Seife beduften: ätherische Öle und Parfümöle richtig dosieren

Ein Stück kann tadellos gemacht sein und trotzdem enttäuschen, wenn sein Duft nach einem Monat verflogen ist oder den Seifenleim im Topf zu einem Klumpen werden lässt. Der Duft ist außerdem die Zutat, deren Grenzen aus ihrer Chemie kommen und nicht aus der Gewohnheit. Diese Anleitung behandelt, woher Seifendüfte kommen, wie viel Sie nehmen und was die Zahlen bedeuten, warum jedes ätherische Öl seinen eigenen Höchstwert hat, was EU-Etiketten jetzt sagen müssen und wie sich Düfte in Seife aus dem Kaltverfahren verhalten.

Ätherische Öle und Parfümöle

Ein ätherisches Öl ist das aromatische Öl einer Pflanze, durch Wasserdampfdestillation gewonnen oder, bei Zitrusschalen, ausgepresst (Faiola). Es ist ein natürliches Gemisch aus Dutzenden von Verbindungen, und seine Zusammensetzung schwankt mit der Ernte, sodass zwei Partien desselben Öls etwas anders riechen und sich etwas anders verhalten können.

Ein Parfümöl ist eine Komposition, die ein Parfümeur aus natürlichen und synthetischen Stoffen zusammenstellt, manchmal auch mit ätherischen Ölen (Fisher). Seine Rezeptur wird nicht offengelegt. Es kann nach Dingen riechen, die keine Pflanze als Öl hergibt, denn es gibt kein ätherisches Öl von Schokolade oder Kirsche (Faiola), und manche Parfümöle halten ihren Duft in Seife besser als das ätherische Öl, das sie nachahmen, vor allem bei Zitrus.

Natürlich heißt nicht hautverträglich, und synthetisch heißt nicht unsicher (Fisher). Entscheidend ist, dass das Öl für Seife im Kaltverfahren verkauft wird, mit dem IFRA-Zertifikat und der Allergenerklärung des Lieferanten. Parfümöle für Kerzen sind das oft nicht (Watson; Faiola). Konzentrierte Duftöle können Haut, die oft mit ihnen in Berührung kommt, sensibilisieren, tragen Sie also beim Abmessen Handschuhe (Fisher).

Warum keine Lebensmittelaromen und kein Parfüm

Aromen für Süßigkeiten und Backaromen überstehen den hohen pH-Wert roher Seife nicht, und das Stück duftet hinterher kaum (Faiola). Viele bestehen ohnehin größtenteils aus Trägerstoff: Vanilleextrakt enthält nach dem US-amerikanischen Standard of Identity mindestens 35 % Alkohol, als Volumenanteil (21 CFR 169.175). Parfüm ist Duft in einer Alkoholbasis (Failor), eine Flasche besteht also größtenteils aus Alkohol und beduftet zu einem sehr hohen Preis sehr wenig Seife, und für die Verwendung in Seife haben Sie weder ein Zertifikat noch eine Allergenerklärung.

Wie viel Sie nehmen

Ein Anteil der Öle, und was PPO bedeutet

Seifensieder dosieren Duft im Verhältnis zum Gewicht der Öle im Rezept. Ältere Bücher schreiben das in Unzen pro Pfund Öle, PPO (ounces per pound of oils), und das ist ein verkleideter Prozentsatz: Ein Pfund hat 16 Unzen, eine Unze pro Pfund sind also 1 ÷ 16 = 6,25 % der Öle.

Fisher beginnt bei 0,5–0,7 oz pro Pfund (14–20 g je 454 g Öle), mit weniger bei kräftigen Düften wie Pfefferminze und mehr bei zarten Blütendüften. Faiola rechnet pro Pfund fertiger Seife: 0,5–1 oz, was in unserem Referenzstück etwa 4,6–9,5 % der Öle entspricht, und in ihren eigenen Rezepten etwa 0,7 oz. Bei einem kräftigen Öl nimmt sie weniger, und sie stellt fest, dass mehr als 1 oz ein schwaches Öl selten stärker macht. Der Rechner setzt jeden Duft zunächst auf 3 % der Öle und senkt den Wert, wenn der IFRA-Höchstwert des Öls niedriger liegt.

