Óleo de coco ou óleo de palmiste no sabonete
O óleo de palmiste se comporta no sabonete como o óleo de coco, um sabonete duro com espuma rápida e de bolhas: sozinho, chega a 76 de dureza e 66 de poder de limpeza, contra 80 e 68 do óleo de coco. Tem mais ácido oleico e pede 4,5 % menos soda, então os dois não são intercambiáveis: pese a soda para o óleo de coco, coloque óleo de palmiste, e o sabonete abaixo cai para 3,6 % de superfat. Ele levanta as mesmas questões de origem que o óleo de palma.
Os valores publicados
| Óleo de coco | Óleo de palmiste | |
|---|---|---|
| Índice de saponificação, mg KOH/g | 248–265 | 230–254 (típico 245) |
| Usado pela calculadora, mg KOH/g | 256,5 (ponto médio) | 245,0 (típico) |
| SAP para NaOH, g/g | 0,1829 | 0,1747 |
| Índice de iodo, g I₂/100 g | 6,3–10,6 | 14,1–21 |
| INS (SAP − índice de iodo) | 248 | 227 |
| Ponto de fusão, °C | 23–26 | — |
| Matéria insaponificável, % | ≤ 1,5 | ≤ 1 |
| Nome no rótulo do sabonete | Sodium Cocoate | Sodium Palm Kernelate |
Cada óleo sozinho
| Óleo de coco | Óleo de palmiste | Faixa habitual | |
|---|---|---|---|
| Dureza | 80 | 76 | 29–54 |
| Poder de limpeza | 68 | 66 | 12–22 |
| Condicionamento | 9 | 18 | 44–69 |
| Espuma de bolhas | 68 | 66 | 14–46 |
| Espuma cremosa | 12 | 10 | 16–48 |
A dureza, o poder de limpeza e as demais qualidades de um único óleo são as mesmas somas que a calculadora mostra para uma receita, aplicadas só a esse óleo. Elas explicam o que o óleo traz para uma mistura; não preveem como seria a sensação de um sabonete feito só com esse óleo.
Trocar um pelo outro
Grama por grama, o óleo de palmiste precisa de 4,5 % menos soda que o óleo de coco. Para um quilo de óleo com 5 % de superfat, são 173,7 g de hidróxido de sódio para o óleo de coco e 165,9 g para o óleo de palmiste.
No sabonete abaixo, onde ele é 25 % dos óleos, pese a soda para um e coloque o outro sem recalcular, e o superfat muda assim:
| Soda pesada para | Óleo usado | Superfat |
|---|---|---|
| Óleo de coco | Óleo de palmiste | 3,6 %recalcule |
| Óleo de palmiste | Óleo de coco | 6,3 %recalcule |
O superfat é a parte dos óleos que a soda deixa sem saponificar, aqui planejada em 5 %; abaixo de zero, há mais soda do que os óleos conseguem receber. Coloque o óleo que você tem de fato na calculadora e ela calcula a soda para esse óleo.
O mesmo sabonete com um ou outro
O sabonete: 25 % de um ou de outro, com 5 % de superfat, para 1000 g de óleos. O resto: azeite de oliva (50 %), manteiga de karité (20 %) e óleo de rícino (5 %).
| Com o óleo de coco | Com o óleo de palmiste | Faixa habitual | |
|---|---|---|---|
| Hidróxido de sódio, g | 138,6 | 136,7 | |
| Dureza | 37 | 37 | 29–54 |
| Poder de limpeza | 17 | 17 | 12–22 |
| Condicionamento | 59 | 61 | 44–69 |
| Espuma de bolhas | 21 | 21 | 14–46 |
| Espuma cremosa | 25 | 24 | 16–48 |
| Índice de iodo | 59 | 61 | 41–70 |
| INS | 146 | 140 | 136–165 |
| Ácidos linoleico e linolênico, % | 8,4 | 8,5 |
Abrir o sabonete com o óleo de coco Abrir o sabonete com o óleo de palmiste
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Óleo de coco | Óleo de palmiste | |
|---|---|---|---|
| Ácido caprílico | C8:0 | 7,3 (4,6–10) | 4,3 (2,4–6,2) |
| Ácido cáprico | C10:0 | 6,5 (5–8) | 3,8 (2,6–5) |
| Ácido láurico | C12:0 | 49,2 (45,1–53,2) | 50,0 (45–55) |
| Ácido mirístico | C14:0 | 18,9 (16,8–21) | 16,0 (14–18) |
| Ácido palmítico | C16:0 | 8,9 (7,5–10,2) | 8,3 (6,5–10) |
| Ácido esteárico | C18:0 | 3,0 (2–4) | 2,0 (1–3) |
| Ácido oleico | C18:1 | 7,5 (5–10) | 15,5 (12–19) |
| Ácido linoleico | C18:2 | 1,8 (1–2,5) | 2,3 (1–3,5) |
O valor que a calculadora usa para cada óleo, em porcentagem dos seus ácidos graxos, com a faixa publicada entre parênteses.
Receitas com o óleo de coco
- Sabão de coco para roupa sem superfat 100 % dos óleos
- Sabonete cem por cento coco 100 % dos óleos
- Sabão marinho de água do mar 90 % dos óleos
- Sabão líquido de coco para louça 85 % dos óleos
- Sabão em barra para louça e cozinha 80 % dos óleos
- Sabonete de sal marinho 80 % dos óleos
Receitas com o óleo de palmiste
- Sabão negro africano, uma homenagem 45 % dos óleos
Guias
- Óleos para sabonete artesanal: o que cada um traz para a barra
- Sabonete sem óleo de palma: o que usar no lugar da palma
Outras comparações
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.