這些油脂已發表的皂化價之間的差異，可能讓霜皂殘留微量游離鹼，而它是要抹在剛刮過鬍子的皮膚上的。
- 如果做出來比你想要的軟，下一批就在計算器中降低鉀的比例，往我們刮鬍皂（皂餅）的40%調整；想要更軟、可以用手舀的，請看霜狀皂。這樣調整時，兩種鹼的量都會改變。
- 想加香氛的話，在加入甘油之後、熱皂降到約82 °C（180 °F）以下時攪入精油，用量為油重的2到3%，並先在計算器中檢查任何有 IFRA 限量的精油。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 硬脂酸（三壓，C16/C18約各半） | 50.0 % |
| 椰子油 | 20.0 % |
| 乳油木果脂 | 15.0 % |
| 蓖麻油 | 10.0 % |
| 橄欖油（初榨／精製／純） | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 熱製法 |
| 鹼 | NaOH + KOH |
| 超脂 | 4 % |
| 水 | 油重的50% |
| 碘價 | 23 |
| INS 值 | 188 |
為什麼做這款皂
霜皂（croap）介於皂餅和刮鬍霜之間。它一半的油脂是硬脂酸，60%的皂化由氫氧化鉀完成，所以它夠軟，濕刷子轉幾圈就能取到足夠的皂，卻仍能在盒子裡保持形狀。在我們的量表上，泡沫穩定度69、清潔力15：泡沫緻密、有緩衝感，又不會洗掉太多油脂。甘油要另外加回去，因為游離的硬脂酸不會產生甘油。覺得硬皂餅不容易取皂的濕式刮鬍者，常會選擇霜皂，這個偏好來自經驗，而不是試驗。它不加香氛，符合美國皮膚科醫學會（American Academy of Dermatology）的建議：如果你的皮膚乾燥或敏感，就選擇無香產品，以及專為敏感肌膚製作的刮鬍霜。柔軟的代價是它比皂餅消耗得更快。
來源：
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
- Hair removal: How to shave · American Academy of Dermatology
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 9.8 %
- 肉豆蔻酸 4.8 %
- 棕櫚酸 26.7 %
- 硬脂酸 33.2 %
- 蓖麻油酸 8.9 %
- 油酸 12.7 %
- 亞麻油酸 3.1 %
- 其他 3.2 %
飽和：不飽和 76 : 24
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
換個做法
6種變化同一款皂，只改動一個地方。每一款都會在計算器中開啟，可以再繼續修改。
相關指南
所有指南
這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Craft convention: a softer, higher-stearic shaving soap between a hard puck and a cream, at the top of the usual 30 to 50 % stearic range. Potassium hydroxide does 60 % of the saponification, our choice for a soft puck, between Thomssen's cold-made shaving soap (Soap-Making Manual, 1922, about 45 %) and the 74 to 83 % of published shaving creams (Keithler, 1955; Harry's Cosmeticology). The superfat is 4 % rather than 2 % so that the published saponification ranges of these oils cannot leave it lye-heavy. It is cooked as our shaving soap guide teaches, with glycerin stirred in after the cook because free stearic acid makes none.