Jabón de avena, leche y miel
Leche entera congelada, avena coloidal y miel en una pastilla de oliva, coco y palma, rematada con copos de avena presionados en la superficie. El lote se mantiene en frío de principio a fin, para que la leche y la miel queden pálidas.
- Nivel
- Intermedio
- Método
- En frío
- Lote
- 1000 g de aceites unos 1511 g de pasta
- Trabajo activo
- 1 h y 5 min
- Curado
- 6 semanas
- Fase de gel
- No mantenerlo fresco
Lo que necesita
Para 1000 g de aceites, que llenan un molde rectangular de 1,6 litros. Pese todo, también los líquidos.
| Aceite de oliva · 40,0 % | 400 g | 14,11 oz |
| Aceite de coco · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Aceite de palma · 25,0 % | 250 g | 8,82 oz |
| Aceite de jojoba · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Aceite de ricino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hidróxido de sodio (NaOH) · la sosa, pura al 100 % | 137,9 g | 4,86 oz |
| Leche entera, congelada en cubitos · todo el líquido; la sosa se añade sobre ella | 311 g | 10,97 oz |
| Miel · 1,5 cdas., templada y mezclada con 1 cucharada de los aceites | 32 g | 1,11 oz |
| Avena coloidal · 3 cdas., incorporada antes a 2 cucharadas de los aceites | 18,2 g | 0,64 oz |
| Copos de avena · 2 cdas., enteros, esparcidos sobre el jabón vertido | 11,5 g | 0,41 oz |
- Sobreengrasado
- 5 %
- Temperaturas
- Mantenga la leche y la sosa por debajo de 30 °C (86 °F) y haga el jabón entre 30 y 32 °C (86 y 90 °F)
Método
-
Congele la leche
El día antes, pese la leche entera en una cubitera y congélela hasta que esté dura. -
Prepárese
Póngase gafas, guantes y manga larga, trabaje donde circule el aire, pese todos los ingredientes, forre el molde, deje libre un estante de la nevera y llene un cuenco con hielo y agua para meter dentro la jarra de la sosa. Derrita y remueva todo el bote de aceite de palma antes de pesarlo, porque su parte más dura se deposita en el fondo. -
Derrita los aceites
Derrita con suavidad los aceites de palma y de coco, incorpore los aceites de oliva, de jojoba y de ricino, y deje que se enfríen a entre 30 y 32 °C (86 y 90 °F). -
Suelte la miel y la avena
Caliente la miel hasta que fluya e incorpórela a 1 cucharada de los aceites derretidos. En un segundo vasito, incorpore la avena coloidal a 2 cucharadas de los aceites hasta que no queden grumos secos. -
Añada la sosa a la leche
Ponga la jarra de leche congelada en el agua con hielo y espolvoree los 137,9 g de hidróxido de sodio sobre la leche cucharada a cucharada, nunca la leche sobre la sosa, removiendo hasta que cada una se disuelva. En 10 a 15 minutos debería convertirse en un granizado amarillo pálido y mantenerse por debajo de 30 °C (86 °F). -
Cuele y bata
Vierta la leche con la sosa en los aceites a través de un colador y bata con la batidora de mano en ráfagas cortas, removiendo entre una y otra, hasta la traza ligera. -
Añada la miel y la avena
Incorpore la miel y la mezcla de avena, y luego bata unos segundos hasta que desaparezcan en la masa, que a partir de aquí espesa deprisa. -
Vierta
Vierta en el molde en traza media, como unas natillas espesas, y golpéelo contra la mesa para que salga el aire. -
Esparza la avena
Espolvoree los copos de avena sobre la superficie y presiónelos ligeramente con el dorso de una cuchara. -
Enfríe
Meta el molde destapado en la nevera durante 24 horas; la leche y la miel se tuestan si el bloque se calienta hasta la fase de gel. -
Desmolde y corte
Deje que el bloque vuelva a temperatura ambiente, y desmóldelo cuando esté firme, normalmente de 24 a 48 horas después de verterlo. Túmbelo de lado para cortarlo, para que el cuchillo no arrastre avena por las pastillas. -
Cure
Ponga las pastillas en una rejilla con aire alrededor durante seis semanas, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Consejos
- Letcavage y Harden advierten que más de unas 2 cucharaditas de miel por libra de aceites pueden rezumar de las pastillas terminadas. Las 1,5 cucharadas de esta receta están justo en esa proporción para 1000 g de aceites, así que resista la tentación de añadir más.
