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Saponi più delicati

Sapone senza cocco

Semplici saponette bianche con la superficie mossa da morbidi riccioli accanto a una ciotolina di burro di karité, a una bottiglietta di olio di ricino e a un cucchiaio di zucchero su uno sfondo rosa intenso

Una saponetta delicata e senza profumo, senza alcun olio di cocco, di palmisti o di babassu: olio d’oliva e strutto per una saponetta soda e cremosa, burro di karité, e il 10 % di olio di ricino con una cucchiaiata di zucchero nell’acqua della soda per sollevare la schiuma. Fatta con uno sconto soda del 7 %.

Livello
Principiante
Metodo
Processo a freddo
Lotto
1000 g di oli circa 1390 g di pasta
Tempo di lavoro
1 ora
Stagionatura
6 settimane
Fase di gel
Come vuoi con o senza gel, va bene comunque
Apri nel calcolatore

Salva in una lista

Le tue liste

Cosa ti serve

Per 1000 g di oli, che riempiono uno stampo da plumcake da 1,5 litri. Pesa tutto, anche i liquidi.

Olio d’oliva · 45,0 % 450 g 15,87 oz
Strutto · 30,0 % 300 g 10,58 oz
Olio di ricino · 10,0 % 100 g 3,53 oz
Burro di karité · 15,0 % 150 g 5,29 oz
Idrossido di sodio (NaOH) · la soda, pura al 100 % 126,0 g 4,45 oz
Acqua distillata · per una soluzione alcalina al 33 % 255,9 g 9,03 oz
Zucchero · 2 cucchiaini, sciolto nell’acqua prima che entri la soda, per più schiuma 8,4 g 0,30 oz
Sovragrassaggio
7 %
Temperature
Oli e soluzione di soda ciascuno tra 35 e 40 °C (95 e 104 °F)

Ridimensionala o modificala nel calcolatore

Procedimento

  1. Preparati

    Indossa occhiali antischizzo, guanti in nitrile e maniche lunghe, apri una finestra o accendi la cappa, e fai uscire bambini e animali dalla stanza. Fodera uno stampo da plumcake da 1,5 litri e mettilo su una superficie in piano dove possa restare per due giorni.

  2. Pesa i grassi

    Pesa 300 g di strutto e 150 g di burro di karité nella pentola, e 450 g di olio d’oliva e 100 g di olio di ricino in una brocca.

  3. Sciogli lo zucchero

    Pesa 255,9 g di acqua distillata in una brocca resistente al calore e scioglici mescolando 2 cucchiaini (8,4 g) di zucchero finché non resta più nessun granello. Pesa 126,0 g di idrossido di sodio in un contenitore asciutto.

  4. Prepara la soluzione di soda

    Vicino alla finestra aperta o sotto la cappa, versa lentamente la soda nell’acqua zuccherata, mai l’acqua sulla soda, e mescola finché non è limpida. Lo zucchero la fa scaldare un po’ di più e può tingerla di giallo chiaro; lasciala raffreddare, etichettata e fuori portata.

  5. Sciogli i grassi

    Sciogli insieme lo strutto e il burro di karité sul fuoco più basso finché non sono limpidi, togli la pentola dal fuoco e versa l’olio d’oliva e l’olio di ricino.

  6. Controlla le temperature

    Prosegui quando gli oli e la soluzione di soda sono ciascuno tra 35 e 40 °C (95 e 104 °F).

  7. Frulla fino al nastro leggero

    Versa la soluzione di soda negli oli lungo l’asta del frullatore a immersione, batti il frullatore per far uscire l’aria intrappolata, poi frulla per qualche secondo alla volta e mescola tra un impulso e l’altro. Fermati quando la pasta è opaca e un filo di pasta lascia una traccia leggera sulla superficie; possono volerci diversi minuti.

  8. Versa e copri

    Versa nello stampo, battilo sul piano di lavoro per far salire le bolle d’aria, e liscia la superficie o muovila a riccioli con il dorso di un cucchiaio. Coprilo con una tavoletta o un coperchio, aggiungendo un asciugamano solo in una stanza fredda, perché lo zucchero aggiunge già un po’ di calore.

