Óleo de amêndoas doces
Nome INCI: Prunus Amygdalus Dulcis Oil. Saponificado com NaOH, é listado como Sodium Almondate e, com KOH, como Potassium Almondate. CAS 8007-69-0, 90320-37-9; CE 291-063-5, segundo o CosIng. Também: Óleo de amêndoas, Óleo de amêndoa doce.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 183–207 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 195,0 mg KOH/g (ponto médio) |
| SAP para NaOH | 0,1390 g/g |
| Índice de iodo | 85–109 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 98 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | ≤ 2 % |
Os livros de saboaria trazem cerca de 0,136 g de NaOH por g (mediana de 9 livros). Por que os números dos livros podem diferir dos nossos (em inglês).
Uma barra 100 % óleo de amêndoas doces
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,0 g(62,0–70,1) | 92,6 g(86,9–98,3) |
| 1 kg | 132,1 g(123,9–140,2) | 185,3 g(173,9–196,7) |
| 1 lb (454 g) | 59,9 g(56,2–63,6) | 84,0 g(78,9–89,2) |
| 2 lb (907 g) | 119,8 g(112,4–127,2) | 168,1 g(157,7–178,4) |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 8 : 92
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0–0,1 | 0,1 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 4–9 | 6,5 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,2–0,8 | 0,5 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 0–3 | 1,5 |
| Ácido oleico | C18:1 | 62–76 | 69,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 20–30 | 25,0 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 0–0,5 | 0,3 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0–0,5 | 0,3 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturado | 0–0,2 | 0,1 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 0–0,1 | 0,1 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 0–0,2 | 0,1 |
Receitas com este ingrediente
- Sabonete de capim-limão e cedro para acampamento 20 % dos óleos
- Barra de bebida de amêndoa e aveia 15 % dos óleos
- Barra esfoliante de amêndoas e aveia 15 % dos óleos
- Sabão de barbear esteárico 15 % dos óleos
- Barra de limão-siciliano, urucum e cacau com swirl linear 14 % dos óleos
- Sabonete de leite de cabra e lavanda 10 % dos óleos
- Barra de kukui e óleos de castanhas 6 % dos óleos
- Shampoo em barra de kukui e amêndoas 6 % dos óleos
- Barra de gema de ovo com feather swirl 5 % dos óleos
- Shampoo em barra para cabelos normais a oleosos 2 % dos óleos
Guias sobre este ingrediente
- Manchas laranja no sabonete (DOS) e sabonete rançoso
- Óleos para sabonete artesanal: o que cada um traz para a barra
Comparações com outros óleos
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.
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