Jabón de leche de cabra y lavanda
Leche de cabra congelada como todo el líquido, aceite esencial de lavanda y unas flores de lavanda secas esparcidas por encima. Los aceites conservan la idea suave de Makela, con menos coco que la mayoría de las pastillas, reformulada en torno a la manteca de cerdo y el aceite de oliva con un seguro 5 % de sobreengrasado.
- Nivel
- Intermedio
- Método
- En frío
- Lote
- 1000 g de aceites unos 1497 g de pasta
- Trabajo activo
- 1 hora
- Curado
- 6 semanas
- Fase de gel
- No mantenerlo fresco
Lo que necesita
Para 1000 g de aceites, que llenan un molde rectangular de 1,5 litros. Pese todo, también los líquidos.
| Manteca de cerdo · 35,0 % | 350 g | 12,35 oz |
| Aceite de oliva · 30,0 % | 300 g | 10,58 oz |
| Aceite de coco · 20,0 % | 200 g | 7,05 oz |
| Aceite de almendras dulces · 10,0 % | 100 g | 3,53 oz |
| Aceite de ricino · 5,0 % | 50 g | 1,76 oz |
| Hidróxido de sodio (NaOH) · la sosa, pura al 100 % | 139,4 g | 4,92 oz |
| Leche de cabra, congelada en cubitos · todo el líquido; la sosa se añade sobre ella | 325 g | 11,46 oz |
| Flores de lavanda secas · una cucharada más o menos, esparcidas sobre el jabón vertido | 2 g | 0,07 oz |
| Aceite esencial de lavanda · 3,0 % de los aceites, en traza | 30 g | 1,06 oz |
- Sobreengrasado
- 5 %
- Temperaturas
- Mantenga la leche y la sosa por debajo de 30 °C (86 °F) y haga el jabón entre 27 y 30 °C (81 y 86 °F)
Método
-
Congele la leche
El día antes, pese la leche de cabra en una cubitera y congélela hasta que esté dura; los cubitos se derriten de manera más uniforme que un solo bloque. -
Prepárese
Póngase gafas, guantes y manga larga, trabaje donde circule el aire, pese los aceites, la sosa y el aceite de lavanda, forre el molde, haga sitio en una balda de la nevera y prepare un baño de hielo: un cuenco con hielo y agua en el que pueda ponerse la jarra de la sosa. -
Derrita los aceites
Derrita con suavidad la manteca de cerdo y el aceite de coco, incorpore los aceites de oliva, de almendras dulces y de ricino, y deje que se enfríen hasta 27 a 30 °C (81 a 86 °F). -
Añada la sosa a la leche
Con la jarra de leche congelada dentro del baño de hielo, espolvoree la sosa sobre la leche cucharada a cucharada, nunca la leche sobre la sosa, e incorpore cada una antes de añadir la siguiente. Tómese de 10 a 15 minutos y manténgala por debajo de 30 °C (86 °F); debería acabar de color amarillo pálido, con un leve olor a amoniaco. -
Cuele y bata
Vierta la leche con la sosa en los aceites a través de un colador de acero inoxidable y bata con la batidora de mano en ráfagas cortas, removiendo entre una y otra, hasta la traza ligera. -
Añada el aceite de lavanda
Incorpore con la batidora el aceite esencial de lavanda y siga hasta que la masa parezca unas natillas espesas, lo bastante firme para sostener las flores en la superficie. -
Vierta
Vierta en el molde, golpéelo contra la mesa para que salga el aire y alise la superficie. -
Cubra con flores de lavanda
Esparza las flores de lavanda secas por la superficie y apriételas suavemente con el dorso de una cuchara, para que no se muevan cuando el jabón cuaje. -
Enfríelo
Meta el molde destapado en la nevera durante 24 horas, para que el azúcar de la leche nunca se caliente tanto como para oscurecerse. -
Desmolde y corte
Deje que el bloque vuelva a temperatura ambiente y desmóldelo cuando esté firme, de 24 a 48 horas después de verterlo. Túmbelo de lado para cortarlo, para que el cuchillo no arrastre flores por las pastillas. -
Cure
Ponga las pastillas en una rejilla, con aire alrededor, durante seis semanas, dándoles la vuelta de vez en cuando. El olor a amoniaco desaparece en la primera o la segunda semana.
Consejos
- Las flores de lavanda se vuelven marrones donde tocan el jabón, normalmente en una semana, y no hay nada que lo impida. En la superficie parece intencionado; mezcladas en la masa parecen motas de suciedad, así que déjelas arriba.
- Si la leche con la sosa espesa como unas natillas, está demasiado fría: saque la jarra del baño de hielo un minuto y remueva, y se aflojará al calentarse unos grados.
- Para una pastilla sin manteca de cerdo, use manteca de karité en su lugar y vuelva a pasar la receta por la calculadora, ya que cambian tanto la sosa como la leche.
Los aceites
| Aceite | Proporción |
|---|---|
| Manteca de cerdo | 35,0 % |
| Aceite de oliva | 30,0 % |
| Aceite de coco | 20,0 % |
| Aceite de almendras dulces | 10,0 % |
| Aceite de ricino | 5,0 % |
Cómo se hace
| Proceso | En frío |
| Álcali | NaOH |
| Sobreengrasado | 5 % |
| Agua | solución alcalina al 33 % |
| Índice de yodo | 62 |
| INS | 144 |
Por qué hacerlo
Un jabón de leche tradicional al estilo que popularizó Casey Makela: leche de cabra congelada como todo el líquido, lavanda para perfumarlo y unas flores esparcidas por encima. La manteca de cerdo da una pastilla dura y suave con una espuma cremosa, y con el coco limitado a una quinta parte su poder limpiador es de 14 en nuestra escala. Hace mucho que los jaboneros eligen el jabón de leche de cabra para la piel seca o delicada, y Makela escribe que la leche hace el jabón más cremoso y menos resecante; esa fama descansa en la experiencia, ya que no hay buenos ensayos de jabón de leche sobre la piel, y la sosa convierte la grasa de la leche en jabón. La lavanda está ahí porque a la gente le encanta su olor. Para la piel sensible a las fragancias, omita el aceite esencial; la pastilla es igual de buena sin él.
Fuentes
- Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps) · Storey Publishing, 1999
Lo que dicen la tradición, la experiencia de quienes hacen jabón y la investigación sobre jabones como este, cada cosa señalada como lo que es. No es un consejo médico y ningún jabón trata una afección de la piel: si tienes una, consulta a un médico o a un farmacéutico.
Lo que dicen los números
- Ácido láurico 9,8 %
- Ácido mirístico 4,4 %
- Ácido palmítico 15,4 %
- Ácido esteárico 7,0 %
- Ácido ricinoleico 4,4 %
- Ácido oleico 45,1 %
- Ácido linoleico 9,6 %
- Otros 6,0 %
Saturados : insaturados 39 : 61
Calculado a partir de los ácidos grasos de las grasas de arriba. Las bandas son lo que el oficio ha acordado, no química: un jabón fuera de una banda no está mal.
En las guías
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De dónde vienen estas proporciones
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
After Makela's lavender milk soap: milk as all of the liquid, lavender essential oil and lavender flowers. Her printed recipe, vegetable shortening with liquid oils, comes out lye-heavy by our numbers, so the oils and lye here are ours: lard in the place shortening was invented to fill, with olive, sweet almond and a modest share of coconut, at 5 % superfat.
Fórmula adaptada de Making Natural Milk Soap (excerpted from Milk-Based Soaps), de Casey Makela (Storey Publishing, 1999). El método y las notas son nuestros.