Ein Anteil der fertigen Seife

Jeder Grenzwert, auf den es ankommt, der der IFRA wie der gesetzliche, ist ein Anteil am Fertigerzeugnis, nicht an den Ölen. Die fertige Seife wiegt weit mehr als ihre Öle, weil sie auch die Lauge und das Wasser enthält; dieselbe Dosis ergibt also eine kleinere Zahl:

Für unseren Klassiker ohne Palmöl bei 5 % Überfettung und einer Laugenkonzentration von 33 %, der vor der Zugabe des Dufts 1419,6 g wiegt. Anteil an der Seife = Duft ÷ (alles andere + Duft). Ein Rezept mit mehr Wasser ergibt etwas niedrigere Anteile.

Die Seife, die eine Kundin kauft, hat beim Reifen außerdem Wasser verloren, und das konzentriert den Duft: Ein Stück, das ein Zehntel seines Gewichts verloren hat, trägt pro Gramm ein Neuntel mehr Duft, aus 2,07 % beim Gießen werden also 2,30 % im Regal. Lassen Sie unter jedem Höchstwert so viel Luft.

IFRA-Grenzwerte: warum jedes Öl seinen eigenen hat

Seife ist Kategorie 9

Die International Fragrance Association (IFRA) veröffentlicht Standards, die begrenzen, wie viel von jedem eingeschränkten Duftstoff ein Fertigerzeugnis enthalten darf, mit unterschiedlichen Grenzen für unterschiedliche Produktarten. Seife ist Kategorie 9, „products with body and hand exposure, primarily rinse off“, zusammen mit Flüssigseife, Shampoo, Duschgel, Badeprodukten und Rasiercreme (IFRA Guidance, 2023). Die Standards sind freiwillig, und die Verantwortung für die fertige Seife bleibt bei dem, der sie herstellt.

Bei einem Parfümöl nennt das Certificate of Conformity (das IFRA-Zertifikat) Ihres Lieferanten den Höchstwert für jede Kategorie; lesen Sie die Zeile für Kategorie 9. Das Zertifikat stellt der Duftlieferant aus, nicht die IFRA, die daran nicht beteiligt ist (IFRA Guidance, Abschnitt 7.15), und es ersetzt keine Sicherheitsbewertung (Abschnitt 7.14).

Was den Höchstwert eines ätherischen Öls bestimmt

Die IFRA beschränkt Stoffe, nicht Düfte. Ein ätherisches Öl wird durch jeden eingeschränkten Stoff begrenzt, den es enthält: Sein Höchstwert ist der Grenzwert dieses Stoffs geteilt durch den Anteil des Stoffs am Öl, und das niedrigste Ergebnis bestimmt den Höchstwert, es sei denn, ein Standard für das Öl selbst setzt einen niedrigeren (IFRA Guidance, Abschnitt 7.12). Die IFRA veröffentlicht typische Anteile für viele Öle in einem Anhang zu den Standards; eine Analyse Ihrer eigenen Partie, wo der Lieferant eine mitliefert, ist besser.

Drei Beispiele zeigen, wie unterschiedlich die Antworten ausfallen:

• Lemongras besteht nach den typischen Werten der IFRA zu etwa 72–73 % aus Citral (die beiden Formen, Geranial und Neral, zusammengezählt), und der Grenzwert für Citral in Kategorie 9 liegt bei 1,2 %. Lemongrasöl kann also höchstens etwa 1,2 ÷ 0,72 = 1,67 % der fertigen Seife ausmachen, in unserem Referenzstück etwa 2,4 % der Öle. Mit den üblichen 3 % liegt eine Lemongrasseife darüber.
• Krauseminze enthält etwa 66 % Carvon, und der Grenzwert für Carvon liegt bei 0,18 %, Krauseminzöl kann also höchstens 0,27 % der Seife ausmachen: ungefähr ein Achtel einer gewöhnlichen Duftmenge. Pfefferminze enthält fast kein Carvon und hat in Seife keine Grenze.
• Nelke besteht größtenteils aus Eugenol, das für sich allein etwa 6 % Nelkenöl erlauben würde. Der typische Wert der IFRA setzt aber 0,1 % Methyleugenol im Nelkenöl an, und Methyleugenol ist auf 0,0017 % einer Seife begrenzt, was Nelkenöl auf 1,7 % beschränkt.

