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做皂比較

可可脂與芒果脂做皂比較

兩者之中,可可脂是用來增加硬度的那一種,單獨使用時硬度為61,芒果脂為49;它的熔點是31–35 °C,芒果脂則依品種從17.6至34.3 °C不等。要追求膚感而不是硬度,就用芒果脂。兩者所需的鹼量幾乎相同,所以在下方的皂方中替換,超脂為4.9%。

可可脂 芒果脂 與其他油脂比較

可可脂 芒果脂

公開發表的數據

可可脂芒果脂
皂化價, mg KOH/g188–198185–198
計算器使用的數值, mg KOH/g193.0 (中間值)191.5 (中間值)
NaOH 皂化價, g/g0.13760.1365
碘價, g I₂/100 g33–4232–57
INS 值(SAP − IV)156147
熔點, °C31–3517.64–34.32
不皂化物, %—0.94–1.9
皂標籤上的名稱Sodium Cocoa ButterateSodium Mangoseedate

單獨使用每種油脂

可可脂芒果脂常見範圍
硬度614929–54
清潔力0012–22
保濕力384644–69
起泡力0014–46
泡沫穩定度614916–48

單一油脂的硬度、清潔力等數值,是把計算器用於配方的同一套計算套用在這一種油上。它們說明這種油能為混合油帶來什麼;並不能預測只用這種油做的皂用起來如何。

以其中一種替換另一種

同樣重量下,芒果脂需要的鹼量比可可脂少0.8%。 以1公斤油脂、超脂5%計算,可可脂需要130.7 g 氫氧化鈉,芒果脂需要129.7 g。

在下方的皂中,它佔總油重15%。依其中一種秤鹼,卻放入另一種且不重新計算,超脂就會改變:

秤鹼依據實際使用的油脂超脂
可可脂芒果脂4.9 %幾乎不變
芒果脂可可脂5.1 %幾乎不變

超脂是鹼未皂化的油脂所佔的比例,這裡預設為5%;低於零就表示鹼比油脂能承受的還多。把你實際有的油脂放進鹼量計算器,它就會算出那種油脂所需的鹼量。

用任一種做出的同一塊皂

這塊皂:其中一種佔15%,超脂5%,總油重1,000 g。 其餘:橄欖油55%、椰子油25%和蓖麻油5%。

使用可可脂使用芒果脂常見範圍
氫氧化鈉,g139.9139.7
硬度383729–54
清潔力171712–22
保濕力585944–69
起泡力212114–46
泡沫穩定度262416–48
碘價586041–70
INS 值148147136–165
亞麻油酸與次亞麻油酸,%8.48.3

開啟使用可可脂的這塊皂 開啟使用芒果脂的這塊皂

脂肪酸組成

脂肪酸可可脂芒果脂
棕櫚酸 C16:0 26.5 (23–30) 6.0 (2–10)
硬脂酸 C18:0 34.0 (31–37) 42.5 (35–50)
油酸 C18:1 34.5 (31–38) 42.5 (35–50)
亞麻油酸 C18:2 3.2 (1.6–4.8) 3.0 (1–5)
α-次亞麻油酸 C18:3 n-3 0.8 (0–1.5) 0.0
花生酸 C20:0 0.8 (0–1.5) 4.0 (1–7)

計算器為每種油脂採用的數值,以其脂肪酸的百分比表示,括號內為公開發表的範圍。

使用可可脂的配方

使用芒果脂的配方

指南

其他比較

這些數字從何而來

每個數字背後的引文,以及各來源的說明,都以來源本身的文字保留在英文頁面上:翻譯過的引文無法與原文件核對。

可可脂

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芒果脂

Indian Standards Institution (now Bureau of Indian Standards) — IS 9231:1979 Specification for Mango Kernel Fat, Table 1 "Requirements for mango kernel fat" and foreword clause 0.3.1 · 文件日期:1979 · 2026-09-25查閱
Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Product Specification: Mango butter refined (Reg-No. Sp151030d) · 文件日期:2022-07-01 · 2026-09-25查閱
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), Ministry of Health and Family Welfare, Government of India — Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011 - Chapter 2.2 'Fats, Oils and Fat Emulsions', Version 5 (01.08.2025), item 8 'Mango Kernel Fat' · 文件日期:2025-08-01 · 2026-09-21查閱