脂類
芒果脂
INCI 名稱：Mangifera Indica Seed Butter。 以 NaOH 皂化後標示為Sodium Mangoseedate，以 KOH 皂化後標示為Potassium Mangoseedate。 CAS 90063-86-8；EC 290-045-4，依 CosIng 所列。 又稱：芒果核仁脂。
需要多少鹼 · 1 kg · 超脂 5 %
129.7 g NaOH 181.9 g KOH 100 %
公開發表的數值
| 皂化價 | 185–198 mg KOH/g |
| 計算器使用的數值 | 191.5 mg KOH/g (中間值) |
| NaOH 皂化價 | 0.1365 g/g |
| 碘價 | 32–57 g I₂/100 g |
| INS 值（SAP − IV） | 147 |
| 熔點 | 17.64–34.32 °C |
| 不皂化物 | 0.94–1.9 % |
手工皂書籍列出的數值約為每公克0.138 g NaOH（4本書的中位數），與我們的數值相差在2%以內。
100%芒果脂做成的皂
硬度 49 29–54
清潔力 0 低於 12–22
保濕力 46 44–69
起泡力 0 低於 14–46
泡沫穩定度 49 高於 16–48
由各類脂肪酸加總而成的慣用指標；單一油脂皂只是參考點，不是配方。
需要多少鹼
| 油脂 | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64.8 g(62.6–67.0) | 91.0 g(87.9–94.1) |
| 1 kg | 129.7 g(125.3–134.1) | 181.9 g(175.8–188.1) |
| 1 lb (454 g) | 58.8 g(56.8–60.8) | 82.5 g(79.7–85.3) |
| 2 lb (907 g) | 117.7 g(113.7–121.6) | 165.0 g(159.4–170.6) |
僅以這種油脂、超脂5%，使用純氫氧化鈉（NaOH）或純氫氧化鉀（KOH）計算；括號內是依其皂化價公開發表範圍算出的區間。KOH 市售純度通常為90%：請除以0.9。若要計算整個配方，請打開計算器。
脂肪酸組成
飽和：不飽和 54 : 46
| 脂肪酸 | 公開發表範圍，% | 採用值 | |
|---|---|---|---|
| 棕櫚酸 | C16:0 · 飽和 | 2–10 | 6.0 |
| 硬脂酸 | C18:0 · 飽和 | 35–50 | 42.5 |
| 油酸 | C18:1 | 35–50 | 42.5 |
| 亞麻油酸 | C18:2 | 1–5 | 3.0 |
| 花生酸 | C20:0 · 飽和 | 1–7 | 4.0 |
使用它的配方
談到它的指南
與其他油脂的比較
這些數字從何而來
每個數字背後的引文，以及各來源的說明，都以來源本身的文字保留在英文頁面上：翻譯過的引文無法與原文件核對。
Indian Standards Institution (now Bureau of Indian Standards) — IS 9231:1979 Specification for Mango Kernel Fat, Table 1 "Requirements for mango kernel fat" and foreword clause 0.3.1 · 文件日期：1979 · 2026-09-25查閱
Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Product Specification: Mango butter refined (Reg-No. Sp151030d) · 文件日期：2022-07-01 · 2026-09-25查閱
World Journal of Advanced Research and Reviews (GSC Online Press), open access — Diomande M, Konan KH, Koffi TDM, Gbotognon JO, Kanga KA, Kouadio EJP, Kouame LP. "Physicochemical characteristics and fatty acid composition of kernels oil from four mangoes varieties (Mangifera indica) (Kent, Brooks, Keitt and Amelie) harvested, processed in North of Cote d'Ivoire." World J Adv Res Rev. 2021;11(3):102-108. doi:10.30574/wjarr.2021.11.3.0334 · 文件日期：2021 · 2026-09-21查閱
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), Ministry of Health and Family Welfare, Government of India — Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011 - Chapter 2.2 'Fats, Oils and Fat Emulsions', Version 5 (01.08.2025), item 8 'Mango Kernel Fat' · 文件日期：2025-08-01 · 2026-09-21查閱
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