Saponetta a strati di spirulina e curcuma
Verde spirulina, crema semplice e oro curcuma in tre strati, fatta al fresco e stagionata al buio. Entrambi i colori vegetali cambiano dopo il taglio, dal verde brillante all’oliva in una settimana e dall’arancione all’oro in una notte, e questa ricetta ti dice cosa aspettarti.
- Livello
- Intermedio
- Metodo
- Processo a freddo
- Lotto
- 900 g di oli circa 1305 g di pasta
- Tempo di lavoro
- 1 h e 30 min
- Stagionatura
- 6 settimane
- Fase di gel
- No tenerlo al fresco
Cosa ti serve
Per 900 g di oli, che riempiono uno stampo da plumcake di 25 × 9 cm riempito per 6 cm di altezza (circa 1,4 litri). Pesa tutto, anche i liquidi.
| Olio d’oliva · 45,0 % | 405 g | 14,29 oz |
| Olio di cocco · 25,0 % | 225 g | 7,94 oz |
| Burro di karité · 15,0 % | 135 g | 4,76 oz |
| Olio di crusca di riso · 10,0 % | 90 g | 3,17 oz |
| Olio di ricino · 5,0 % | 45 g | 1,59 oz |
| Idrossido di sodio (NaOH) · la soda, pura al 100 % | 124,9 g | 4,41 oz |
| Acqua distillata · per una soluzione alcalina al 33 % | 253,7 g | 8,95 oz |
| Spirulina in polvere · 1 cucchiaino, strato inferiore, dispersa in 14 g dell’olio d’oliva della ricetta | 2,3 g | 0,08 oz |
| Curcuma in polvere · 0,5 cucchiaini, strato superiore, dispersa in 14 g dell’olio d’oliva della ricetta | 1,5 g | 0,05 oz |
| Olio essenziale di lemongrass · 1,5 % degli oli, a nastro | 13,5 g | 0,48 oz |
| Olio essenziale di menta piperita · 1,0 % degli oli, a nastro | 9 g | 0,32 oz |
- Sovragrassaggio
- 5 %
- Temperature
- Oli e soluzione di soda tra 32 e 35 °C (90 e 95 °F)
Procedimento
-
Preparati
Indossa occhiali, guanti e maniche lunghe e apri una finestra. Fodera lo stampo e mettilo su una superficie che sai essere in piano, con due brocche e una spatola a portata di mano. -
Disperdi i colori
Pesa l’olio d’oliva e prendine 42 g. Mescola la spirulina in 14 g in una brocca e la curcuma in 14 g nell’altra finché non sono lisce, tenendo i guanti perché la curcuma macchia, e metti da parte gli ultimi 14 g così come sono. -
Prepara la soluzione di soda
In un punto dove l’aria circola, versa lentamente i 124,9 g di idrossido di sodio nei 253,7 g di acqua, mai il contrario, e mescola finché non è limpida. Lasciala raffreddare tra 32 e 35 °C (90 e 95 °F), etichettata e fuori portata. -
Sciogli e profuma gli oli
Sciogli dolcemente l’olio di cocco e il burro di karité, aggiungi il resto dell’olio d’oliva con l’olio di crusca di riso e l’olio di ricino, e lasciali raffreddare tra 32 e 35 °C (90 e 95 °F) mentre restano limpidi. Incorpora gli oli di lemongrass e menta piperita. -
Frulla fino al nastro leggero
Versa la soluzione di soda lungo l’asta del frullatore, fai uscire l’aria intrappolata battendolo e frulla a brevi impulsi, mescolando tra l’uno e l’altro, fino al nastro leggero: una crema inglese liquida che tiene una linea leggera per qualche secondo. -
Dividi in tre
Pesa 420 g di pasta in ciascuna brocca e sbatti ognuna con la frusta finché il colore non è uniforme. Incorpora i 14 g di olio d’oliva semplice nella pasta rimasta nella pentola, circa 420 g, così tutti e tre gli strati hanno la stessa quota di olio. -
Versa lo strato verde
Frulla a impulsi la brocca del verde finché non arriva al nastro medio, come un budino, versala nello stampo e livellala con la spatola. Batti lo stampo, poi aspetta da 3 a 5 minuti, finché un tocco leggero non lascia un segno che non si richiude. -
Versa lo strato crema
Porta al nastro medio la pasta semplice nella pentola e versala lentamente sul dorso di una spatola tenuta appena sopra il verde, spostandoti da un’estremità all’altra dello stampo. Batti delicatamente e aspetta di nuovo che tenga un segno. -
Versa lo strato oro
Porta l’oro al nastro medio e versalo allo stesso modo. Liscia la superficie, o sollevala in morbide punte con il dorso di un cucchiaio; ora sembrerà arancione e domani si sarà assestato sull’oro. -
Evita la fase gel
Lascia lo stampo scoperto per 30 minuti, poi coprilo e mettilo per la notte in un frigorifero tenuto separato dagli alimenti. Il calore spegne il verde della spirulina, quindi questo blocco resta al fresco. -
Sforma e taglia
Lascia tornare il blocco a temperatura ambiente e sformalo con i guanti dopo circa 2 giorni, quando è sodo. Taglia saponette spesse circa 2,5 cm (1 in) in modo che ognuna mostri tutti e tre gli strati. -
Lascia stagionare al buio
Metti le saponette in piedi con aria tra l’una e l’altra per 6 settimane, girandole ogni pochi giorni, in un armadio buio o in una scatola: la luce fa sbiadire i colori vegetali.