Die Grenzwerte gängiger ätherischer Öle

Höchstwerte für IFRA-Kategorie 9 nach dem 51. Amendment (2023), berechnet aus der typischen Zusammensetzung jedes Öls nach IFRA; „keine Grenze“ heißt, dass nichts in der typischen Zusammensetzung des Öls in einer Menge eingeschränkt ist, die in Seife eine Rolle spielen könnte. Die letzte Spalte rechnet den Höchstwert für unser Referenzstück vor dem Reifen um. Ein Zertifikat für Ihre eigene Partie geht vor. Die IFRA rechnet damit, 2027 ein 52. Amendment bekanntzugeben, und manche dieser Werte werden sich damit ändern.

Enthält eine Mischung mehrere begrenzte Öle, addieren Sie den Anteil seines eigenen Höchstwerts, den jedes davon ausschöpft; die Summe muss bei 100 % oder darunter bleiben. Das ist die vorsichtige Prüfung, die die Duft- und Allergenprüfung vornimmt, weil Zertifikate nicht angeben, welche eingeschränkten Stoffe jeder Duft enthält.

Ältere Bücher können hier in die Irre führen. Faiolas Liste von 2013 mit ätherischen Ölen, die sich im Kaltverfahren gut verhalten, enthält Krauseminze und Fenchel; bei ihren üblichen 0,5–1 oz pro Pfund Seife läge Krauseminze beim 11- bis 23-Fachen des heutigen Höchstwerts für Kategorie 9 und Fenchel beim 18- bis 35-Fachen.

Allergene auf dem Etikett

Die Europäische Union

Bisher nannten EU-Etiketten 24 Duftstoffallergene. Die Verordnung (EU) 2023/1545 fügt 57 weitere Einträge hinzu, Stoffe, bei denen der Wissenschaftliche Ausschuss für Verbrauchersicherheit der EU festgestellt hat, dass sie beim Menschen eindeutig Allergien ausgelöst haben, insgesamt also 81. Jeder davon wird in der Liste der Bestandteile nach „parfum“ genannt, wenn er mehr als 0,01 % eines Rinse-off-Produkts wie Seife ausmacht oder 0,001 % eines Leave-on-Produkts. Produkte, die ab dem 1. August 2026 in Verkehr gebracht werden, müssen der neuen Liste folgen; Ware, die vorher in Verkehr gebracht wurde, darf bis zum 31. Juli 2028 verkauft werden.

Mehrere ätherische Öle sind jetzt selbst Allergene und werden als solche genannt, zusätzlich zu den Allergenen, die sie enthalten: Lavendel als „Lavandula Oil/Extract“, süße Orange als „Citrus Aurantium Peel Oil“, Lemongras als „Lemongrass Oil“, Nelke als „Eugenia Caryophyllus Oil“, und unter anderem Pfefferminze, Patchouli, Geranium, Ylang-Ylang und Rose.

Die Schwelle ist so niedrig, dass fast jedes ätherische Öl etwas aufs Etikett bringt. Der Anteil eines Allergens an der Seife ist der Anteil des Öls an der Seife mal dem Anteil des Allergens am Öl, und der zweite Wert stammt aus der Allergenerklärung Ihres Lieferanten. In der Mischung aus Lavendel und Zeder weiter unten macht der Lavendel 1,38 % der Seife aus; alles, was mehr als etwa 0,7 % des Lavendelöls ausmacht, überschreitet also 0,01 %. Gibt die Erklärung für das Öl 30 % Linalool an, enthält das Stück 0,41 % Linalool, das Vierzigfache der Schwelle. Rechnen Sie mit dem Gewicht des gereiften Stücks, denn das Reifen konzentriert alles. Die Duft- und Allergenprüfung erledigt die Rechnung anhand des Datenblatts Ihres Lieferanten.

