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做皂比較

乳油木果脂與芒果脂做皂比較

從數據上看,芒果脂和乳油木果脂很像:兩者都主要是硬脂酸和油酸,單獨使用時硬度分別為45和49。但實際做皂時,它比數字顯示的要軟。它的熔點隨品種而不同,在一項研究中從17.6至34.3 °C不等,Faiola 也發現它實際上幾乎不增加硬度,所以用它是為了膚感,而不是硬度。兩者的鹼量相差4.6%:替換後要重新計算。

乳油木果脂 芒果脂 與其他油脂比較

乳油木果脂 芒果脂

公開發表的數據

乳油木果脂芒果脂
皂化價, mg KOH/g179.3–190 (典型值 183)185–198
計算器使用的數值, mg KOH/g183.0 (典型值)191.5 (中間值)
NaOH 皂化價, g/g0.13050.1365
碘價, g I₂/100 g30–7532–57
INS 值(SAP − IV)131147
熔點, °C33–40.517.64–34.32
不皂化物, %2.4–11.6 (典型值 6.2)0.94–1.9
皂標籤上的名稱Sodium Shea ButterateSodium Mangoseedate

單獨使用每種油脂

乳油木果脂芒果脂常見範圍
硬度454929–54
清潔力0012–22
保濕力544644–69
起泡力0014–46
泡沫穩定度454916–48

單一油脂的硬度、清潔力等數值,是把計算器用於配方的同一套計算套用在這一種油上。它們說明這種油能為混合油帶來什麼;並不能預測只用這種油做的皂用起來如何。

以其中一種替換另一種

同樣重量下,芒果脂需要的鹼量比乳油木果脂多4.6%。 以1公斤油脂、超脂5%計算,乳油木果脂需要123.9 g 氫氧化鈉,芒果脂需要129.7 g。

在下方的皂中,它佔總油重15%。依其中一種秤鹼,卻放入另一種且不重新計算,超脂就會改變:

秤鹼依據實際使用的油脂超脂
乳油木果脂芒果脂5.6 %請重新計算
芒果脂乳油木果脂4.4 %請重新計算

超脂是鹼未皂化的油脂所佔的比例,這裡預設為5%;低於零就表示鹼比油脂能承受的還多。把你實際有的油脂放進鹼量計算器,它就會算出那種油脂所需的鹼量。

用任一種做出的同一塊皂

這塊皂:其中一種佔15%,超脂5%,總油重1,000 g。 其餘:橄欖油55%、椰子油25%和蓖麻油5%。

使用乳油木果脂使用芒果脂常見範圍
氫氧化鈉,g138.9139.7
硬度363729–54
清潔力171712–22
保濕力605944–69
起泡力212114–46
泡沫穩定度232416–48
碘價616041–70
INS 值144147136–165
亞麻油酸與次亞麻油酸,%8.78.3

開啟使用乳油木果脂的這塊皂 開啟使用芒果脂的這塊皂

脂肪酸組成

脂肪酸乳油木果脂芒果脂
棕櫚酸 C16:0 3.5 (1.9–5) 6.0 (2–10)
硬脂酸 C18:0 41.7 (27.7–55.7) 42.5 (35–50)
油酸 C18:1 47.4 (34–60.7) 42.5 (35–50)
亞麻油酸 C18:2 6.2 (4.4–7.9) 3.0 (1–5)
花生酸 C20:0 0.9 (0–1.8) 4.0 (1–7)

計算器為每種油脂採用的數值,以其脂肪酸的百分比表示,括號內為公開發表的範圍。

使用乳油木果脂的配方

使用芒果脂的配方

指南

其他比較

這些數字從何而來

每個數字背後的引文,以及各來源的說明,都以來源本身的文字保留在英文頁面上:翻譯過的引文無法與原文件核對。

乳油木果脂

Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), Ministry of Health and Family Welfare, Government of India — Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011 - Chapter 2.2 'Fats, Oils and Fat Emulsions', Version 5 (01.08.2025), item 12 'Shea butter', unrefined column · 文件日期:2025-08-01 · 2026-09-21查閱
Codex Alimentarius Commission (FAO/WHO) — CXS 325R-2017 Regional Standard for Unrefined Shea Butter (Africa), adopted 2017, amended 2020 and 2022, Tables 2 and 3 · 文件日期:2022 · 2026-09-25查閱
PlantFAdb, Michigan State University (fatplants.net), based on the SOFA database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb dataset #14216 for Butyrospermum parkii (plant 10046), from "Fatty-acid composition and characteristics of Pentadesma butyracea fat extracted from Ghana seeds" (1977) · 文件日期:1977 · 2026-09-25查閱

芒果脂

Indian Standards Institution (now Bureau of Indian Standards) — IS 9231:1979 Specification for Mango Kernel Fat, Table 1 "Requirements for mango kernel fat" and foreword clause 0.3.1 · 文件日期:1979 · 2026-09-25查閱
Gustav Heess GmbH (oil producer/refiner), product specification sheet — Product Specification: Mango butter refined (Reg-No. Sp151030d) · 文件日期:2022-07-01 · 2026-09-25查閱
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI), Ministry of Health and Family Welfare, Government of India — Food Safety and Standards (Food Products Standards and Food Additives) Regulations, 2011 - Chapter 2.2 'Fats, Oils and Fat Emulsions', Version 5 (01.08.2025), item 8 'Mango Kernel Fat' · 文件日期:2025-08-01 · 2026-09-21查閱