Consigli
- Aspettati che i colori cambino. La spirulina è verde brillante appena sformata e verde oliva entro una settimana, e la curcuma che sembra arancione al nastro è oro il giorno dopo e ancora più pallida dopo qualche mese. Fotografa e descrivi le saponette come saranno quando le vendi.
- Per un oro che sbiadisce meno e non fa puntini, fai invece un oleolito di curcuma: scalda 1 cucchiaino di curcuma in 40 g di olio d’oliva in più a bagnomaria, filtralo con un filtro da caffè e usa 14 g di quell’olio al posto dei 14 g di olio d’oliva e polvere.
- Se vendi negli Stati Uniti, curcuma e spirulina sono elencate come coloranti solo per alimenti, quindi non possono colorare un sapone venduto con affermazioni cosmetiche; una saponetta venduta solo come sapone è fuori da quelle regole.
Gli oli
| Olio | Quota |
|---|---|
| Olio d’oliva | 45,0 % |
| Olio di cocco | 25,0 % |
| Burro di karité | 15,0 % |
| Olio di crusca di riso | 10,0 % |
| Olio di ricino | 5,0 % |
Come si fa
| Processo | Processo a freddo |
| Alcali | NaOH |
| Sovragrassaggio | 5 % |
| Acqua | soluzione di soda al 33 % |
| Numero di iodio | 63 |
| INS | 142 |
Perché farlo
Una saponetta da tutti i giorni senza palma, potere detergente 17 e condizionamento 60 sulla nostra scala, che si fa per i suoi colori e per il piacere di creare strati con polveri vegetali invece che con pigmenti. La spirulina, un’alga azzurro-verde venduta come integratore alimentare, dà il verde, e la curcuma, una spezia usata in Asia da circa quattromila anni (Prasad e Aggarwal 2011), dà l’oro. Entrambe sbiadiscono: la spirulina verso il verde oliva in una settimana e la curcuma verso un oro più pallido nel giro di mesi, ed è questo il compromesso onesto dei colori naturali. Qualsiasi beneficio attribuito all’una o all’altra sulla pelle si basa sulla tradizione, non su prove relative al sapone, dove entrambe vengono sciacquate via. Lemongrass e menta piperita danno un profumo vivace e fresco. Falla stagionare al buio, e mostrala come sarà, non come appare al taglio.
Fonti
- Turmeric, the Golden Spice: From Traditional Medicine to Modern Medicine · Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, 2nd edition, CRC Press, 2011
Che cosa dicono la tradizione, l'esperienza di chi fa il sapone e la ricerca su saponi come questo, ognuna indicata per quello che è. Non è un consiglio medico e nessun sapone tratta una malattia della pelle: se ne hai una, chiedi al medico o al farmacista.
Cosa dicono i numeri
- Acido laurico 12,3 %
- Acido miristico 4,8 %
- Acido palmitico 10,9 %
- Acido stearico 8,6 %
- Acido ricinoleico 4,4 %
- Acido oleico 44,5 %
- Acido linoleico 10,3 %
- Altri 5,1 %
Saturi : insaturi 40 : 60
Calcolato dagli acidi grassi dei grassi qui sopra. Gli intervalli sono ciò su cui il mestiere si è attestato, non chimica — una saponetta fuori da un intervallo non è sbagliata.
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Da dove vengono queste proporzioni
Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.
Our own palm-free blend at a 33 % lye solution, soaped cool and kept out of gel for the spirulina's sake; the green and gold, and how each one fades, follow Kelly Cable's notes, and the one-batch layering is hers.
Formula adattata da The Natural Soap Making Book for Beginners di Kelly Cable (Althea Press, 2017). Il procedimento e le note sono nostri.