做皂比較
巴巴蘇油與棕櫚核仁油做皂比較
兩者都是取自棕櫚類果核的月桂酸油脂,巴巴蘇油來自一種巴西棕櫚,棕櫚核仁油來自油棕;在皂裡兩者很接近:無論用哪一種,下方皂方除了 INS 值以外,每一項特性都相差不到一點。用巴巴蘇油,皂可以不含棕櫚;用棕櫚核仁油則不行。兩者的鹼量相差2.2%,所以替換後要重新計算。
公開發表的數據
| 巴巴蘇油 | 棕櫚核仁油 | |
|---|---|---|
| 皂化價, mg KOH/g | 245–256 | 230–254 (典型值 245) |
| 計算器使用的數值, mg KOH/g | 250.5 (中間值) | 245.0 (典型值) |
| NaOH 皂化價, g/g | 0.1786 | 0.1747 |
| 碘價, g I₂/100 g | 10–18 | 14.1–21 |
| INS 值(SAP − IV) | 237 | 227 |
| 熔點, °C | — | — |
| 不皂化物, % | ≤ 1.2 | ≤ 1 |
| 皂標籤上的名稱 | Sodium Babassuate | Sodium Palm Kernelate |
單獨使用每種油脂
| 巴巴蘇油 | 棕櫚核仁油 | 常見範圍 | |
|---|---|---|---|
| 硬度 | 79 | 76 | 29–54 |
| 清潔力 | 67 | 66 | 12–22 |
| 保濕力 | 19 | 18 | 44–69 |
| 起泡力 | 67 | 66 | 14–46 |
| 泡沫穩定度 | 13 | 10 | 16–48 |
單一油脂的硬度、清潔力等數值,是把計算器用於配方的同一套計算套用在這一種油上。它們說明這種油能為混合油帶來什麼;並不能預測只用這種油做的皂用起來如何。
以其中一種替換另一種
同樣重量下,棕櫚核仁油需要的鹼量比巴巴蘇油少2.2%。 以1公斤油脂、超脂5%計算,巴巴蘇油需要169.6 g 氫氧化鈉,棕櫚核仁油需要165.9 g。
在下方的皂中,它佔總油重25%。依其中一種秤鹼,卻放入另一種且不重新計算,超脂就會改變:
| 秤鹼依據 | 實際使用的油脂 | 超脂 |
|---|---|---|
| 巴巴蘇油 | 棕櫚核仁油 | 4.4 %請重新計算 |
| 棕櫚核仁油 | 巴巴蘇油 | 5.6 %請重新計算 |
超脂是鹼未皂化的油脂所佔的比例,這裡預設為5%;低於零就表示鹼比油脂能承受的還多。把你實際有的油脂放進鹼量計算器,它就會算出那種油脂所需的鹼量。
用任一種做出的同一塊皂
這塊皂:其中一種佔25%,超脂5%,總油重1,000 g。 其餘:橄欖油50%、乳油木果脂20%和蓖麻油5%。
| 使用巴巴蘇油 | 使用棕櫚核仁油 | 常見範圍 | |
|---|---|---|---|
| 氫氧化鈉,g | 137.6 | 136.7 | |
| 硬度 | 37 | 37 | 29–54 |
| 清潔力 | 17 | 17 | 12–22 |
| 保濕力 | 61 | 61 | 44–69 |
| 起泡力 | 21 | 21 | 14–46 |
| 泡沫穩定度 | 25 | 24 | 16–48 |
| 碘價 | 61 | 61 | 41–70 |
| INS 值 | 143 | 140 | 136–165 |
| 亞麻油酸與次亞麻油酸,% | 8.9 | 8.5 |
脂肪酸組成
| 脂肪酸 | 巴巴蘇油 | 棕櫚核仁油 | |
|---|---|---|---|
| 辛酸 | C8:0 | 5.0 (2.6–7.3) | 4.3 (2.4–6.2) |
| 癸酸 | C10:0 | 4.4 (1.2–7.6) | 3.8 (2.6–5) |
| 月桂酸 | C12:0 | 47.5 (40–55) | 50.0 (45–55) |
| 肉豆蔻酸 | C14:0 | 19.0 (11–27) | 16.0 (14–18) |
| 棕櫚酸 | C16:0 | 8.1 (5.2–11) | 8.3 (6.5–10) |
| 硬脂酸 | C18:0 | 4.6 (1.8–7.4) | 2.0 (1–3) |
| 油酸 | C18:1 | 14.5 (9–20) | 15.5 (12–19) |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 4.0 (1.4–6.6) | 2.3 (1–3.5) |
計算器為每種油脂採用的數值,以其脂肪酸的百分比表示,括號內為公開發表的範圍。
指南
其他比較
這些數字從何而來
每個數字背後的引文,以及各來源的說明,都以來源本身的文字保留在英文頁面上:翻譯過的引文無法與原文件核對。
巴巴蘇油
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, print of the 2019 revision (adopted 1999; revised 2001, 2003, 2009, 2017, 2019; amended 2005, 2011, 2013, 2015, 2019) · 文件日期:2019 · 2026-09-20查閱
棕櫚核仁油
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 210-1999 Standard for Named Vegetable Oils, print of the 2019 revision (adopted 1999; revised 2001, 2003, 2009, 2017, 2019; amended 2005, 2011, 2013, 2015, 2019) · 文件日期:2019 · 2026-09-20查閱
Journal of the American Oil Chemists' Society (Springer) — Tang Thin Sue and Teoh Pek Kooi (Palmco Holdings), 'Palm Kernel Oil Extraction - The Malaysian Experience', JAOCS 62(2):254-258 (1985), Table VII 'Some Chemical and Physical Characteristics of Malaysian Palm Kernel Oil'; DOI 10.1007/BF02541387 · 文件日期:1985-02 · 2026-09-26查閱
Scott, Greenwood & Son, London (1908); Project Gutenberg eBook #21724 — The Handbook of Soap Manufacture (W. H. Simmons and H. A. Appleton, 1908), Chapter III 'Raw Materials Used in Soap-making', Palm-nut Oil · 文件日期:1908 · 2026-09-26查閱