Azeite de oliva ou óleo de amêndoas doces no sabonete
O óleo de amêndoas doces é mais macio que o azeite, 8 de dureza sozinho contra 17, e tem o dobro de ácido linoleico, 25 % contra 12,3 %, o que encurta a vida útil com uma parte grande; Faiola o limita a 25 %. Ele pede 2,6 % mais soda, então recalcule depois de uma troca. É um óleo de oleaginosa, e o nome INCI dele, Prunus Amygdalus Dulcis Oil, avisa quem tem alergia.
Azeite de oliva Óleo de amêndoas doces Comparar com outros óleos
Os valores publicados
| Azeite de oliva | Óleo de amêndoas doces | |
|---|---|---|
| Índice de saponificação, mg KOH/g | 184–196 | 183–207 |
| Usado pela calculadora, mg KOH/g | 190,0 (ponto médio) | 195,0 (ponto médio) |
| SAP para NaOH, g/g | 0,1354 | 0,1390 |
| Índice de iodo, g I₂/100 g | 75–94 | 85–109 |
| INS (SAP − índice de iodo) | 106 | 98 |
| Ponto de fusão, °C | — | — |
| Matéria insaponificável, % | ≤ 1,5 | ≤ 2 |
| Nome no rótulo do sabonete | Sodium Olivate | Sodium Almondate |
Cada óleo sozinho
| Azeite de oliva | Óleo de amêndoas doces | Faixa habitual | |
|---|---|---|---|
| Dureza | 17 | 8 | 29–54 |
| Poder de limpeza | 0 | 0 | 12–22 |
| Condicionamento | 82 | 94 | 44–69 |
| Espuma de bolhas | 0 | 0 | 14–46 |
| Espuma cremosa | 17 | 8 | 16–48 |
A dureza, o poder de limpeza e as demais qualidades de um único óleo são as mesmas somas que a calculadora mostra para uma receita, aplicadas só a esse óleo. Elas explicam o que o óleo traz para uma mistura; não preveem como seria a sensação de um sabonete feito só com esse óleo.
Trocar um pelo outro
Grama por grama, o óleo de amêndoas doces precisa de 2,6 % mais soda que o azeite de oliva. Para um quilo de óleo com 5 % de superfat, são 128,7 g de hidróxido de sódio para o azeite de oliva e 132,1 g para o óleo de amêndoas doces.
No sabonete abaixo, onde ele é 25 % dos óleos, pese a soda para um e coloque o outro sem recalcular, e o superfat muda assim:
| Soda pesada para | Óleo usado | Superfat |
|---|---|---|
| Azeite de oliva | Óleo de amêndoas doces | 5,6 %recalcule |
| Óleo de amêndoas doces | Azeite de oliva | 4,4 %recalcule |
O superfat é a parte dos óleos que a soda deixa sem saponificar, aqui planejada em 5 %; abaixo de zero, há mais soda do que os óleos conseguem receber. Coloque o óleo que você tem de fato na calculadora e ela calcula a soda para esse óleo.
O mesmo sabonete com um ou outro
O sabonete: 25 % de um ou de outro, com 5 % de superfat, para 1000 g de óleos. O resto: azeite de oliva (30 %), óleo de coco (25 %) e manteiga de karité (20 %).
| Com o azeite de oliva | Com o óleo de amêndoas doces | Faixa habitual | |
|---|---|---|---|
| Hidróxido de sódio, g | 139,0 | 139,8 | |
| Dureza | 38 | 36 | 29–54 |
| Poder de limpeza | 17 | 17 | 12–22 |
| Condicionamento | 58 | 61 | 44–69 |
| Espuma de bolhas | 17 | 17 | 14–46 |
| Espuma cremosa | 21 | 19 | 16–48 |
| Índice de iodo | 59 | 62 | 41–70 |
| INS | 146 | 144 | 136–165 |
| Ácidos linoleico e linolênico, % | 8,8 | 11,9 |
Abrir o sabonete com o azeite de oliva Abrir o sabonete com o óleo de amêndoas doces
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Azeite de oliva | Óleo de amêndoas doces | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 | 13,8 (7,5–20) | 6,5 (4–9) |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 1,9 (0,3–3,5) | 0,5 (0,2–0,8) |
| Ácido esteárico | C18:0 | 2,8 (0,5–5) | 1,5 (0–3) |
| Ácido oleico | C18:1 | 69,0 (55–83) | 69,0 (62–76) |
| Ácido linoleico | C18:2 | 12,3 (3,5–21) | 25,0 (20–30) |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 0,6 (0–1,2) | 0,3 (0–0,5) |
O valor que a calculadora usa para cada óleo, em porcentagem dos seus ácidos graxos, com a faixa publicada entre parênteses.
Receitas com o azeite de oliva
- Sabão de azeite ao estilo de Nablus 100 % dos óleos
- Sabão de Castela 100 % dos óleos
- Sabão de Castela com salmoura 100 % dos óleos
- Sabão de Castela líquido 100 % dos óleos
- Sabão negro, sabão mole de azeite de oliva 100 % dos óleos
- Sabão grego de azeite 90 % dos óleos
Receitas com o óleo de amêndoas doces
- Sabonete de capim-limão e cedro para acampamento 20 % dos óleos
- Barra de bebida de amêndoa e aveia 15 % dos óleos
- Barra esfoliante de amêndoas e aveia 15 % dos óleos
- Sabão de barbear esteárico 15 % dos óleos
- Barra de limão-siciliano, urucum e cacau com swirl linear 14 % dos óleos
- Sabonete de leite de cabra e lavanda 10 % dos óleos
Guias
Outras comparações
De onde vêm estes números
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.