  9. Pulisci

    Con i guanti ancora addosso, togli la pasta dalla pentola e dagli attrezzi con la carta da cucina e buttala nella spazzatura, poi lavali in acqua calda e sapone.

  10. Sforma e taglia

    Dopo 36-48 ore, quando il blocco è sodo e si è staccato dalle pareti, sformalo con i guanti e taglialo in saponette spesse circa 2,5 cm (1 in). Se cede ancora sotto un dito, aspetta un altro giorno.

  11. Lascia stagionare

    Metti le saponette in piedi su una griglia in una stanza asciutta e ariosa per sei settimane, girandole ogni pochi giorni. Le saponette allo strutto continuano a indurirsi per mesi, e la schiuma diventa più cremosa man mano che asciugano.

Consigli

  • Usa strutto semplice e puro, senza aggiunte: lo strutto ricavato dalla sugna dà la saponetta più bianca e neutra. Lo strutto venduto per cucinare va bene se l’unico ingrediente è lo strutto; evita qualsiasi prodotto idrogenato o miscelato.
  • Aspettati una schiuma bassa e cremosa invece di grandi bolle: senza olio laurico, il calcolatore mette il potere detergente a 1. È proprio lo scopo di questa saponetta, e la schiuma migliora con la stagionatura.
  • Per una saponetta vegana senza cocco, guarda il sapone senza cocco all’avena e camomilla. Se preferisci tenere un po’ di cocco, il sapone a basso potere detergente lo limita al 10 %.

Perché farlo

Alcune persone trovano secchevole il sapone ricco di cocco, o dicono di reagirvi, e questa saponetta lascia fuori ogni olio laurico: segna 1 di potere detergente sulla nostra scala e 71 di condizionamento. L’aggressività del sapone di cocco viene soprattutto dal suo acido laurico; in una prova olandese a esposizioni ripetute, il sapone di laurato di sodio puro ha irritato la maggior parte dei volontari, anche se gli autori notano che le vere saponette sono miscele più delicate. Lo strutto è stato per generazioni il grasso del sapone di campagna, ricavato quando si macellava il maiale, e dà una saponetta bianca e soda con una schiuma cremosa. Senza cocco la schiuma è bassa e simile a una lozione, quindi l’olio di ricino e una cucchiaiata di zucchero nell’acqua della soda, un vecchio espediente dei saponai per avere più bolle, fanno quello che possono. È senza profumo, in linea con il consiglio dei dermatologi di scegliere prodotti senza profumo per la pelle secca e sensibile. Non è vegana; il sapone senza cocco all’avena e camomilla lo è.

Fonti

Che cosa dicono la tradizione, l'esperienza di chi fa il sapone e la ricerca su saponi come questo, ognuna indicata per quello che è. Non è un consiglio medico e nessun sapone tratta una malattia della pelle: se ne hai una, chiedi al medico o al farmacista.

Cosa dicono i numeri

  • Acido palmitico 14,4 %
  • Acido stearico 12,2 %
  • Acido ricinoleico 8,9 %
  • Acido oleico 52,1 %
  • Acido linoleico 9,3 %
  • Altri 3,2 %

Saturi : insaturi 27 : 73

Durezza 27 sotto 29–54
Potere detergente 1 sotto 12–22
Condizionamento 71 sopra 44–69
Schiuma a bolle 9 sotto 14–46
Schiuma cremosa 35 16–48

Calcolato dagli acidi grassi dei grassi qui sopra. Gli intervalli sono ciò su cui il mestiere si è attestato, non chimica — una saponetta fuori da un intervallo non è sbagliata.

Provala in un altro modo

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Lo stesso sapone con una sola cosa cambiata. Ogni variante si apre nel calcolatore, pronta per altre modifiche.

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Da dove vengono queste proporzioni

Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.

Our own formulation, for makers who find coconut soap drying or react to it: no lauric oil at all (no coconut, palm kernel or babassu), lard and shea butter for firmness, and lather from 10 % castor oil rather than lauric oils, at a 7 % superfat. The sugar in the lye water follows Anne-Marie Faiola's advice for more lather.

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