Großbritannien, Kanada und die USA

Großbritannien hat die Änderungen von 2023 nicht übernommen und nennt weiterhin die ursprüngliche Liste mit 24; Nordirland folgt der EU. Kanada nennt jetzt die ursprünglichen 24 und die längere Liste der EU auf neuen Produkten ab dem 1. August 2026 und auf allen ab dem 1. August 2028. In den USA verlangt das Bundesrecht noch keine Allergenliste: Das Kosmetikgesetz von 2022 weist die FDA an, eine zu erstellen, und ein Stück, das nur als Seife verkauft und etikettiert wird, ist überhaupt kein Kosmetikum. Die Anleitung zum Etikettieren und der Fristenkalender haben die Einzelheiten.

Wie sich Düfte im Kaltverfahren verhalten

Beschleunigung, Ricing und Entmischung

Manche Düfte lassen den Seifenleim schnell andicken (Beschleunigung), einige machen ihn im Topf fest (er stockt, englisch Seizing), und manche machen ihn körnig wie gekochten Reis (Ricing) oder lassen ihn zu einer öligen, geronnenen Masse zerfallen (Faiola). Blüten- und Gewürzdüfte sind die üblichen Verdächtigen (Fisher). Die Gegenmittel sind einfach:

• Lesen Sie die Hinweise des Lieferanten zum Kaltverfahren, und testen Sie einen neuen Duft in einer Charge von 454 g (1 lb) oder weniger, bevor Sie ihm vertrauen (Faiola).
• Geben Sie den Duft bei leichtem Andicken zu, nach der Farbe, und rühren Sie ihn von Hand ein, außer Sie wissen, dass er sich benimmt (Faiola).
• Sieden Sie kühler, bei etwa 29–32 °C (85–90 °F), halten Sie den Rest des Rezepts einfach und reduzieren Sie das Wasser nicht zu stark (Fisher).
• Mischen Sie den Duft vorher mit etwas von den warmen Ölen (Fisher).

Ricing lässt sich mit dem Stabmixer oft wieder glatt rühren, und eine gestockte Charge kann man in die Form drücken oder im Heißverfahren garen. Die Anleitung zu Stocken und Ricing behandelt die Rettung.

Bräunung durch Vanillin

Vanillin, die wichtigste Duftverbindung der Vanille, färbt Seife im Lauf von Tagen bis Wochen braun, und die meisten Vanille-Parfümöle enthalten es, ebenso viele Gebäckdüfte (Faiola; Fisher). Die Farbe zieht durch das ganze Stück und reicht je nach Menge von Hellbraun bis Dunkelbraun. Planen Sie sie entweder ein, oder fragen Sie den Lieferanten vor dem Kauf nach dem Vanillingehalt eines Dufts.

Dieselbe Seife mit und ohne Vanilleduft, ein paar Wochen nach dem Gießen.

Verblassen, und wie man einen Duft verankert

Der Duft ist in frischer Seife am stärksten und verblasst beim Reifen (Letcavage und Harden), und die leichtesten Noten verschwinden zuerst. Faiola stellt fest, dass gewöhnliches destilliertes Orangenöl aus Seife im Kaltverfahren verschwindet, während redestilliertes Orangenöl, verkauft als 5-fach oder 10-fach, hält. Gegen das Verblassen hilft es, die leichten Noten an schwerere zu binden: eine Kopfnote mit Herz- und Basisnoten kombinieren (Cable), Patchouli oder Zeder als Basis nehmen (Fisher) oder, bei Zitrone, 85 % Zitronenöl mit 15 % Litsea mischen, was sie nach Fishers Erfahrung besser hält.

