米糠油酪梨油皂
一塊以米糠油和酪梨油為基礎的無棕櫚油滋潤皂，可可脂讓它硬實，椰子油只佔適中的20%，所以泡沫溫和綿密。無香，超脂6%。
- 難度
- 入門
- 製法
- 冷製法
- 批次份量
- 油脂1000 g 皂液約1411 g
- 實際操作時間
- 1小時
- 晾皂期
- 6週
- 凝膠期
- 皆可 凝膠與否都可以
所需材料
以油脂1000 g計，可裝滿1.5公升吐司模。所有材料都要秤重，包括液體。
| 米糠油 · 30.0 % | 300 g | 10.58 oz |
| 酪梨油 · 25.0 % | 250 g | 8.82 oz |
| 可可脂 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 椰子油 · 20.0 % | 200 g | 7.05 oz |
| 蓖麻油 · 5.0 % | 50 g | 1.76 oz |
| 氫氧化鈉（NaOH） · 鹼，純度100% | 135.5 g | 4.78 oz |
| 蒸餾水 · 調成濃度33 %的鹼水 | 275.1 g | 9.70 oz |
- 超脂
- 6 %
- 溫度
- 油脂和鹼水各在38到43 °C（100到110 °F）之間
做法
-
準備
戴上防噴濺護目鏡、丁腈手套，穿長袖，打開窗戶或抽風機，讓小孩和寵物離開房間。把模具水平放在可以擺兩天的地方。 -
秤油脂
把200 g可可脂和200 g椰子油秤進鍋中，300 g米糠油、250 g酪梨油和50 g蓖麻油秤進量杯。 -
調鹼水
把275.1 g蒸餾水秤進耐熱量杯，135.5 g氫氧化鈉秤進乾燥的容器。在通風良好的地方，把鹼慢慢倒進水裡，絕對不要把水倒在鹼上，攪拌到清澈，貼上標籤，放在孩子和寵物碰不到的地方放涼。 -
融化可可脂和椰子油
用最小火把它們一起融化到澄清，再倒入米糠油、酪梨油和蓖麻油。 -
確認溫度
等油脂和鹼水都在38到43 °C（100到110 °F）之間再繼續。低於這個溫度，可可脂很快就會凝固，在 Trace 之前就讓皂液變稠。 -
混合
把鹼水沿著手持攪拌棒的桿子倒進油脂，敲一敲攪拌棒讓卡住的空氣跑出來，運轉時刀頭要保持在液面下。 -
打到輕微 Trace
點動攪打幾秒，關掉攪拌棒攪拌，如此重複，直到皂液不透明、淋下的皂液在表面留下淡淡的痕跡。 -
入模並覆蓋
倒入皂模，在工作台上敲幾下讓氣泡浮出，蓋上蓋子或板子，再蓋一條摺好的毛巾，放一天。 -
清理
手套不要脫，用廚房紙巾把鍋子和工具上的皂液擦掉，丟進垃圾桶，再用熱肥皂水清洗。 -
脫模切皂
24到48小時後，等整條皂變硬，戴著手套脫模，切成約2.5 cm（1 in）厚的皂塊。 -
晾皂
把皂塊側立在乾燥通風的房間裡晾六週，每隔幾天翻面一次。
小技巧
- 很多超市和亞洲食品行都有賣炸油用的米糠油，任何精製米糠油都可以用。
- 未精製的酪梨油是深綠色的，會讓剛做好的皂帶淡綠奶油色；精製酪梨油做出的皂顏色較淺。本站的計算器把它們視為同一種油，所以鹼量不變。
- 使用新鮮的油，並把皂存放在陰涼乾燥的地方。米糠油的亞麻油酸比橄欖油多，放太久或存放在溫暖處的油，最容易讓皂出現斑點。
- 如果想加香，30 g薰衣草精油很適合，在輕微 Trace 時用手拌入；鹼量不變。
油脂
| 油脂 | 比例 |
|---|---|
| 米糠油 | 30.0 % |
| 酪梨油 | 25.0 % |
| 可可脂 | 20.0 % |
| 椰子油 | 20.0 % |
| 蓖麻油 | 5.0 % |
製作方式
| 製法 | 冷製法 |
| 鹼 | NaOH |
| 超脂 | 6 % |
| 水 | 鹼水濃度33% |
| 碘價 | 65 |
| INS 值 | 137 |
為什麼做這款皂
米糠油和酪梨油佔了這塊皂一半以上的油脂，做出來很溫和：依本站的指標清潔力14、保濕力57，可可脂讓它不用棕櫚油也能保持硬實。它適合乾性肌膚和經常洗手的人，而且不加任何香氛，符合皮膚科醫師對乾性、敏感肌膚的建議：使用溫和、無香料的清潔用品（American Academy of Dermatology）。米糠本身作為清潔用品的歷史就很悠久。在日本江戶時代，人們把米糠裝進小布袋，也就是「糠袋」（nukabukuro），用來洗臉和洗身體（POLA Research Institute）。在皂中，米糠油和其他油一樣被皂化，所以這塊皂的溫和來自配方，而不是那個傳統。請存放在陰涼乾燥的地方：米糠油的亞麻油酸比橄欖油多，放久的皂可能出現斑點。
來源：
- Dermatologists' top tips for relieving dry skin · American Academy of Dermatology
- It is not garbage! · POLA Research Institute of Beauty & Culture, 2020
傳統、製作者的經驗與研究對這類皂的說法，每一項都標明了屬於哪一種。這不是醫療建議，也沒有任何皂能治療皮膚疾病：如果你有皮膚疾病，請詢問醫師或藥師。
數值解讀
- 月桂酸 9.9 %
- 肉豆蔻酸 3.9 %
- 棕櫚酸 16.5 %
- 硬脂酸 9.0 %
- 蓖麻油酸 4.4 %
- 油酸 37.0 %
- 亞麻油酸 13.9 %
- α-次亞麻油酸 1.4 %
- 其他 5.3 %
飽和：不飽和 42 : 58
依上方油脂的脂肪酸計算。這些區間是手工皂界形成的共識，不是化學規律；落在某個區間外的皂並沒有錯。
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這些比例的出處
以下附來源的說明，以及它們所引用文件的標題，皆保留原文。翻譯過的引用無法用來查找原文件，翻譯過的技術摘要也不再是當初與文件核對過的那份摘要。
Our own formulation: rice bran and avocado oils make up more than half the oils for a conditioning bar, cocoa butter takes the place of palm for hardness, coconut is held at 20 % so the lather stays gentle, and a 6 % superfat leaves a margin for the natural variation in these oils.