- La avena coloidal desaparece en la pastilla y solo deja una cara cortada suave y ligeramente moteada; los copos de avena de arriba se quedan pálidos y algo correosos. Quite con un cepillo los que estén sueltos después de cortar.
- Para una pastilla sin palma, use manteca de cerdo o manteca de karité en lugar del aceite de palma y vuelva a pasar la receta por la calculadora, ya que la sosa y la leche cambian.
Los aceites
| Aceite | Proporción |
|---|---|
| Aceite de oliva | 40,0 % |
| Aceite de coco | 25,0 % |
| Aceite de palma | 25,0 % |
| Aceite de jojoba | 5,0 % |
| Aceite de ricino | 5,0 % |
Cómo se hace
| Proceso | En frío |
| Álcali | NaOH |
| Sobreengrasado | 5 % |
| Agua | solución alcalina al 33 % |
| Índice de yodo | 58 |
| INS | 146 |
Por qué hacerlo
El jabón de avena, leche y miel es uno de los jabones artesanales más queridos, y los jaboneros suelen elegirlo, sin aroma, para la piel seca o para quien no soporta las fragancias. La fórmula es suave, con poder limpiador 17 en nuestra escala, y la grasa y los azúcares de la leche y los azúcares de la miel ayudan a dar una espuma cremosa. La avena coloidal es un protector cutáneo reconocido en los productos que se dejan sobre la piel en Estados Unidos, pero la FDA no encontró datos que respalden ese uso en limpiadores (FDA, 2003): en el jabón el contacto es breve y se aclara, así que disfrútela como un ingrediente suave y conocido y no espere nada más de ella. La avena puede sensibilizar la piel de vez en cuando (Cosmetic Ingredient Review), así que indíquela en la etiqueta. El aceite de palma hace una pastilla dura; elija palma con certificación RSPO, o vea los consejos para una sustitución sin palma. Mantenida en frío, la pastilla queda pálida.
Fuentes
- Skin Protectant Drug Products for Over-the-Counter Human Use; Final Monograph (68 FR 33362), comment 15 · US Food and Drug Administration, 2003
- Safety Assessment of Avena sativa (Oat)-Derived Ingredients as Used in Cosmetics · Cosmetic Ingredient Review, 2014
Lo que dicen la tradición, la experiencia de quienes hacen jabón y la investigación sobre jabones como este, cada cosa señalada como lo que es. No es un consejo médico y ningún jabón trata una afección de la piel: si tienes una, consulta a un médico o a un farmacéutico.
Lo que dicen los números
- Ácido láurico 12,4 %
- Ácido mirístico 5,0 %
- Ácido palmítico 18,7 %
- Ácido esteárico 3,2 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 40,2 %
- Ácido linoleico 8,3 %
- Otros 9,2 %
Saturados : insaturados 42 : 58
Calculado a partir de los ácidos grasos de las grasas de arriba. Las bandas son lo que el oficio ha acordado, no química: un jabón fuera de una banda no está mal.
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De dónde vienen estas proporciones
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Adapted from Letcavage and Harden's oatmeal, milk and honey soap: their olive, coconut, palm and jojoba base at 5 % superfat and their rate of honey. Frozen whole milk replaces their water and buttermilk as the whole liquid, colloidal oatmeal replaces their ground oats, and their beeswax is left out because it sets in a batter kept this cool.
Fórmula adaptada de Natural Soap Making, de Elizabeth Letcavage and Melissa Harden (Stackpole Books, 2013). El método y las notas son nuestros.