Savon en couches spiruline et curcuma

Méthode

1. Préparez-vous

   Mettez lunettes, gants et manches longues et ouvrez une fenêtre. Chemisez le moule et posez-le sur une surface dont vous êtes sûr qu’elle est plane, avec deux pichets et une spatule à portée de main.

2. Dispersez les couleurs

   Pesez l’huile d’olive et prélevez-en 42 g. Incorporez la spiruline à 14 g dans un pichet et le curcuma à 14 g dans l’autre jusqu’à ce que ce soit lisse, sans retirer vos gants car le curcuma tache, et mettez de côté les 14 derniers grammes, nature.

3. Préparez la solution de soude

   Là où l’air circule, versez lentement les 124,9 g d’hydroxyde de sodium dans les 253,7 g d’eau, jamais l’inverse, et remuez jusqu’à ce que le liquide soit limpide. Laissez-la refroidir entre 32 et 35 °C (90 et 95 °F), étiquetée et hors de portée.

4. Faites fondre et parfumez les huiles

   Faites fondre doucement l’huile de coco et le beurre de karité, ajoutez le reste de l’huile d’olive avec les huiles de son de riz et de ricin, et laissez refroidir entre 32 et 35 °C (90 et 95 °F) tant que les huiles restent limpides. Incorporez les huiles de lemongrass et de menthe poivrée.

5. Mixez jusqu’à la trace légère

   Versez la solution de soude le long du pied du mixeur, faites sortir l’air emprisonné en tapotant, et mixez par courtes impulsions en remuant entre chacune jusqu’à la trace légère : une crème anglaise fluide qui garde une ligne légère quelques secondes.

6. Divisez en trois

   Pesez 420 g de pâte dans chaque pichet et fouettez chacun jusqu’à ce que la couleur soit homogène. Incorporez les 14 g d’huile d’olive nature à la pâte restée dans la casserole, environ 420 g, pour que les trois couches portent la même part d’huile.

7. Versez la couche verte

   Mixez le pichet vert par impulsions jusqu’à la trace moyenne, comme un pudding, versez-le dans le moule et mettez-le à niveau avec la spatule. Tapotez le moule, puis attendez 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’une légère pression laisse une marque qui ne se referme pas.

8. Versez la couche crème

   Amenez la pâte nature de la casserole à la trace moyenne et versez-la lentement sur le dos d’une spatule tenue juste au-dessus du vert, en allant d’une extrémité du moule à l’autre. Tapotez doucement et attendez de nouveau qu’elle garde une marque.

9. Versez la couche or

   Amenez l’or à la trace moyenne et versez-le de la même façon. Lissez le dessus, ou relevez-le en pics souples avec le dos d’une cuillère ; il paraît orange maintenant et virera à l’or d’ici demain.

10. Évitez la phase de gel

    Laissez le moule à découvert 30 minutes, puis couvrez-le et mettez-le pour la nuit dans un réfrigérateur, à l’écart des aliments. La chaleur ternit le vert de la spiruline : ce pain reste donc au frais.

11. Démoulez et coupez

    Laissez le pain revenir à température ambiante et démoulez-le avec vos gants au bout d’environ 2 jours, une fois ferme. Coupez des savons d’environ 2,5 cm (1 in) d’épaisseur pour que chacun montre les trois couches.

12. Laissez curer dans le noir

    Posez les savons sur la tranche, espacés pour que l’air circule, pendant 6 semaines, en les retournant tous les quelques jours, dans un placard sombre ou une boîte : la lumière fait pâlir les couleurs végétales.