Sammelt sich Duft als Öl oben auf der Seife oder in Taschen im Inneren, wurde er nicht vollständig untergemischt oder es war zu viel; Faiola nimmt beim nächsten Mal ein Zehntel weniger.

Der Mythos vom Flammpunkt

Der Flammpunkt eines Duftöls ist die niedrigste Temperatur, bei der es genug Dampf abgibt, um mit Luft ein Gemisch zu bilden, das eine Flamme entzünden könnte (OSHA). Er ist eine Brandschutzkennzahl für Lagerung und Versand des Öls. Er ist kein Siedepunkt, und er ist nicht die Temperatur, bei der ein Duft in der Seife „verbrennt“: Nichts in einem Seifentopf entzündet sich ohne Flamme, und Duft verdunstet bei jeder Temperatur, schneller, wenn es wärmer ist. d-Limonen, ein Hauptbestandteil der Zitrusschalenöle, hat einen Flammpunkt von 48 °C (ILO/WHO), und doch verblasst Zitrus in Seife aus dem Kaltverfahren, weil es flüchtig ist (Failor), über die Wochen des Reifens, lange nachdem der Seifenleim abgekühlt ist; mit einer Schwelle hat das nichts zu tun. Nützlich ist die Zahl im Heißverfahren, wo die Seife gegart wird: Fisher empfiehlt Düfte mit einem Flammpunkt über 66 °C (150 °F), zugegeben nach dem Garen, weil ein niedriger Flammpunkt ein Öl kennzeichnet, das leicht verdunstet.

Düfte mischen

Parfümeure teilen Düfte in Kopfnoten ein, die man zuerst riecht und die zuerst verfliegen (Zitrus, Minzen, Eukalyptus); Herznoten, den Körper einer Mischung (Lavendel, Geranium, Rosmarin, Teebaum); und Basisnoten, die lange halten und die anderen festhalten (Patchouli, Zeder, Vetiver, Sandelholz) (Cable; Fisher). Fishers Ausgangspunkt sind 30 % Kopf-, 50 % Herz- und 20 % Basisnote, nach der Nase angepasst. Cable beschränkt ihre Mischungen auf vier Öle oder weniger. Mischen Sie einen Versuch zuerst tropfenweise, lassen Sie ihn ein paar Stunden stehen und riechen Sie noch einmal daran, und schreiben Sie auf, was Sie getan haben (Fisher); Failor testet Mischungen mit einer Pipette, wobei ein Tropfen für je einen Teelöffel steht.

Fünf Mischungen für den Anfang

Jede Mischung besteht aus 30 g ätherischem Öl für 1000 g Öle, also 3 % der Öle, berechnet in unserem Referenzstück; für 500 g Öle halbieren Sie die Gramm.

Anteile mit der vorsichtigen Prüfung von oben berechnet. Jede dieser Mischungen nennt auf einem EU-Etikett trotzdem Allergene, und Lavendel, Orange, Lemongras, Geranium, Pfefferminze und Atlaszeder werden selbst als Öle genannt.

Die erste ist ein nachsichtiger Anfang: Keines der beiden Öle hat eine Grenze, und Faiola führt beide unter den ätherischen Ölen, die sich im Kaltverfahren gut verhalten. Die zweite verankert Orange mit Litsea und Zeder und hält so länger als Orange allein. Die dritte ist kräftig, halten Sie die Pfefferminze also bei einem Drittel. Die vierte zeigt, wie schnell sich Citral summiert: 10 g Lemongras sind bereits zwei Fünftel der Höchstmenge.

Unsere fertigen Rezepte setzen diese Grenzen um. Die Seife mit Zeder und Lavendel ist genau die erste Mischung. Die Seife mit Teebaum und Lemongras hält Lemongras bei 1 % der Öle, und die Duschseife mit Eukalyptus und Krauseminze hält Krauseminze bei 0,25 % der Öle, etwa 0,17 % der Seife, innerhalb ihres Höchstwerts. Die Herrenseife mit Zeder und Orange kombiniert süße Orange mit Virginia-Zeder.