Saponetta a strati al limone e semi di papavero

Procedimento

1. Preparati

   Apri una finestra, indossa occhiali antischizzo, guanti in nitrile e maniche lunghe, e metti uno stampo da plumcake da 1,5 litri foderato su una superficie in piano dove possa restare. Tieni a portata di mano una seconda brocca e una spatola flessibile per gli strati.

2. Pesa tutto

   Pesa 250 g di olio di cocco e 150 g di burro di karité nella pentola, e 400 g di olio d’oliva, 150 g di olio di girasole alto oleico e 50 g di olio di ricino in una brocca. Pesa 15 g di olio essenziale di litsea e 15 g di olio essenziale di limone in un bicchierino, 278,5 g di acqua distillata nella brocca della soda e per ultimi 137,2 g di idrossido di sodio in un contenitore asciutto.

3. Prepara la soluzione di soda

   Vicino a una finestra aperta o sotto la cappa, versa lentamente l’idrossido di sodio nell’acqua, mai l’acqua nella soda, e mescola finché non è limpida. Tieni il viso lontano dai vapori e lasciala raffreddare, etichettata e fuori portata.

4. Prepara il colore e i semi

   Mescola ½ cucchiaino (1,5 g) di curcuma in 1 cucchiaio (circa 14 g) dell’olio d’oliva della brocca finché non è liscia; indossa i guanti, perché macchia. Misura 2 cucchiaini (5,6 g) di semi di papavero in una tazzina e 1 cucchiaino (2,8 g) in un’altra.

5. Sciogli i grassi

   Sciogli l’olio di cocco e il burro di karité sul fuoco più basso, poi aggiungi il resto dell’olio d’oliva e gli oli di girasole e di ricino. Lascia che gli oli e la soluzione di soda arrivino ciascuno tra 35 e 40 °C (95 e 104 °F).

6. Frulla fino al nastro leggero e profuma

   Versa la soluzione di soda negli oli lungo l’asta del frullatore a immersione e frulla a brevi impulsi, mescolando tra l’uno e l’altro, fino al nastro leggero. Incorpora a mano gli oli di litsea e di limone.

7. Dividi la pasta

   Versa metà della pasta, circa 715 g, nella seconda brocca e incorporaci con la frusta l’olio alla curcuma finché non è giallo in modo uniforme; ora sembra arancione e in un giorno si addolcisce in giallo. Lascia la metà al naturale nella pentola.

8. Versa lo strato inferiore

   Porta la metà al naturale al nastro medio con qualche impulso, come un budino che tiene sulla superficie un filo di pasta versato, poi incorpora i 2 cucchiaini di semi di papavero e versala nello stampo. Batti lo stampo sul piano di lavoro e livella la superficie.

9. Spargi la linea di semi

   Spargi metà dei semi rimasti in uno strato sottile sulla superficie, una spolverata leggera e non una crosta, o gli strati non si uniranno. Aspetta 3-5 minuti, finché la superficie non mantiene la forma quando la tocchi con la spatola.

10. Versa lo strato superiore

    Porta con la frusta la pasta gialla a un nastro da leggero a medio, poi versala lentamente sul dorso della spatola tenuta appena sopra lo strato inferiore, cominciando da un’estremità e avanzando, così si allarga di lato invece di sfondarlo. Batti delicatamente lo stampo.

11. Rifinisci e isola

    Lavora la superficie a punte morbide con un cucchiaio e spargici sopra gli ultimi semi. Copri lo stampo e avvolgilo in un asciugamano, così tutto il blocco va in gel in modo uniforme.

12. Pulisci

    Sempre con i guanti, togli la pasta dalla pentola, dalle brocche e dagli attrezzi con la carta da cucina e buttala nella spazzatura, poi lava tutto in acqua calda e sapone.

13. Sforma e taglia

    Dopo 24-48 ore, quando il blocco è sodo, rimetti i guanti e sformalo. Appoggialo sul fianco e taglialo in saponette spesse circa 2,5 cm (1 in), così il coltello non trascina i semi della superficie giù attraverso gli strati.

14. Lascia stagionare

    Metti le saponette in piedi su una griglia, con aria intorno, lontano dal sole, per quattro-sei settimane, girandole ogni pochi giorni.