Olio di mandorle dolci
Nome INCI: Prunus Amygdalus Dulcis Oil. Saponificato con NaOH viene indicato come Sodium Almondate, con KOH come Potassium Almondate. CAS 8007-69-0, 90320-37-9; CE 291-063-5, secondo CosIng. Anche: Olio di mandorle, Olio di mandorla dolce.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 183–207 mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 195,0 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP per NaOH | 0,1390 g/g |
| Numero di iodio | 85–109 g I₂/100 g |
| INS (SAP − numero di iodio) | 98 |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | ≤ 2 % |
I manuali di saponificazione riportano circa 0,136 g di NaOH per g (mediana di 9 manuali). Perché le cifre dei manuali possono differire dalle nostre (in inglese).
Una saponetta 100 % olio di mandorle dolci
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,0 g(62,0–70,1) | 92,6 g(86,9–98,3) |
| 1 kg | 132,1 g(123,9–140,2) | 185,3 g(173,9–196,7) |
| 1 lb (454 g) | 59,9 g(56,2–63,6) | 84,0 g(78,9–89,2) |
| 2 lb (907 g) | 119,8 g(112,4–127,2) | 168,1 g(157,7–178,4) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 8 : 92
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido miristico | C14:0 · saturo | 0–0,1 | 0,1 |
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 4–9 | 6,5 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 0,2–0,8 | 0,5 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 0–3 | 1,5 |
| Acido oleico | C18:1 | 62–76 | 69,0 |
| Acido linoleico | C18:2 | 20–30 | 25,0 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 0–0,5 | 0,3 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturo | 0–0,5 | 0,3 |
| Acido gadoleico | C20:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Acido beenico | C22:0 · saturo | 0–0,2 | 0,1 |
| Acido erucico | C22:1 | 0–0,1 | 0,1 |
| Acido lignocerico | C24:0 · saturo | 0–0,2 | 0,1 |
Ricette con questo ingrediente
- Sapone da campeggio al lemongrass e cedro 20 % degli oli
- Sapone da barba all’acido stearico 15 % degli oli
- Saponetta al latte di mandorla e avena 15 % degli oli
- Saponetta esfoliante alle mandorle e avena 15 % degli oli
- Saponetta con swirl lineare al limone, annatto e cacao 14 % degli oli
- Saponetta al latte di capra e lavanda 10 % degli oli
- Saponetta al kukui e oli di frutta a guscio 6 % degli oli
- Shampoo solido al kukui e mandorla 6 % degli oli
- Saponetta al tuorlo d’uovo con feather swirl 5 % degli oli
- Shampoo solido per capelli da normali a grassi 2 % degli oli
Guide su questo ingrediente
- Macchie arancioni sul sapone (DOS): perché il sapone irrancidisce
- Oli per fare il sapone: cosa porta ciascuno a una saponetta
Confronti con altri oli
Da dove vengono questi numeri
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